Salata "Tsarsky" s crvenim kavijarom nezamjenjiv je atribut ruskog bifea
Salata "Tsarsky" s crvenim kavijarom potpuno opravdava svoje kraljevsko ime: izgleda bogato, originalno (pogotovo ako ga učinite flakiranim), dijetetskim i nevjerojatno ukusnim. Osim crvenog kavijara, lignje dolaze kao sastojci u jelu, koje se u nekim slučajevima nadopunjuju škampima ili drugim morskim plodovima. 
Klasična salata "Tsarsky" s crvenim kavijarom: sastojci
Razumljivo, trebate se založiti na staklenku od 150 grama crvenog kavijara. Ali ona sama ne daje jelu ukusan okus morskih plodova: bez lignje (0,5 kg) također je neophodno. Gram dvjesto rakovica bit će lijep dodatak pravim morskim darovima. Sada za bazu povrća: trebat će nam 4 srednje krumpira i nekoliko koprena (potonji će vam dobro doći za dekoraciju). Još uvijek skuhajte pola tuceta jaja, 150 grama žutog sira i 200 grama majoneze.
Klasična salata "Tsarsky" s crvenim kavijarom: priprema proizvoda
Najveći dio rada na salati je priprema proizvoda. Prvo, moramo skuhati lignje, i ovo je, kažem vam, lukav posao. Što ih duže kuhate, to postaju teže. Stoga, moramo djelovati strogo prema uputama: bacamo lignje u kipuću slanu vodu, obilježavamo 4-5 minuta, ugasimo vatru, bacimo je u cjedilo, ohladimo, uklonimo film. Nakon toga razrežite proizvod na trake. Kuhajte krumpir "u odorama", ohladite, očistite, utrljajte na veliki ribež. 
Prokuhali su tvrdo kuhana jaja Odvojite žumanjke od bijelih, utrljajte ih u zasebnu zdjelu. Pripremite mnogo kontejnera - ispred vas još uvijek čekaju naizmjence sirevi i rakovi.
Salata "Tsarsky" s crvenim kavijarom: ukras
Sastavljanje salate ne traje puno vremena, jer mora biti izrađena neposredno prije posluživanja, tako da kavijar ne troši, a slojevi ne plutaju. Uzmite lijepu zdjelu kristalne salate, po mogućnosti s ravnim dnom. Počinjemo polagati komponente u slojevima, izmjenjujući svaku mrežu majoneze i mrijest kavijara. Na dnu bi trebali biti krumpiri, na njemu - lignje, a nakon toga - bjelanjci. Četvrti je sloj sitno sjeckanih rakovih štapića i, konačno, naribani sir, koji se unaprijed može miješati s raspadnutim žumanjcima. Gornji dio jela treba ukrasiti posebno lijepom mrežom majoneze, kavijarskim zrnima i grančicama kopra. 
Kraljevska salata s lignjama, crvenim kavijarom i škampima
Umjesto štapića od rakova ovdje se koriste kuhani i oguljeni škampi. Za više šik, umjesto kokošjih jaja, uzimamo prepelicu (ostavite par stvari za ukrašavanje vrha). Krastavac, narezan na tanke trake i rastrgan na komade Kineski kupus će dati jelu dodir svježine. Slojeve širimo sljedećim redom: škampi, sir, kineski kupus, lignje, krastavac, jaja, kavijar. Naravno, sve slojeve treba zamazati majonezom ili nekim drugim sličnim umakom. Ukrasimo polovicama jaja i maslina.
Salata "Car" s lignjama i rakovima
Skupa svadbena salata. Rakovi vrata se koriste umjesto škampa. Ovdje su potrebni svježi listovi krastavca i zelene salate. Uređena je majonezom i kavijarom. Ova salata služi kao hladni riblji snack.