Salata bez mesa: najbolji recepti

Salate bez mesa preferiraju ne samo vegetarijanci, već i ljudi koji to jednostavno ne vole ili paze na težinu. Mesne salate u pravilu imaju više kalorija, posebno u kombinaciji s majonezom. Naš rad sadrži recepte za salate bez mesa i kobasica, ali uz dodatak velikog broja povrća, graha, sira i drugih sastojaka. Mogu se pripremati i za večeru i za svečani stol.

Ukusne salate bez mesa sa sirom

Nedostatak mesa u salati u potpunosti nadoknađuje sir. Preporučljivo je odabrati oštre sorte, zahvaljujući kojima će okus jela postati pikantniji. Nudimo dva recepta za salate s različitim vrstama sira: nizozemski i mozzarella.

1. S rajčicama i češnjakom. Ova nježna salata može se pripremiti samo za večeru i za dolazak gostiju. Priprema se vrlo jednostavno: sir (100 g) se protrlja na krupniji rende, rajčica (2 komada) i 1 kuhano jaje narežemo na kockice, 2 češnja češnjaka i svježi kopar meljemo nožem. Svi sastojci su pomiješani u zdjeli i obučeni majonezom (3 žlice. Žlice). Poslužite salatu odmah nakon kuhanja.
2. S mozzarellom, rajčicama i avokadom. U originalnom receptu, uz povrće, salati se dodaju i škampi, ali i bez ovog sastojka jelo nije ništa manje ukusno i zdravo. Za pripremu mozzarella salata rajčica (po 200 g) i 2 avokada se reže na velike komade. Zatim, salata je pomiješana s preljevom na bazi maslinovog ulja (5 žlice. Žlice), sokom od pola limuna, soli i papra, i položen na lišće salate. Za dekoraciju koriste lišće svježeg bosiljka.

Ukusna salata od graha

U jednoj porciji ove salate (¾ šalice) samo 168 kcal. Riječ je o salati bez mesa, ali sadrži i 9 g bjelančevina, te 3,5 g masti i 8 g ugljikohidrata. To će biti korisno za one koji žele izgraditi mišićnu masu, i oni koji pokušavaju izgubiti težinu.

Priprema grahove salate bez mesa kako slijedi:

1. Konzervirani grah bez tekućine ulijeva se u duboku zdjelu (2 limenke). Dodajte na kockice luk, crvenu i žutu bugarsku papriku, hrpu sjeckanog peršina.
2. Spremam se preljev za salatu od maslinovog ulja (1 žlica, žlica), sjeckanog češnjaka, soka od dva limuna, soli i papra.
3. Salata se oblači umakom i temeljito miješa.

Salata "Proljeće"

Takva salata se obično priprema u rano proljeće iz mladog i sočnog bijelog kupusa. Ako ćete ga rezati zimi ili u jesen, dajte prednost pekinškom kupusu.

Salata "Proljeće" priprema se u sljedećem redoslijedu:

1. Glava kupusa pere se pod tekućom vodom i čisti od tromih i oštećenih gornjih listova.
2. Sjeckani kupus prelazi iz daska za rezanje u duboku zdjelu i naboran solju i rukama. Tako postaje sočniji i mekši.
3. Krastavac se reže na tanke kriške. Zeleni luk i kopar su također tlo.
4. Gotova salata oblači se maslinovim uljem i balzamičnim octom, a zatim odmah poslužuje na stolu.

Jednostavna vitaminska salata

Sastav ove salate može se mijenjati po želji. Glavno je da se povrće dobro kombinira. Za njegovu pripremu, crveni kupus, zeleni luk i peršin su fino usitnjeni. Rajčice, krastavci i paprike su na kockice. Osim toga, salatu možete dodati rotkvice. Povrće se puni biljnim uljem, solju i paprom.

Lagana i zdrava povrća salata (bez mesa) kuha se za samo 10 minuta. Ovo jednostavno jelo će biti izvrstan ukras za glavnu ili užinu za ručak.

Topla njemačka krumpir salata

Ova salata se može nazvati zasebnom posudom, pa se ispostavlja da je hranjiva. Iako se kuha bez dodavanja mesa ili kobasica.

Korak po korak kuhanje topla krumpir salata:

1. Oljušteni krumpir (1 kg) izrezati na kriške (7 mm) i kuhati u slanoj vodi 10 minuta. Spreman krumpir izići iz vode i staviti u duboku zdjelu.
2. U maslinovom ulju, luk se kuha dok se ne omekša. Na kraju kuhanja bijeli vinski ocat (3 žlice) se ulije u tavu, doda se žlica zrnatog senfa i žličica šećera. Sadržaj posude stavi se do vrenja i izlije na krumpir u posudu.
3. U salatu bez mesa dodajte malo svježeg kopra, posolite po želji i usitnite sitno sušene rajčice. Jelo poslužite neposredno prije vrućeg krumpira.

Salata od gljiva

Ovu salatu će cijeniti vegetarijanci i svi ljubitelji gljiva. Za njegovu pripremu koriste se svježe ili smrznute gljive, vrganji, lisičarke ili više dostupnih šampinjona.

Salata od gljiva bez mesa priprema se u sljedećem redoslijedu:

1. Tinuto narezane gljive (450 g) prže se do završetka. Čim se sva tekućina ispari, gljive se pomiču na rub tave, a komad maslaca (15 g) i sjeckani luk leže u sredini. Kad luk postane proziran, treba ga pomiješati s gljivama, dodati sol, papar i 60 ml suhog bijelog vina. Pečurke pecite s lukom dok se tekućina ne ispari.
2. Pomiješajte 100 ml maslinovog ulja s balzamičnim octom (3 žlice), senfom od dijona i medom (2 tsp). Trebao bi napraviti gust i ujednačen umak.
3. Čisti listovi salate raspoređeni su u dubokoj zdjeli, na vrhu se dodaju tople gljive i preljev. Salata se miješa i posipa zdrobljenim kozji sir.

Salata bez mesa

Na proslavama se najčešće pripremaju srdačne salate s mesom i majonezom. Smatra se da visokokalorični obroci neće ostaviti goste gladnima. Ako želite hraniti svoje prijatelje i rođake nečim korisnim i vrlo ukusnim, kuhajte salate bez mesa na svečanom stolu. Vaši će napori sigurno biti cijenjeni.

Nudimo kuhati sljedeće svečane salate:

1. Grčki klasik. Tradicionalno ova salata uključuje grubo nasjeckane rajčice (0,5 kg), tanke kriške krastavca (0,4 kg), veliku bugarsku papriku u trakama i luk na pola prstena. Svi sastojci su temeljito izmiješani i kombinirani s preljevom od maslinovog ulja (5 žlica), sokom ½ limuna, soli i papra. Na vrhu salate izlaže se kockasti sir (200 g) i velike masline bez koštice.
2. Francuska salata s majonezom. Ova salata zasigurno će cijeniti vegetarijanci. Priprema se slično poznatoj novogodišnjoj salati, ali bez dodavanja mesa. Krumpir (5-6 komada), mrkva (3 komada) i grašak (1 šalica) kuhaju se u slanoj vodi dok se ne pripremi. Ohlađeno povrće se reže na kockice (osim graška), dodaju im se 3-4 slane krastavce, nakon čega salatu začinimo veganskim majonezom, limunovim sokom i senfom (1 žlica, žlica). Na okus se dodaju sol i papar.
3. Slojevita salata s prženim gljivama ispada ne samo nježna i ukusna, nego i zahvaljujući izvornoj prezentaciji, izgleda lijepo na svečanom stolu. Za registraciju jela korišten je kulinarski prsten ili split oblik. Svi sastojci su postavljeni unutar slojeva prstena u određenom slijedu. Donji sloj je kuhani krumpir (7 komada), nariban na krupnijem rende. Odozgo se zbija žlicom i premazuje majonezom. Sljedeći sloj je sitno sjeckani šampinjoni (200 g), prženi u biljnom ulju s lukom. Na vrhu gljiva položena jaja naribana na grubo ribež (3 kom.), Koji su također podmazani majonezom. Na kraju salata je posuta sirevom (100 g) i zamazana majonezom. Salatu možete ukrasiti ribanim žumanjkom ili zelenilom.

Ljetna salata s grčkim jogurtom

Ako vam je dosadno tradicionalni preljevi od salate na bazi majoneze i biljnog ulja, pokušajte napraviti delikatan i ugodan okus jogurt sosa. Nešto svježeg povrća i izvornog preljeva je ono što vam je potrebno da napravite laganu bezmesnu salatu.

Recept kuhanja je sljedeći:

1. U duboku zdjelu dodaju se listovi salate, rajčice na kockice, krastavac i crveni luk.
2. Odvojeno pripremljeni preljev od prirodnog jogurta (¾ šalice), mlijeka (. Centa), kečapa () šalice), bijelog octa (2 žlice.), Šećera (1 žlica.), Umaka Worcestershire (1 tsp.), sjeckani češnjak, sol i paprika. Svi sastojci su tučeni umutkom dok ne postanu glatki.
3. Salata je presvučena umakom i ukrašena polovicama kuhanog jaja.

Zdrava salata s grahom i trešnjinim rajčicama

Jedna porcija ove salate sadrži samo 77 kcal, 3 g bjelančevina, 5 g masti i 7 g ugljikohidrata. Unatoč činjenici da se u njegovoj pripremi koristi samo povrće, jelo se ispostavilo vrlo ukusno.

Salata bez mesa sa zelenim grahom priprema se na sljedeći način:

1. Svježi zeleni grah se reže u dužini od 2,5-3 cm i kuha 3 minute. Zatim se nekoliko minuta potopi u ledenu vodu, a zatim osuši na papirnatom ručniku.
2. Priprema salata od maslinovog ulja (50 ml), soka od limuna i balzamičnog octa (3 žlice), soli, praha češnjaka i mljevenog senfa (. H. Žličice). Gotovi zavoj se hladi u hladnjaku jedan sat.
3. U dubokoj zdjeli pomiješajte zeleni grah, poluizrezane cherry rajčice (450 g), crveni luk i feta sir (100 g). Vrhunska salata zalijevala je ohlađenim preljevom i poslužila za stol.