Salata "Pechenkin": korak po korak recept

Jetrene salate voljeli mnogi. Gurmani slave svjetlinu i ljepotu svog izgleda, izvanredan okus, kao i jednostavnost i jednostavnost pripreme. Jetra u salati se može koristiti kao topla, odmah nakon toplinske obrade i ohlađena. Obje opcije pružit će izvrsne rezultate. Za kuhanje salate od jetre Možete koristiti bilo koju jetru - piletinu, tele, puretinu. Glavna stvar u salati - svježinu proizvoda. Ovaj članak predstavlja zanimljivu i ukusnu salatu "Pečenkin".

Značajke antene

Salata "Pechenkin" - najukusniji od svih poznatih salata, izrađenih od jetre. Gurmani velikodušno dijele mreže koje uživaju u uživanju u salatama u kojima se jetra spaja s gljivama, grahom, rotkvicama, repom itd., Kao i njihovim receptima.

Salata "Pechenkin" s pravom zauzima jedno od vodećih mjesta na popisu okusa prioriteta autora brojnih recenzija. Njegova glavna značajka je prisutnost glavnog sastojka - jetre koja je poznata po mnogim zdravim svojstvima. Oni koji žele kuhati salatu "Pechenkin" mogu koristiti govedina, svinjetina i piletina jetre. Preostale komponente su vrlo jednostavne i uvijek pri ruci.

Stručnjaci obraćaju pozornost na novajlije kuhara da svi sastojci u procesu izrade ove salate trebaju biti raspoređeni u slojevima. Salata "Pechenkin" će biti odličan alat za diverzifikaciju dnevne prehrane, i ukrasite svečani stol. Postupak kuhanja trajat će 15-20 minuta.

Puff salata "Pechenkin": recept s pilećom jetrom

Kao što znate, pileća jetra je vrlo osjetljiva u okusu. Predloženi recept namijenjen je jednoj ili dvije porcije. Broj sastojaka, ako je potrebno, može se povećati.

sastojci

U pripremi salate koristite sljedeće proizvode:

• Pileća jetra - 150 g.
• Mrkva - 2 kom.
• Slani krastavci - 2 kom.
• Jaja - 3 kom.
• Luka - 1 kom.
• Majoneza - 100 g
• Sol - po ukusu.
• Crni papar u prahu - po želji.

priprema

Prvi korak je priprema svih proizvoda potrebnih za salatu: jetra, luk, krastavac, mrkva, majoneza i jaja. Osim sastojaka, trebali biste unaprijed napraviti i obrazac za salatu. Da biste to učinili, izrežite iz boce u 1,5 l srednjem dijelu. Prije kuhanja ne zaboravite oprati i osušiti. Sada možete početi.

Prvo pripremite prvi sloj salate, koji se sastoji od jetre (piletine) i luka. Jetra je temeljito oprana i očišćena od filma. Zatim izrezati na male komadiće i proširiti na posudu, koju prethodno treba lagano podmazati biljnim uljem.

Jetra treba pržiti dok se potpuno ne skuva, sol po želji. Zatim trebate oljuštiti luk, sitno nasjeckati i popržiti do zlatnog. Nakon toga možete formirati prvi sloj salate. Da biste to učinili, uzmite tanjur, stavite u njezin oblik i proširite pečenu jetru. Za to dodati prženi luk i razmazati sloj majoneze.

Sada možete početi kuhati drugi sloj, koji se sastoji od mrkve i kiseli krastavci. Mrkva za salatu "Pechenkin" treba kuhati. Dok su mrkve kuhane, možete napraviti krastavce. Narezuju se na male kockice i šire se po prvom sloju (jetra s lukom).

Nakon što su mrkve skuhane, natopite ih na srednjem rende i stavite ih u obliku, solite na okus i nadite sloj majonezom.

Ostaje stvoriti posljednji sloj - jaja se koriste u njezinoj pripremi. Moraju prokuhati, oguliti ljusku i odvojiti žumanjke od proteina. Zatim, bjelančevine su sitno sjeckane, usoljene i dijele se u zasebnu zdjelu pomiješanu s majonezom, a zatim na vrhu sloja mrkve iznesene u salatu.

Vjeverice koje ostaju, potrebno je s vilicom da se raspada i pospe ih na salatu. Nakon toga, obrazac se uklanja. Za posluživanje jelo može biti ukrašena grančicom kopra.

Pechenkin salata: korak-po-korak recept sa svinjskom jetrom

Čak i oni koji nisu previše oduševljeni svinjskom jetrom, pronalaze neke nedostatke u svom okusu, priznaju da je u pečenkinoj salati iznimka. U ovom je jelu vrlo skladno u kombinaciji s drugim komponentama. Prema ocjenama, svinjska jetra je tako "prijateljski" s ostalim sastojcima da je jednostavno nemoguće odvojiti se od salate, to je tako ukusno.

Ali kako bi se jelo pokazalo tako uspješnim, nakon kuhanja mora se dati "odmor". Svi sastojci u salati raspoređeni su u slojevima. Zbog toga je potrebno malo vremena da ih se natopi, nakon čega će svatko moći iznenaditi svoje veličanstvene salate.

sastojci

Za korištenje salate:

• Svinjska jetra - 300 g
• Pileća jaja - 3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Slani krastavci - 3 kom.
• Majoneza - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Kopar - 0.3 hrpa.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Voda - po potrebi za kuhanje jetre, mrkve i jaja.

Na kuhanje salata će trajati 1 sat. 100 g proizvoda sadrži 234 kcal.

Faze kuhanja

• U skladu s receptom za pripremu potrebnih proizvoda.
• Svinjetina jetra sjeckati i potopiti u vodi za 10 minuta.
• Prokuhajte vodu, dodajte sol i uronite natopljenu jetru u kipuću vodu. Kuhati 40 minuta. Kuhana jetra ostaviti da se ohladi.
• Prokuhati tvrdo kuhana jaja, kao i mrkvu, a zatim te proizvode treba ohladiti.
• Jetra grate veliki ribež. Ogulite mrkvu i jaja. Slani krastavci izrezati u male kockice.
• Dalje, utrljava jetre treba postaviti na tanjur, prelijte majonezom, pospite solju.
• Luk treba grubo nasjeckati i pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Nakon hlađenja luk treba staviti na prvi sloj.
• Na vrhu se nalazi sloj krastavaca, koji je također zaliven majonezom.
• Mrkva trlja na fino, a bjelanjke na veliki ribež. Spread ih na sloj krastavaca i opet zalijevati majonezom.
• Zatim narežite žumanjke i sitno nasjeckajte kopar. Žumanjci proširuju posljednji sloj, a strane salate zasipaju kopar.

Salata može biti ukrašena po želji. Budite sigurni da jelo nekoliko sati namočite u hladnjaku, nakon čega možete poslužiti na stolu. Bon appetit!