Najbolji recepti: paprike punjene mesom i rižom

Punjene paprike meso i riža

Jedno od jela koje je jednako ukusno i lako se priprema. Ljeti se uzima svježa paprika, a zimi konzervirana ili zamrznuta za kasniju upotrebu. Za klasičan recept, mljevena junetina ili meso (koje se melju u mlincu za meso), riža, rajčica, luk i začini se uzimaju. Vrijeme potrebno za pripremu je 10 minuta plus 50 minuta za kuhanje. Tako će za sat vremena jelo biti spremno.

sastojci:

• Bugarske paprike, po mogućnosti višebojni - 6 komada;
• maslinovo ulje - 100 grama;
• prosječni luk - 2 komada;
• mljevena junetina - 300 grama;
• goveđa juha - 300 ml;
• nedovoljno kuhana riža - ½ šalice;
• kečap -; šalica;
• sok od svježe rajčice - 1 šalica;
• začini - bosiljak, peršin, mljeveni papar.

Način kuhanja

Oprani papar se uzima, po mogućnosti višebojan (za ljepotu gotovog jela). Vrh je izrezan i papar je očišćen od sjemena. Vrh se ne odbacuje - onda pokriva punjenu papriku. U mljevenje se dodaju riža s niskim sadržajem, sjeckani luk, začini, sol i papar. Pripremljena paprika punjena je mljevenim mesom, prekrivenim odrezanim kapama. Paprike punjene mesom i rižom stavljaju se u tavu. Maslinovo ulje se ulijeva u prethodno zagrijanu tavu i stavlja se sjeckani luk, koji se prži do svjetlo zlatno smeđe boje. Dodajte juhu, sok od rajčice, k šalicu kečapa i sol. Kuhani umak se prelije na paprike. Kuhanje treba obaviti na laganoj vatri dok se ne skuva. Kuhane paprike, punjene mesom i rižom, poslužene vruće, posute zelenilom.

Paprike punjene povrćem

sastojci:

• Bugarske paprike, po mogućnosti višebojne - 6 komada;
• maslinovo ulje - 100 grama;
• prosječni luk - 2 komada;
• mrkva - 200 grama;
• juha od povrća - 300 ml;
• nedovoljno kuhana riža - ½ šalice;
• kečap -; šalica;
• sok od svježe rajčice - 1 šalica;
• začini - bosiljak, peršin, mljeveni papar.

Upute za kuhanje

Paprike se pripremaju kao u prethodnom receptu. Mrkva je oguljena i izrezana na trake ili usitnjena na krupnijem ribežu, pržena s lukom u maslinovom ulju. Dodaju se rajčice, ljušte i na kockice, a onda se sve peče još pet minuta. U mljevenje dodaje se ispodprašna riža, sve je miješano, posuto, posoljeno. Pripremljene paprike su punjene i kuhane na istom principu kao i paprike punjene mesom i rižom. Umak se priprema u povrću.

Paprike punjene gljivama

sastojci:

• Bugarske paprike, po mogućnosti višebojne - 6 komada;
• maslinovo ulje - 100 grama;
• srednji luk - 2 komada
• šampinjoni - 200 grama;
• juha od povrća - 300 ml;
• mrkva - 200 grama;
• nedovoljno kuhana riža - ½ šalice;
• začini - bosiljak, peršin, mljeveni papar.

Kako kuhati?

Paprika u ovom receptu će biti punjene gljivama, riža i mrkva. Riža se uzima dugog zrna. Treba ga isprati vodom i zaliti kipućom vodom. Dok će se pripremati punjenje, riža će stići do pola spremnog. Maslinovo ulje se prelije u prethodno zagrijanu tavu, dodaju sjeckani luk i mrkvu, a zatim šampinjoni na kockice. Sve treba miješati i staviti van 5-7 minuta. Lagano ohlađenom punjenju dodaju se nekuhana riža, sol i papar. Punjene paprike se presavijaju u lijevano željezo ili pak u stojećem položaju, preliju se juhom od povrća i dovedu do kuhanja na visokoj temperaturi na peći i šalju u pećnicu pola sata. Ovo jelo se kuha u pećnici, vrlo ukusno i zdravo.