Semifreddo recept, kuhanje mogućnosti, sastav i recenzije

Semifredo je talijanska verzija. domaći sladoled. Okus ovog deserta u potpunosti ovisi o sastojcima u njegovom sastavu. U današnjem članku naći ćete recept za desert, semifreddo u nekoliko varijacija.

Opće preporuke

Ova ukusna ohlađena poslastica napravljena je od tučenog sirovog jaja, teških krema i šećera u prahu. Neke domaćice tome dodaju malo mascarponea ili ricotte. Svi sastojci moraju biti ne samo visoke kvalitete, već i vrlo svježi. Kako bi se izbjegli bilo kakvi problemi u procesu stvaranja deserta, preporučuje se uzeti samo domaće jaja, rok trajanja što nije dulje od deset dana. Inače će biti lošiji. Dakle, oni se ne mogu dodati na talijanski desert.

Da bi se proširio okus gotove delikatese, osnovni recept poluproizvoda može se nadopuniti orasima, čokoladom, kandiranim voćem, bobičastim ili voćnim kašom. S ovim komponentama desert će steći potpuno novi okus.

Tradicionalna opcija

Prema dolje opisanoj tehnologiji ispada talijanski sladoled koji ima nježnu strukturu i ugodan okus vanilije. Mnogi poznati kuhari koriste ovaj klasični recept semifredda kao osnovu za izradu raznih slastica. Stoga bi svaka žena trebala znati napraviti takav desert.

Dakle, trebate sljedeće proizvode:

• 500 ml kreme (30% masti);
• 3 jaja;
• 220 g šećera u prahu;
• žumanjke od dva kokošja jaja;
• 1 žličica, ekstrakt vanilije.

Praktični dio

Osnovni recept semifreda je tako jednostavan da se s njom može nositi svaka neiskusna domaćica bez puno muke. U spremniku otpornom na toplinu kombinirajte šećer za zaleđivanje, ekstrakt vanilije, jaja i žumanjke. Sve se to stavlja na posudu napunjenu kipućom vodom. Sastojci se miješaju miješalicom najmanje šest minuta. Rezultirajuća masa je uklonjena na stranu, lagano ohlađena. U ohlađenu smjesu lagano se dodaje šlag. Sadržaj spremnika se prenosi u spremnik koji se može ponovno zatvoriti. Onda poslan u zamrzivač. Nakon nekoliko sati vanilin desert bit će potpuno spreman za uporabu. Uživajte u jelu!

Opcija s jagodama i čokoladom

Ovaj recept za bobice semifredo zasigurno će zainteresirati ljubitelje neobičnih domaćih slastica. Uključuje uporabu jednostavnih i lako dostupnih komponenti. Sam proces ne traje previše vremena.

Paket hrane:

• 60 g čokolade;
• 400 ml kreme (36% masti);
• 200 g finog kristalnog šećera;
• 5 jaja;
• 150 g svježih jagoda;
• mahuna vanilije;
• 100 g svježih malina i sjeckanih oraha.

Postupak kuhanja

Krema se kombinira s vanilijom i pola šećera. Sve se to miješa s mješalicom. Jaja su pažljivo podijeljena u bijele i žumanjke, a zatim pretučena u različitim jelima uz dodatak male količine šećera. Dobiveni sastojci su kombinirani u jednom spremniku. Tu se također dodaju naribana čokolada, sjeckani orašasti plodovi i komadići bobica. Sve je to raspodijeljeno u silikonskim oblicima, očišćeno u zamrzivaču. Gotovi desert može biti ukrašen lišćem metvice.

Opcija malina

Ovaj recept za semifreddo zanimljiv je jer osim bobičastog voća, vrhnja i šećera u prahu, sadrži i dodatne sastojke. Upravo ti aditivi daju gotovom desertu neobičan okus i izuzetnu aromu.

Popis proizvoda:

• 250 g sir s rikotom ;
• 100 ml kreme 30% sadržaja masti;
• 350 g malina;
• ½ limuna;
• 50 g šećera u prahu;
• 100 g maslaca;
• 70 grama šećera.

Detaljne upute:

1. Budući da recept za semifreddo s malinama podrazumijeva potpunu odsutnost jaja, kulinarski proces mora početi s pripremom kreme. One se miješaju s miješalicom dok se ne povećaju.
2. Zatim se krema kombinira s rikotom, prethodno pretučena s šećerom u prahu.
3. Smrvljeni kolačići i 150 g malina unose se u nastalu masu.
4. Budući desert se prebacuje u posudu s poklopcem i čisti nekoliko sati u zamrzivaču.
5. Smrznuti sladoled širi se na zdjele za sladoled, prelijemo umakom od limunovog soka, granuliranog šećera i ostataka maline.

Recept za desert breskve

Proces kuhanja ove delikatese je iznimno jednostavan. Glavna poteškoća leži u čekanju dok se konačno ne stvrdne. Budući da ovaj recept za sladoled semifredo uključuje uporabu određenog paketa hrane, unaprijed provjerite sadrži li vaš hladnjak:

• 300 ml kreme s udjelom masti od 33%;
• 3 velike zrele breskve;
• par jaja;
• 6 tbsp. žlice šećera;
• mala hrpa bosiljka.

priprema

Isprane breskve uliju se kipućom vodom, a nakon nekoliko minuta zalijevaju se hladnom vodom. Zatim nježno oslobodite plodove kože i kostiju. Tako pripremljeno, plod se melje miješalicom (u obliku pirea). Nastala masa podijeljena je na dva približno jednaka dijela. Jednom od njih dodajte sjeckani bosiljak. U drugom - žlica tučeno vrhnje. Ostaci mliječnog proizvoda šalju se u pire od breskve s bosiljkom.

U zasebnoj zdjeli, pobijedite žumanjke, u kombinaciji s pola dostupnog šećera u prahu. Nastala masa dodaje se pireu od breskve-bosiljka. Proteini su tučeni ostacima šećera u prahu. Žlicu dobivene mase šalje se u jednostavni voćni kaše, a sve ostalo - u zdjelu u kojoj se nalazi bosiljak. Na dnu obrasca, prekrivene hranom polietilena, proširiti malo mirisne mase breskve. Na vrh stavite pire od krumpira bez bosiljka. Izmjena slojeva se ponavlja sve dok se spremnik ne napuni. Gotovo gotovi desert prekriven je folijom i očišćen u zamrzivaču. Prije posluživanja pospite je naribanom čokoladom ili kriškama voća.

Ocjene kuhara

Mnogi iskusni domaćice koji su već pripremili ovaj desert, uvjeravaju da taj proces ne uzrokuje nikakve poteškoće. Prema njima, poznavanje osnovnog recepta semifreda omogućuje vam provođenje kulinarskih eksperimenata i stvaranje pravih slatkih remek-djela.

Mnogi od njih preporučuju dodavanje svježeg bobičastog voća, komada voća, meda, kondenziranog mlijeka ili karameliziranih orašastih plodova talijanskom sladoledu. A kako bi se postigla željena snaga deserta, neke teške kreme mogu se zamijeniti mascarpone sirom.

Budite sigurni da zadovoljite vaše domaćinstvo i goste s takvim nevjerojatnim sladoledom.