Crvenokosa gljiva: fotografije i opis

Gljiva crvenokosa - član obitelji vijka. Njegovo znanstveno ime je asinovic red. Mnogi ga zovu vrganj, krasyuk i crvena gljiva. Imena gljiva povezano s staništem (rast u šumama jasena) ili s crvenom bojom kapice. Međutim, kapica među pticama u jasikama nije samo crvene nijanse.

U prirodi, postoji oko deset vrsta Osinovikov - tu su hrast, smreka, bor krasyuki. Većina njih ima crvene kape. Upravo su ti predstavnici češće nazvani crvenokosi od vrganja. Kod nekih vrsta, koža na kapici je bijela ili žuto-smeđa.

područje

U šumama Euroazije često se nalaze i crvenokosi. Ove gljive su uobičajene u estonskim, latvijskim i bjeloruskim šumama. Oni masovno rastu na otvorenim prostorima Krim. Izabrali su ruske zemlje. Oni se bere u listopadnim i mješovitim šumama Lenjingradske, Murmanske, Moskovske, Penzanske regije. Oni rastu u Aspen šume, breza lugova, a ponekad u borovim šumama u Perm Permit, Urals i Dalekog istoka.

Omiljeno stanište crvenokosih su listopadne i mješovite šume. Oni se rado naseljavaju u podrasti i mladim šumama jasena. Povremeno raste na rubovima iu blizini cesta. Sakupljači gljiva od lipnja do listopada susreću se u šumama jasenovih gljiva, raste sam i cijelim obiteljima.

opis

Veličina kapa osinovikov u promjeru varira od 4 do 30 centimetara. Kod mladih primjeraka ima polusferni oblik. Rubovi čepova čvrsto drže noge. Sićušni šešir povučen je poput prstena na prst, na crvenokosa koja se upravo probila kroz zemlju.

Na fotografiji se jasno vidi oblik kape mladih primjeraka i njihovo uklapanje u nogu. Upravo zbog tog izgleda ljubitelji gnjurki s malim nosom vole gljive. Izgled toga rječito upućuje na to da su gljive zdrave, da imaju gusto i elastično meso, koje ne pogađaju crvi.

Jastučiće kapice prekrivene zrelim crvenokima. Ove gljive, odnosno njihove kape s glatkom, blago baršunastom površinom, obojene su u crvene ili terakotne nijanse. Uz njihove kape nalazi se cjevasti sloj, bijeli s maslinastim ili žućkastim tonovima.

Visina zdepastih cilindričnih nogu varira od 10 do 20 centimetara. Debljina nogu može doseći 5 centimetara. Unutra su čvrsti, šireći se prema bazi. Njihova je boja bijela ili sivkasta. Površina je gusto prekrivena pahuljicama, sličnim ljuskama, smeđim ili crnim. Skale potamne kako rastu plodna tijela. Svi predstavnici roda Obubs obdareni su sličnim nogama. Slične noge, na primjer, imaju vrganj.

Pulpa bijele boje obdarena je crvenokosom gljivom. Njezin opis je sljedeći: zbijen, mesnat, elastičan u kapicama, na sekcijama koje se prvo pocrnjuju, zatim pocrnjuju, odvode blag i ugodan miris. Uz rast gljivica, omekšava se u kapicama i postaje vlaknast u nogama.

Osinoviki brzo rastu. Mogu dodati 20 grama dnevno. Ubrzani rast dovodi do brzog starenja. Život ptice jasena je samo 11 dana.

Stanište crvena aspenikova

Gljiva koja crvenokosa preferira da raste u mladim šumama. Najčešće se javlja u izdancima jasena. U suhom i vrućem ljetnom razdoblju sakupljaju se u zrelim šumama jasena. Obrasli šumski putevi - još jedan omiljeni krasyukov stan.

Nijanse njihovih kapa kreću se od tamnocrvene do crvene od opeke i terakote. Od crvenih crvenih, gotovo smeđih glava razlikuju se CEPS na nozi. Plemeniti bijelci nemaju ljuske na nogama.

Najbliže rođakinje crvenokosa

Najbliži rođaci crvenokosi uključuju žuto-smeđu i bijelu jasenku. Stanište žuto-smeđe jasenove šume sa smrekom, brezom i jasikom. Voli se skrivati ​​pod širokim lišćem paprati.

Koja je razlika između crvenokosa gljiva? Fotografija nam omogućuje da shvatimo da se ne razlikuju samo boje kape. Za kapice žuto-smeđeg Aspenova karakteristična je posebna izbočina. Na rubu im visi piling. Slikano je ne samo u žuto-smeđe nijanse, već iu narančastim tonovima.

Ova vrsta jasenovih gljiva ima masivnu, zadebljanu nogu u podnožju. Gusto bijelo meso na lomu dobiva nijanse ružičaste, s vremenom postaje plavo i čak postaje crno.

Bijeli Osinoviki nalaze se u šumama s borovima i smrekama. Pod Aspenom rastu, ako je ljeto vruće i suho. Glave mladih gljiva oslikane su u bijelim nijansama, a noge - u plavo-zelenim tonovima. Bijela kapa Aspen Kape - Rijetke vrsta gljiva, naveden u Crvenoj knjizi.

Korisna svojstva

Crvenokosa gljiva, koju fotografiju i opis mora proučavati svaki ljubitelj tihog lova, pun proteina, vlakana, ugljikohidrata, minerala i masti. Kalij, fosfor i željezo koncentrirani su u voćnim tijelima. Gljive su obogaćene vitaminima iz skupine B, nikotinskom i askorbinskom kiselinom, karotenom.

Ptice s vitaminom B ne sadrže manje od usjeva, i nikotinske kiseline u njima jednako kao iu jetri i kvascu. Proteini u voćnim tijelima sadrže više nego u mesu. Međutim, njihova probavljivost je lošija.

Crvenokosi su zasićeni vrijednim aminokiselinama koje su neophodne za obnavljanje oslabljenog organizma. Preporučuje se ući u prehranu pacijenata koji su imali infekcije, operacije i upale.

Korištenje crvenokosa u kuhanju

Aspenske gljive imaju izvrstan okus. Crvenokosa gljiva na prehrambenim svojstvima nije ni jedna jota niža od ostalih vrsta leptira. S njima je dijelio drugo mjesto nakon vrganja. Osinoviki dobar za kuhanje, prženje, sušenje, kiseljenje, soljenje.

Crvenokosi - gljive izvrsne! U slučaju ići i kape, i noge. Osinoviki su izvrsni za izradu ukusnih juha, grickalica i salata. Kao prilog su pogodni riža, heljda, kupus i krumpir.

Tretirana tijela crvenokosa koja su podvrgnuta liječenju potamne. Tu je zamračenje zbog oksidacije u zraku tvari sadržanih u ovoj vrsti gljiva. Samo marinada im omogućuje da zadrže svoju prirodnu boju. Kako bi se spriječilo zamračenje pulpe, gljiva se namoči u limunsku kiselinu, pri čemu se iz kristala priprema 5% -tna otopina.