Ruski lijeni knedle

Idemo kuhati lijene knedle s krupicom i svježim sirom. Čak i ako se na prvi pogled čini da se ti proizvodi ne uklapaju dobro, uskoro ćete se uvjeriti u suprotno. Kako napraviti lijen knedle, ispričajte jedan od klasičnih recepata. Budite strpljivi i budite oprezni.

Lazy knedle

Da bi vam bilo potrebno šest stotina grama svježeg sira (6-9 posto), dva velika kokošja jaja, puna čaša prosijanog brašna najvišeg stupnja, pola šalice suhe krupice, pola šalice granuliranog šećera i pola čajne žličice soli. Siriti se kroz sito i pomiješa sirova jaja. Dodajte šećer i malo soli. To bi trebala biti homogena bijela masa. Da bi konzistencija bila mekša, dodajte mamce. Nakon što se sve temeljito promiješa, dodajte brašno. Stol, na koji ćete kuhati, također lagano prah s brašnom. Iz rezultirajućeg tijesto Potrebno je razvaljati gusti snop ne veći od pet centimetara u promjeru. Oštrim nožem umočenim u hladnu vodu, izrežite pojas na jednake dijelove. Stavite neke od budućih knedli na dasku za rezanje (ili stol) u jednom sloju. Pospite brašno. Sad ih stavi u zamrzivač. Oni će vam biti korisni za daljnje korištenje.

Završna faza

Uzmite veliki lonac i napunite ga vodom za oko dvije trećine. Pustite da voda prokuha, dodajte sol. Po želji možete dodati malo šećera, a lijeni knedle će dobiti slatki okus. Prokuhajte ih male porcije, tako da se ne lijepe zajedno. Stavite gotovu u široku prostranu posudu. Ali kako odrediti jesu li lijene knedle spremne ili ne? Vrlo je jednostavno. Kada se pojave komadići tijesta, već se mogu točno ukloniti. Što se tiče umaka, bilo bi lijepo sipati kiselo vrhnje na jelo ili, recimo, med. Tekući džem i prst na kondenziranom mlijeku će učiniti. Vrlo dobro, ako je ljeto ili rana jesen, onda možete knedle ukrasiti svježim bobicama.

Lijenčice za djecu

I kako iznenaditi malog razbojnika? Često djeca odbijaju jesti takvu hranu, jer im se čini nejasna i neukusna. Pripremite pakiranje svježeg sira, jedno jaje i pšenično brašno. Potrebna je i jedna puna žlica smeđi šećer (normalno i prikladno), sol i malina za dekoraciju. Recept sugerira tri male porcije. Dakle, stavite tovrog u šalicu i razbijte pileće jaje tamo. Pospite sa šećerom i promiješajte. Dobivenu smjesu možete samljeti miješalicom. Tada se protein koji se nalazi u masi skute brže apsorbira u djetetovo tijelo. Ulijte brašno u šalicu. Sada morate mijesiti tijesto. Ispalo je prilično čvrsto. Uvaljajte ga u ravnu kobasicu i podijelite u krug. Poravnajte ih pritiskanjem prsta u sredinu. Na visokoj vrućini prokuhajte vodu (učinite to bolje u prostranoj tavi). Solite i nježno stavite lijenčice u tavu. Čim budu spremni, nabavite ih s gliserom. Stavite bobicu u sredinu svake vareničke i stavite žlicu na stranu. Sada je jelo kao desert. Djeca će biti oduševljena!