Klasični recept - buns sinabon

Slastice, koje je izradio poznati slastičar Sinnabon i nazvane po njemu iu čast pekarnice u kojoj je izrađena, poznate su gotovo svugdje u svijetu. Naravno, kupujući ukusan kolač za svoj stol, svaka domaćica želi dobiti prestižne recepte i iznenaditi obitelj, tretirajući ih pecivima, pecivima, pecivima vlastite kuhinje.

Bogato bogatstvo

Kao što znate, najbolji recepti su prošli test vremena i pronašli svoje obožavatelje u najširem krugu. Francuski kroasani i ruski kulebyaki, ukrajinski helikopteri i rumunjske pite, talijanska tjestenina ... Nemojte nabrajati sva remek-djela koja su izmislili talentirani kuhari, pekari, slastičari još u posljednjih 100 godina. Neki recepti su iznenađujuće jednostavni i zahtijevaju minimalno vremena za pripremu. Drugi su radno intenzivni i zahtijevaju rijetke sastojke. Ali oba su jednako ukusna i ukusna. Glavna stvar - samo slijedite kuhanje tehnologije i recept. Sinabon buns nisu iznimka. Zapravo, to je velika rolna s cimetom, izrezana na obroke, a tijesto na koje se na poseban način vrti. Pečeni komadi zasebno, svaki kao neovisna kolač. Sir im se dodaje, a proizvodi su pokriveni zaleđivanjem. Pečenje izgleda vrlo atraktivno, aroma je balav, a okus se diže na vrh blaženstva. A to nije pretjerivanje!

Kuhati slavne kolače

Dakle, nudimo klasik recept. Sinabon Buns sada ćemo kuhati zajedno.

1. Tijesto će trebati kvasac, jer se spužva najprije miješa. Za nju je potrebno: toplo mlijeko - 130 g; ista voda - 2-3 žlice; šećer - žlica i pol (žlice); pola kutije kvasca (u briketu). Ako imate suhi kvasac, dovoljno je 2 žličice. Obavezni uvjet da ovaj recept zahtijeva da se ispuni jest da pečenje sinabonskih peciva koristi samo svježi kvasac. Inače, tijesto neće raditi, bit će teško, neukusno. Otopite kvasac u vodi, ulijte u mlijeko, stavite šećer, promiješajte, pustite da se šećer otopi. Za razliku od pripreme uobičajenog tijesta od kvasca, recept za "sinabonske role" preporuča ostaviti kvasac neko vrijeme (15 do 30 minuta) tako da se napuni zrakom. I onda pripremite tijesto.
2. Da biste to učinili, tucite 1 jaje s 2-3 žlice maslaca (margarina) i dva šećera. Tablice za žlice. U smjesu prelijte vanilu (vrećicu), malo soli (štipanje). Sve dodamo na čir. Malo po malo, stalno miješajući, dodamo brašno - tri i pol šalice - malo više (kako bi se spriječilo da se tijesto pretvori s tekućinom). Dobro mijesite kako biste izbjegli stvaranje grudica. Poklopite i stavite umivaonik s izratkom u toplinu jedan sat. Sadržaj se mora udvostručiti. Nakon toga tijesto još jednom pobijedite, ako je potrebno, pospite brašnom. Kao što recept propisuje, sinabonske peciva peku se od mekane, mekane, elastične mase koja se ne lijepi za vaše ruke i ne lijepi se na zidove zdjelice. Dok postoji postupak provjere, možete napraviti punjenje i zaleđivanje.
3. Punjenje proizvoda je svojstveno, sastoji se od mješavine šećera i cimeta. Kada se na televiziji pojavi kulinarstvo o tome kako ispeći sinabonske buns, video recept skreće pozornost na činjenicu da je šećer potreban smeđi. Naravno, bolje je slijediti pravilo. Ali ako ga uopće ne možete kupiti, uobičajeno će to učiniti. Dakle, pomiješajte šećer (čašu, ali manje), cimet (4 čajne žličice) i utrljajte s 3 žlice maslaca za stol.
4. Formiranje kolača je prilično važna i ključna faza. Odrežite komad od cijelog tijesta i uvalite ga u veliki pravokutnik. Debljina ne smije biti veća od 5-7 mm. Onda ga raširi krem sir, lagano rastopiti, i ravnomjerno rasporediti punjenje preko cijelog sloja, a zatim zaviti list s svitkom. Izrežite ga na komadiće (uredno, ne gnječite) širine 5 cm, a rubove dobivenih komada pričvrstite na način latica. Prateća napomena: s punjenjem možete sanjati dodavanjem grožđica, maka, oraha, voća, džema ili džema. Predložena opcija je klasična.
5. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, položite "ruže", između njih ostavite razmak od 3-4 cm, ostavite ih da neko vrijeme stoje tako da se i dalje mogu dići. Zagrijte pećnicu na +180 stupnjeva. Pobijedite jaje, masirajte buns i stavite ih na pečenje 30-35 minuta. Spremni "ruže" treba pokriti glatke zlatne "tan" (bez izgorio rubova ili suha). Za sada, napravi zaleđivanje.
6. Za glazuru trebate: litru mlijeka, 200 g sira, po mogućnosti kremastu, ali ne začinjenu, 115 g šećera u prahu, svježeg soka od pola limuna. Otopiti sir, pomiješati s ostalim sastojcima. Gotove vruće peciva se premazuju zaleđivanjem i ostavljaju da se ohlade i namakaju oko sat vremena.

Posluživanje takvih peciva također je poželjno toplo. tvrd crna kava s njima je doista nebeski užitak.