Najbolji ruski šampanjac: fotografije i recenzije

Ruski šampanjac je pjenušavo vino proizvodi se i prodaje u Rusiji. Potražnja za pjenušavim vinom u zemlji premašuje četvrt milijuna boca godišnje. Novogodišnji stol bez svjetlucavog, pjenušavog hladnog pića jednak je olimpijskom stadionu bez goruće baklje.

Ruski proizvođači šampanjca

Popularni proizvodi često navlače navijače koji žele sudjelovati u poslu. No, bez tehnologije, tehničkih standarda, sirovina za vino i vinara, beskrupulozni proizvođači stavljaju na tržište krivotvorene proizvode.

Kako bi se spriječilo pojavljivanje niskokvalitetnih proizvoda od vina na potrošačkom tržištu, 2010. godine osnovana je Udruga proizvođača pjenušavih vina. Udruga uključuje 13 poduzeća iz Rusije i jedno poduzeće iz Bjelorusije.

Potrošači su sigurni da je postojanje natpisa na proizvođaču s popisa članova Udruge jamstvo da će ruski šampanjac biti u skladu s tehničkim standardima.

Natjecanje vinara

U Rusiji, vinari godišnje održavaju poslovni sastanak. U kategoriji pjenušavih pića bira se najbolji ruski šampanjac klasične metode i način proizvodnje spremnika. U 2016. godini nagrađena su dva pobjednika: ruski šampanjac s Krima, kolekcija bijelo suho zlatno rizling i Krasnodarsko pjenušavo vino brut Blanc Blanc (Fanagoria) 2015. godine.

Vinarija "Novi svijet", autorica "Zlatnog rizlinga", uključena je u plan privatizacije za 2018. godinu. Ostaje nadati se da preraspodjela imovinskih prava neće pogoršati kvalitetu ruskog vina.

Obični potrošači su u strahopoštovanju od zlatnog rizlinga. Kupci ne ograničavaju komplimente: "dobro", "ukusno", "nezemaljsko blaženstvo", "najukusniji šampanjac" i "najbolji sjećani poklon s Krima".

Miris "Blanc de Blanc" oduševio je kušatelje voćnim notama breskve, kruške i jabuke. Kupci hvale meki i svježi okus s naznakama meda i začina. Iznenađujuće je dobro sa hladnim predjelima i vrućim plodovima mora.

Kriteriji za razvrstavanje pjenušavih pića

Odabir prema proizvođaču ne znači najbolji rezultat pretraživanja. Razmotrite još tri mogućnosti za klasifikaciju pjenušavog vina:

• za cijenu
• po popularnosti
• po kvaliteti.

U svakom razredu nalazi se proizvod, najbolji u glavnom parametru.

Cijena igra veliku ulogu za prosječnog potrošača. Ugodno je iznenaditi djevojku zbirkom vina. Važno je zapamtiti da kvalitetan šampanjac za 150 rubalja ne postoji, to je piće iz druge kategorije. Cijena ruskog šampanjca, na primjer, u vinara Abrau-Durso, kreće se od 435 rubalja za 0,75 litara bijele ili ružičaste poluslatke do 1875 rubalja. zbirka sorte brut.

Domaće ličnosti show businessa slave kvalitetu Abrau-Durso šampanjca, osvježavajući okus, odsutnost glavobolje nakon ljevanice.

Za slavlje se češće kupuje šampanjac - kako bi se naglasio značaj trenutka. Praznik u prijateljskom društvu počinje s čašom pjenušca.

Za večeru u komori, na primjer, odlučujući datum ili prijedlozi braka, Šampanjac je nezamjenjiv. Važno je ne pogrešiti u odabiru pića. Kao i svaki drugi izbor, iskustvo je važno. Članci na internetu daju teoretsku ideju pića. Vjeruje se da se teorija prakticira tako da u ključnom trenutku vino ne predstavlja "kiselo iznenađenje".

Učenje sommelier vještina

Pravilno kušanje pomaže kompetentnom odabiru pjenušavog pića. Kriteriji za odabir vina:

1. Pjena.
2. Okus.
3. Okus.
4. Aftertaste.

Prvo ćemo oduševiti oko. Tada ukusna aroma očarava i vuče okus pića. A ako nakon nekoliko minuta ne bude neugodnih sukoba okusa, već naprotiv, budi se želja za ponovnim gutljajem vina, okus nakon što je uvjerljivo dokazao kvalitetu pića.

Šampanjac se prelije preko zida nagnutog stakla laganim mlazom, tako da se na površini formira pjena - svjetlo otporna pjena, a degustator pića divi se igri malih mjehurića plina.

Osjetite miris vina. Učinite jednostavan test - ugodan ili neugodan miris. Čak i ako reklama obećava izuzetnu aromu, a potrošač ne voli miris, onda precrtati procijenjeno piće s popisa preferencija, isprobati drugu vrstu vina.

Obratite pozornost na šampanjac tvrtku "Sjeverna Venecija". Vinari tvrtke koriste sirovine iz Španjolske i Južne Afrike. Tamo grožđe dozrijeva 100%. Napraviti piće koristeći sve vrste pinota, ali glavno grožđe - chardonnay. Boja pića, izrađena na bazi chardonnaya, od svijetlo žute do tamno ružičaste. Potrošači bilježe širok raspon okusa: cvijeće, citruse, dunje i med.

Popularna mudrost, koja se pretvorila u novinski pečat, ali preostala mudrost: ukus i boja prijatelja nije. Ali ako ostavimo po strani umjetnički opis okusa vina, degustator napominje, prvo, da li votka daje piće ili ne. Ako se to dogodi, to nije šampanjac. Drugi opaženi simptom okusa je slatkoća. Svaka osoba ima svoju slatku mjeru, ali morate birati između najmanje dvije opcije: slatko-nezaslađeno vino.

Nakon nekoliko gutljaja pića, uživajte u okusu okusa. Kakva vrsta grožđa pamti, je li jezik pleteni tanini bačve, gdje vino sazrijeva. Klasificirati postojan i nestabilan, slab i jak naknadni ukus. Pokušajte procijeniti i zapamtiti, kada se formira zbirka pjenušava vina dolaze u ruci.

Dogovor - u blistavim mjehurićima

Organizacije "Ruski sustav kvalitete" i Savezna služba za regulaciju tržišta alkohola prije novogodišnjih praznika istražili su ruski šampanjac na policama ruskih trgovina. Provjerili su usklađenost s GOST-om s trideset parametara. Kritičari nisu uspjeli izdržati 17 imena proizvoda od ukupno 56 ispitanih. Prva primjedba govori o načinu punjenja pića ugljičnim dioksidom. Da, u zemlji, od 2012. godine, dopušteno je umjetno prozračivanje vina, polu-jeftina proizvodnja pjenušavih vina. Ali ovo nije šampanjac. Prema GOST-u, šampanjac se tijekom prirodne fermentacije puni ugljičnim dioksidom.

Drugo nepridržavanje standarda je kvaliteta primarne sirovine koja nije u skladu s GOST-om, za uzorke pića iz “nacionalnog segmenta”. Nepošteno, sa stajališta proizvođača, uspostavljanje trošarina izravno utječe na troškove proizvodnje. Moramo izaći, kažu predstavnici proizvođača vina.

Treći parametar je sadržaj alkohola. U odbijenim uzorcima, postotak alkohola je fiksiran ili manji od norme, kao u "krimskom pjenušavom", ili iznad norme, kao u bijelim poluslatkim "kraljevskim tradicijama". Sadržaj se ne podudara s oznakom na boci vina.

Potrošači nazivaju okus pjenušavog vina "Royal traditions" tvrtke "Ariant" osrednje. Čak ni dizajn naljepnica ne zadržava vodu.

Mišljenje profesionalnih kušača o nezadovoljavajućoj kvaliteti još jednog pjenušavog vina iz Rostovskoga pjenušavog vina: "Previše šećera, suština se osjeća ... Previše slatko ... Plastični okus ... Gorak okus, sumnjiv miris."

Stupnjevi - zapamtite glavnu stvar

Sadržaj etilnog alkohola od 5 do 18 stupnjeva karakterizira ruski šampanjac. Stupnjevi su označeni na oznaci kao "oko".

Vol. - to je smanjenje mjerne jedinice alkohola u vinu, "postotak volumena".

Stupanj vina određuje se prema mjestu proizvodnje pića i njegovom brandu.

Parametri ruskog šampanjca navedeni su u tablici.

Pjenušava hrana iz vlastitih sirovina

Bijeli ruski šampanjac izrađen je od bijelih tehničkih sorti grožđa Chardonnay, Pinot Noir, Rizling, Sauvignon Blanc.

Ove sorte su prilagođene uvjetima Krasnodar Territory, Krim, Stavropol Territory. Grožđe se uzgaja u Moldaviji, Gruziji i Ukrajini.

Brut ili ne Brut, to je pitanje

Rusko pjenušavo vino varira u stupnjevima i količini šećera. Klasifikacija vina na temelju sadržaja šećera je kako slijedi:

• Brutova nula - 6 g / l.
• Brut - do 15 g / l.
• Ekstra suho - od 12 do 20 g / l.
• Poluslatko - 17-35 g / l.
• Slatko - 33-50 g / g.

To je samo rekao tako - poluslatko ruski šampanjac. Zapravo, 35 grama šećera je četiri čajne žličice s klizačem. Ljudi koji ljubomorno promatraju težinu i figuru, poznato je da je slatki pjenušac visoko kalorijski proizvod.

Vinski pregledi

Svaka tvrtka koja poštuje sebe organizira prikupljanje povratnih informacija o proizvodima. Vinari nisu iznimka. Na web stranicama tih tvrtki potrošači ostavljaju mišljenja o prednostima i manama proizvoda. Dobre ocjene dobivaju ruski šampanjac. Recenzije dolaze razumno, razmještene. Potrošači ističu ugodan okus, lakoću, nježan naknadni okus, neugodne posljedice ujutro.

Dolazne povratne informacije imaju dvojnu prirodu. S jedne strane, ovo je iskreno mišljenje osobe od ljudi. S druge strane, to je subjektivna i emocionalna procjena. Dakle, upoznavajući se s stavovima privatne osobe o kvaliteti pjenušavog pića, razumno je saznati stajalište profesionalnog degustatora. A onda usporedite svoje osjećaje s onim što ste čuli, a svojim prijateljima već preporučite ruski šampanjac svoje omiljene marke.

Uzmemo aksiom da piju šampanjac u mješovitoj družini muškaraca i žena. Muškarci više vole Bruta. Ali slatke žene izložene su slatkim ženama: ruskom poluslatkom bijelom šampanjcu.

Postoji mnogo pozitivnih povratnih informacija od potrošača o bijelom poluslatkom šampanjcu tvrtke Abrau-Durso. Prozirna, svijetla, slamnate boje, s malim ugodnim mjehurićima, ne kuca u nos, pripremljena prirodnom fermentacijom, niti umjetno ispumpana ugljikovim dioksidom. Nježne arome, nježnog okusa. Ne ostavlja na jeziku osjećaje naknadni ukus - "kiseli film". Piće je dobro i na Novu godinu, i na rođendan, i za vrijeme sastanka. Glava ne boli ujutro.

Ruski poluslatki šampanjac "Cornet" kupci biraju za ugodan lagani hlad i ukusan okus grožđa. Vino bez boja i pjena koja izaziva mjehuriće. U svečanoj čaši šampanjca "kornet" izgleda elegantno i prikladno. Moskva proizvođači su pokušali zadržati sve nijanse vina materijala, koji je visoko cijenjen od strane kupaca. Kornet donosi radost i zabavu.

Poluslatko šampanjac RISP ima nisku cijenu, zahvaljujući kojoj kupci opraštaju okus alkohola i kvasca. Pjena ne ostaje dugo, brzo pada. Naime, ovo vino je pogodno za večeru krajem tjedna. Nije baš bujno pozdraviti, uskoro pada pjena, strani okus ne ukrašava vino, ali pod vrućom ribom snack je dobar izbor.

"Tsimlyanskoe" poluslatko šampanjac u liniji jeftinih vina je omiljeno. Vinski ugodan osvježavajući okus, ne osjeća se višak alkohola. Kupci više vole šampanjac ohlađen na 10 stupnjeva ili dodatak komada zdrobljenog leda na čašu. "Kiselo" ohlađeno piće osnažuje i ublažava umor. Vino je tako ukusno da se potrošači pitaju kako je staklo brzo prazno. Gurmani savjetuju da se izdvoji voće i čokolada, kako se ne bi pokvario prirodni okus pića. Pripremite tvrdi sir ili kuhanu morsku hranu. Svatko tko je pokušao sa šampanjcem iz pokrajine Champagne bit će iznenađen čudesnom podudarnošću okusa. francuski šampanjac i ruski "Tsimlyansky".