Sufle od tikvica. Kuharski recepti

Tikvice su nevjerojatno zdravo povrće. Često se koristi u terapijskoj i prehrambenoj prehrani. Međutim, neki okrivljuju ovu godišnju biljku za neukusnost i vjeruju da se iz nje ne može napraviti ništa zanimljivo. Je li to doista tako? Pokušajmo napraviti sufle od tikvica. Ima najosjetljiviju teksturu i nježan okus može impresionirati svakog gurmana.

Korisni savjeti

Može se kuhati sufle od tikvica u pećnici ili u dvostrukom kotlu. Bolje je preferirati drugu opciju, jer će u ovom slučaju povrće uštedjeti 70 posto hranjivih tvari koje sadrži. U nedostatku dvostrukog kotla, ne biste trebali biti uznemireni. Sličan učinak možete dobiti ako u pećnici ispod forme stavite spremnik otporan na toplinu. Kuhanje ima neke nijanse. Najvažnije od njih - nemojte otvarati pećnicu ili dvostruki kotao tijekom pečenja. To može dovesti do masa sabijanja i oštećenja proizvoda.

Soufflé za squash. sastojci

Da biste napravili sufle od tikvica, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• svježe tikvice - 500 grama;
• nemasno mlijeko - 100 mililitara;
• krekeri od pšenice - 30 grama;
• pileće jaje - 2 komada;
• maslac - 10 grama;
• sir niske masnoće - 200 grama.

Soufflé za squash. Način kuhanja

1. Prije svega, potrebno je odvojiti žumanjke od proteina. Zatim pripremite suhu i čistu porculansku, staklenu ili emajliranu posudu. To će biti potrebno za mućenje proteinske mase. Da bi pjena bila jaka, vrijedi dodati i prstohvat soli.
2. Dalje, tikvice treba oguliti, izrezati na pola i ukloniti jezgru s sjemenkama. Nakon toga, povrće se mora razrezati na komade i kuhati u mlijeku dok se ne omekša.
3. Sada uz pomoć miješalica ili male sita squash masu treba pretvoriti u jedinstvenu pire krumpir. Zatim je treba pomiješati s drobljenim mrvicama od pšenice, žumanjcima, maslacem i svježim sirom koji se protrlja kroz sito.
4. Nakon toga, svi sastojci se moraju kombinirati s tučenim proteinima. To treba učiniti pažljivo, miješajući masu odozdo prema gore, tako da ne izgubi svoju pompe.
5. Budućnost tikvice od tikvica treba smjestiti u prethodno podmazani kalup i staviti u dvostruki kotao 35-40 minuta. Ako se pećnica koristi za kuhanje, najprije se mora zagrijati na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Suflet s squashom s puretinom. sastojci

Souplet od tikvica s puretinom - nježan, ukusan i vrlo gurmansko jelo. U pripremi se koriste sljedeći proizvodi:

• maslac - 50 grama;
• pureći file - 150 grama;
• brašno - 50 grama;
• mlijeko - 250 mililitara;
• jaja - četiri komada;
• tikvice (velike) - jedan komad;
• naranča - jedan ili dva komada;
• paste od rajčice - jedna žlica (stol);
• džem od naranče - jedna žlica (stol);
• umak od soje - jedna žlica (stol);
• začini - na okus.

Suflet s squashom s puretinom. Način kuhanja

1. Prvo trebate bičevati maslac na sobnoj temperaturi zajedno s brašnom. Trebali biste dobiti pastoznu masu, koja bi zatim trebala dodati žumanjke i mlijeko.
2. Nakon toga, potrebno je mljevenje tikvica i puretine te ih lagano dodati u tijesto.
3. Zatim trebate pobijediti bjelanjke u stabilnu pjenu i pažljivo je kombinirati s ostatkom sastojaka. Nastala masa može se začiniti bilo kojim začinima, fokusirajući se na vaš vlastiti ukus.
4. Budućnost tikvice od tikvica s puretinom sada treba staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći pola sata. Spremnost se može provjeriti šibicom ili čačkalicom.
5. Zatim pripremite umak. Prvo morate pržiti brašno, a zatim mu dodati sok. Nakon što masa kipi i zgusne, potrebno je u njoj umiješati džem, rajčicu, soja umak. Začini se mogu dodati na okus.

Nakon toga možete poslužiti sufle od tikvica s umakom. Ovo jelo se može pripremiti u vegetarijanskoj varijanti bez dodavanja mesa peradi. Čak iu ovoj verziji će ispasti nevjerojatno.

Tušeća za squash s cherry rajčicama. sastojci

S čime ne kuhati sufle od tikvica! Recept koji će biti opisan u nastavku uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• tikvice - pola kilograma;
• pileće jaje - jedan komad;
• 20 posto kreme - 65 mililitara;
• zobene pahuljice - šest žlica (stol);
• paprika jedna žlica (žličica);
• sol, crni papar, cherry rajčice - po želji.

Soufflé s squashom cherry rajčice Način kuhanja

1. Prvo trebate sipati zobenu kremu i ostaviti ih pola sata.
2. Zatim, oprati i oguljene tikvice treba biti naribana na ribež s velikim rupama, sol, ostaviti deset minuta, a zatim odvoditi dobiveni sok.
3. Nakon toga, morat ćete fino naribati sir.
4. Sada morate razbiti jaja u zasebnu posudu i lagano ih premlatiti vilicom.
5. Tada dolazi najvažniji dio izrade tikvica. Recept kaže da bi se svi sastojci trebali pomiješati i izlijevati dobivenu masu u prethodno podmazani oblik.
6. Na vrhu jela trebate ukrasiti trešnju, pokriti folijom i staviti u pećnicu, zagrijati na 180 stupnjeva pola sata. Zatim morate ukloniti foliju iz forme i ispeći sufle još deset minuta na 200 stupnjeva do zlatno smeđe boje.

Nakon toga jelo se može smatrati spremnim. Može se poslužiti toplo ili hladno.

Sufle od tikvica u laganom štednjaku

Jelo opisano u nama vrlo je pogodno za kuhanje u laganom štednjaku. Tikvice imaju mnogo vlage, što može negativno utjecati na konzistenciju jela. Multicooker se uspješno nosi s tim zahvaljujući jedinici za prikupljanje vode koja prikuplja višak vode i poseban ventil za otpuštanje. Dovoljno je učitati mnogo suflea u čarobni stroj, a ostalo će učiniti za vas.

Prosječno vrijeme kuhanja za sufle od tikvica je 40 minuta. Međutim, važno je zapamtiti da različiti modeli mogu imati različite temperature grijanja u određenim radnim uvjetima. Stoga, prije nastavka pripreme jela, bolje je provjeriti s uputama vašeg uređaja. Zapamtite ovo i uživajte u apetitu!