Kiselo mlijeko: domaći recept i jela ovog proizvoda

Mudrost kiselog mlijeka

Ponekad recepti za različita jela zahtijevaju dodavanje kiselog mlijeka kao sastojka. Pečenje na njemu ispada da je bujna i nježnija, umaci - više dijetetski, a salate, posute oblogom na bazi fermentiranog mlijeka, stječu poseban okus. Čini se, što je lakše? Stavite bocu sa svježim proizvodom na toplo mjesto i pričekajte nekoliko sati. Bakterije mliječne kiseline bi trebao napraviti trik. Ali ne: u našem kemijskom dobu tzv. Svježi proizvod najčešće jednostavno izlazi.

Kako napraviti kiselo mlijeko

Postoji mnogo različitih preporuka ne samo za pripremu kiselog mlijeka, već i za njegovu uporabu. Ispada da ovaj vrijedni proizvod ne samo da može napraviti juhe, salate, umake i kolače, već ga također primijeniti u kućnoj kozmetologiji: napraviti maske za oslabljenu kosu i ukloniti pjege i pjege. Pa, olakšaj. Vi samo trebate biti sigurni da imate stvarno prirodno kravlje mlijeko, a ne razrijeđeni prašak sa stabilizatorima. Isto tako, trebalo bi ga odvojiti. Zagrijte na 28-30 stupnjeva, pokrijte poklopcem i ostavite kiselo. Ovaj proces možete ubrzati stavljanjem nekoliko korica crnog kruha u posudu. Domaćice razbijaju koplja o tome je li moguće dodati kiselo vrhnje, kefir, prirodni jogurt ili airan u kiselo mlijeko. ako mliječni proizvodi prirodno, možete dodati žlicu kefira ili kiselog vrhnja.

Recept za kiselo mlijeko - vrhnje

Sada je vrijeme za razgovor o ukusnim jelima na bazi kiselog mlijeka. Evo, na primjer, krema za ukrašavanje vrha kolača (za impregnaciju kolača, nije baš prikladna). Stavite čašu kiselog vrhnja u metalnu posudu i razrijedite pola čaše jogurta. Ulijte nepotpunu čašu šećera i protrljajte polet, uklonjen iz jedne naranče. Žličica želatine otopila se u pola čaše vode. Izlijte dobiveni kissel u smjesu. Stavite lonac na led (ili pustite da stoji u hladnjaku) i tučite mješalicom sve dok se ne dobije gusto vrhnje. Ukrasite kolač i stavite ga u hladnjak u 2 sata.

Kiselo mlijeko - Recept za salatu

Salate koje koriste ovaj proizvod mogu biti vrlo različite. Uzmite najjednostavniji recept: rajčicu, krastavac, par listova salate. Povrće izrezati, proširiti na opranim i osušenim listovima salvetom. Tajna jelo u njegovoj preljev: 150 g kiselog mlijeka, tukli s mikser sa žlica nasjeckanog hrena na finom više. Napunite salatu i pospite ljekovitim biljem.

Kiselo mlijeko - recept za palačinke

Pomiješajte pola litre kiselog mlijeka s dva jaja, jušnom žlicom šećera, dodajte pola čajne žličice sode i soli i tucite umutkom ili vilicom. Zatim a la carte čašu brašna kroz sito. Kada posljednje grudice brašna nestanu, uzmite široku posudu i ulijte u nju topla voda (ne kipuće vode) do te razine da, nakon što uroni zdjelu tijesta u široku posudu, voda ne uđe unutra. Pokrijte poklopcem i pustite ga da lebdi četvrt sata. Palačinke pržite u dobro pripremljenoj tavi u biljnom ulju.

Kiselo mlijeko - juha od recepta "Tarator"

Jedan ili dva krastavca su oguljena i izrezana na male trake. Pola čaše kiselog mlijeka razrijedi se istom količinom hladnoće prokuhanu vodu (ili bilo koju juhu), pobijedite mješalicom. Dodajte krastavce, češanj češnjaka, tlo solju, žlicu biljnog ulja i sjeckani kopar. Sve to je ponovno tučeno miješalicom i stavljeno u hladnjak. Prije posluživanja stavite tanjure za pola kuhanog jaja.