Punjene gljive u pećnici: recepti za kuhanje

Punjene gljive u pećnici su vrlo aromatične i ukusne. Mogu se sigurno pripremiti za svečani stol kao glavno vruće jelo. Danas ćemo vam naizmjence predstaviti kako pravilno popuniti gljive i koristiti ih kao punjenje za tikvice.

Korak po korak recept: punjene gljive

U pećnici se takvi proizvodi mogu napraviti pomoću raznih sastojaka. Odlučili smo koristiti pileća prsa i sir. S njima će ručak biti ugodniji i ukusniji.

Dakle, za pripremu pečenih punjenih gljiva (u pećnici) potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• Svježe velike šampinjoni - oko 25 komada;
• Svježa pileća prsa - 700 g;
• lukovice velike slatke - 2 kom.
• papar, začinsko bilje i sol - na okus;
• Bilo koja vrsta tvrdog sira - oko 120 g;
• majoneza (ne vrlo visoko kalorična) - oko 60 g;
• dezodorirano ulje - 30-40 ml.

Obrada šampinjona

Prije kuhanja punjene gljive u pećnici, trebate pažljivo obraditi glavni proizvod. Da biste to učinili, uzmite nekoliko desetaka velikih šampinjona, dobro ih operite, a zatim pažljivo uklonite nogu tako da kapica nije oštećena. Zatim trebate staviti noge gljiva u miješalicu i usitniti ih velikom brzinom.

Kuhanje punjenja mesa

Kako bi trebalo peći punjene gljive? U pećnici brzo kuhaju. Ali prije toplinske obrade treba pripremiti aromatično punjenje. Za to trebate odmrzavati pileća prsa (ako su bili podvrgnuti tretmanu s niskom temperaturom), a zatim osloboditi slabinu s kože i jama. Zatim je mesni proizvod potreban za mljevenje u mlincu za meso. Isto tako, treba biti učinjeno sa slatkim bijelim lukom.

Nakon obrade mesa i povrća u zajedničkoj zdjeli, morate staviti luk iz kaše, pileća prsa i nasjeckane noge šampinjona. Dodajte sastojke sa soli, začinskim biljem, paprom i majonezom, dobro promiješajte.

Formirajte ručak s gljivama

Punjene gljive meso, u pećnici ispeći prilično brzo. Ali prije nego što ih stavite tamo, jelo treba biti pravilno oblikovano. Da biste to učinili, u kape šampinjona potrebno je staviti mirisni nadjev u količini od 2-3 male žlice, a zatim na njih staviti tanku krišku tvrdog sira. U ovom sastavu, svi proizvodi trebaju biti stavljeni na lim za pečenje, namazan dezodoriranim maslacem i poslan u pećnicu.

Toplinska obrada jela od gljiva u pećnici

Gljive punjene sirom treba peći u pećnici 35-40 minuta. U tom slučaju, temperatura mora biti podešena na 200-210 stupnjeva. Spremnost jela može se odrediti zamjetnim smanjenjem volumena proizvoda, kao i kapom za sir.

Posluživanje ukusnog jela od gljiva

Punjene šampinjoni u pećnici ispada vrlo hranjiva, ukusna i mirisna. Nakon što se svi proizvodi peku, treba ih pažljivo ukloniti i staviti na veliku ploču. Poslužite jelo od gljiva do stola po mogućnosti u vrućem stanju zajedno s bilo kojim prilogom, kruhom i povrćem. Bon appetit!

Kuhanje tikvica punjenih gljivama u pećnici

Ako vam se čini da su punjene gljive premale i da možda neće biti dovoljne za sve goste, preporučujemo da ih ne punite mesom i drugim sastojcima, već ih koristite za kuhanje drugih, voluminoznijih i hranjivih jela. Na primjer, prilično velik broj domaćica pravi punjene tikvice za blagdanski stol. Za takvu večeru trebamo sljedeće sastojke:

• šampinjoni mali svježi - oko 10 kom.
• Svježa pileća prsa - 500 g;
• lukovice velike slatke - 2 kom.
• Bilo koja vrsta tvrdog sira - oko 120 g;
• tikvice velike - 1-2 kom. (ovisno o broju članova obitelji ili pozvanih gostiju);
• papar, začinsko bilje i sol - na okus;
• majoneza (ne vrlo visoko kalorična) - oko 60 g;
• dezodorirano ulje (suncokret) - 30-40 ml.

Prerada povrća

Tikvice punjene gljivama, pečene u pećnici jednako brzo kao i gore navedeno jelo. No, prije postavljanja takvih proizvoda u grijani ormar, potrebno je pažljivo obraditi glavno povrće. Da biste to učinili, morate oprati tikvice u toploj vodi, a zatim odrezati svu kožu od nje i usitniti ga u krugove debljine 3-5 centimetara. U isto vrijeme iz svakog komada svakako treba ukloniti srednji dio.

U ovom obliku tikvice se moraju aromatizirati solju i staviti na stranu.

Izrada nadjeva

Nakon obrade tikvice treba početi stvarati punjenje. Da biste to učinili, morate dobro isprati svježe šampinjone i sjeckati ih miješalicom. Također je potrebno isprati pileća prsa, odvojiti filete i kosti, a zatim ih obraditi na isti način kao i gljive. Što se tiče luka, oni bi trebali biti sitno sjeckani.

Nakon što su sastojci zgnječeni, potrebno ih je kombinirati u jednu zdjelu i pomiješati dodavanjem papra, sjeckanog povrća i soli.

Formiramo ručak od tikvica

Nakon što ste pripremili punjenje i prerađene tikvice, nastavite s pripremom jela. Da biste to učinili, stavite prstenove povrća na namašćeni lim za pečenje, a zatim ih napunite mljevenim mesom. Vrh proizvoda treba biti bogato premazan majonezom i staviti tanku krišku sira (možete naribati).

Pecite u pećnici

Nakon oblikovanja svih proizvoda, popunjeni list mora se staviti u pećnicu. Pecite punjene tikvice po mogućnosti na temperaturi od 205 stupnjeva 40-55 minuta. Za to vrijeme, povrće i punjenje trebaju biti u potpunosti pripremljeni, a sir treba otopiti i lijepo pokriti jelo ukusnom kapom.

Kako je potrebno poslužiti ručak do stola?

Sada znate kako se kuhati ne samo srdačna, nego i prekrasna večera od tikvica, gljiva i pilećih prsa. Nakon što su svi sastojci pečeni u pećnici, treba ih pažljivo ukloniti i raširiti po pločama. Poslužite gotov ručak za svečani stol po mogućnosti bez priloga, ali uz neku vrstu salate (primjerice, od rajčica, zelenila i krastavaca). Valja napomenuti da je prezentirana posuda vrlo sočna i zadovoljavajuća. Po želji, može se napuniti isključivo mesom ili, pak, nadjevom od gljiva.