Proljetne role. Najbolji recepti za kuhanje

Proljetni rolnice su divan zalogaj tajlandsko-vijetnamskog podrijetla. Pirinške omotnice s raznim nadjevima mogu se kuhati za večeru, poslužiti za blagdanski stol ili ponijeti sa sobom na piknik s prijateljima.

Pileći proljetni rolni

Rižin papir, u koji je umotano punjenje, u naše se vrijeme može kupiti ne samo na internetu ili u specijaliziranoj trgovini, već iu redovnom supermarketu u susjedstvu. Naravno, tijesto možete pripremiti za proljetne rolnice, ali to je vrlo dug i naporan proces. Prvo morate brusiti zrno riže u brašno, pomiješati ga s vodom i začinima po želji. Dobivenu smjesu treba nanijeti na tkaninu i osušiti u vodenoj kupelji. Mnogo je lakše kupiti gotove limove od riže i kuhati ukusno i zadovoljavajuće jelo. Kako kuhati piletine proljeće (recept):

• Uzmite pileća prsa i izrežite na male kockice veličine graška.
• Nasjeckati bijeli dio zelenog luka (jedna hrpa).
• Na finom rende, utrljati češanj češnjaka i krišku svježeg đumbira.
• Jednu mrkvu i pola glavice kupusa Kineski kupus izrezati na tanke trake.
• Zagrijte vok na vatri (možete koristiti i običnu tavu), dodajte malo ulja i brzo popržite luk i češnjak. Dodajte im piletinu i kuhajte, miješajući, nekoliko minuta.
• Kada se meso potpuno skuha, ulijte jednu žlicu kamenice ili umak od ribe i spržite sve zajedno još minutu.
• Sadržaj tave prenesite u zdjelu, ulijte natrag u ulje i brzo pržite pripremljeno povrće. Dodajte im žlicu soja sosa, promiješajte i uklonite s vrućine.
• Kombinirajte pripremljene sastojke, začinite ih bosiljkom, solju i cilantrom.
• Kuhajte rižu u kipućoj vodi (15-20 sekundi), stavite je na bambusov ubrus, stavite žlicu punjenja u središte svakog komada i zamotajte ih u kolutove.

Kada su proljetne rolnice spremne, pržite ih u dubokoj masnoći i poslužite s kiselim i slatkim umakom, posute zelenim lukom.

Proljetne role s škampima

Tradicionalno, ovo jelo može biti suho, prženo, pečeno ili natopljeno. Prskanje služi kao poseban zalogaj ili kao dodatak juhama i salatama. Ako želite dati jelu poseban okus, onda koristite rižin papir s aditivima kao što su kokosovo mlijeko, čili, sušeni škampi ili banane. Nažalost, vjerojatno nećete naći takve proizvode u najbližoj trgovini, pa potražite informacije o specijaliziranim web-lokacijama. U međuvremenu, pozivamo vas da pročitate kako izraditi posebne proljetne role. Recept za pecivo od riže s kozicama:

• Ogulite avokado, zatim ga izrežite na male kockice i pospite limunovim sokom.
• Paprike uklanjaju slatku papriku i režu je na duge trake.
• Rezati rajčice od višanja na kriške.
• Škampe skuhajte u slanoj vodi.
• Uronite rižine listove u toplu vodu, a kada ih natopite, stavite na svaki list salate, povrće i škampe nasumično. Zamotajte trupac sa svitkom i izrežite ga na pola.

Gotovo jelo poslužite omiljenim umakom.

Tajlandske rolnice od povrća

Pripremite ovu prekrasnu ljetnu užinu za sebe i svoje najmilije. Sigurni smo da ćete uživati ​​u hrskavom povrću prženom u mirisnom ulju i umotanom u prozirni rižin papir. I pripremite proljetne role s povrćem kako slijedi:

• Riža rezanci (50 grama) stavite u prikladnu zdjelu, napunite je vrućom vodom i ostavite pet minuta. Nakon toga odvodite tekućinu kroz cjedilo i rezajte rezance preko oštrog noža (njegova konačna duljina ovisi o duljini valjaka).
• Jednu mrkvu i 100 grama bijelog kupusa izrezati na trake.
• Ogulite dva češnjaka češnjaka i sitno isjeckajte. Nakon toga, pržite ga u vrućem woku pola minute i dodajte pripremljeno povrće. Kuhajte sve zajedno, miješajući nekoliko minuta.
• Stavite rižine rezance u tavu, pomiješajte s povrćem, dodajte soja sos i odmah izvadite iz topline.
• U širokom pladnju s hladnom vodom, natopite rižine listove, stavite plombe u svaku žlicu i zamotajte praznine u omotnicu.
• Pržite proljetne role na obje strane u biljnom ulju, osušite ih na papirnatom ubrusu i stavite posudu na tanjure (četiri role po porciji).

Poslužite uz pikantni ili slatki chili umak.

Vijenci dimljenog lososa

Prije nego što počnete omatati punjenje u plahte, provjerite integritet rižinog papira. Sadržaj je postavljen bliže rubu, umotan u dno, a zatim prekriven u sredini sa bočnim dijelovima, uvrćući ga u rolu. Iskoristite naše savjete kada pravite suhe losos i šparoge. Recept za kuhanje:

• Ogulite avokade i izrežite ih na tanke trake.
• Narežite mrkvu tako da dobijete jednu čašu.
• 200 grama dimljenog lososa narežite na tanke kriške (treba napraviti oko 12 traka).
• Jedan kilogram šparoga prokuhati dok ne omekša i isprati pod hladnom vodom. Svaki komad izrežite po duljini i dužini tako da se veličine poklapaju s lososom.
• Namočite rižin papir u kipućoj vodi i zamotajte ga u gore opisani materijal. Gotove role izrežite dijagonalno i poslužite s umakom od soje, pomiješanog s limunovim sokom.

Rolls bez prženja

Upoznajte još jedan lagani ljetni zalogaj svježeg povrća. Kuharski recept Ove role su vrlo jednostavne:

• Krastavci i mrkva rezani na tanke trake.
• Avokado se reže na kriške.
• Romano salata Rastrgajte ruke na male komadiće.
• Pirinčane listove stavite na kocku dok ne omekšate u toploj vodi, stavite ih na čistu površinu i stavite punjenje u sredinu. Dodaj cilantro lišće na to, roll roll i stavite ih na jelo.

Slučaj poslužite s omiljenim umakom.

Rolls sa svinjetinom i škampima

Ova ukusna i zadovoljavajuća jela savršeno utažuju glad i oduševit će vas svojim neobičnim okusom. Kako kuhati meso proljetnih rolnica (recept):

• Na vrlo male komade izrežite 200 grama svinjetine i kuhajte 150 grama škampa u slanoj vodi.
• Izrežite 100 grama gljiva nasumično, usitnite mrkvu i kupus u tanke trake.
• Zagrijte wok, dodajte malo ulja i popecite meso dok se ne pripremi. Na samom kraju dodajte gljive, povrće i sjeckani češnjak. Zajedno pržite hranu nekoliko minuta na velikoj vrućini.
• Škampi stavite u tavu, pomiješajte s ostatkom hrane, a zatim uklonite iz topline.
• Uronite listove riže u vodu, pomaknite se po bambusovom ubrusu, napunite ih ispunom i omotajte.

Izrežite pecivo dijagonalno i poslužite s umakom od sojinog đumbira.

zaključak

Kuhanje proljetnih peciva je vrlo uzbudljivo iskustvo. Eksperimentirajte s nadjevom i umacima, s izvornim kombinacijama okusa.