Tirolske pite: recept. Berry Pie

Tirolska pita od bobica je austrijsko jelo koje je popularno diljem svijeta. Možete ga probati u restoranu ili kafiću, kupiti ga u trgovini ili kuhati sami. Od čega su napravljene tirolske pite? Naučit ćete recept za ovaj ukusni desert iz našeg članka.

Pita od jagoda i marelice

Iznenadite svoje najmilije pripremajući za njih prozračan i nježan desert. Vrlo brzo možete ispeći tirolsku pitu s jagodama i marelicama ako koristite sljedeći recept:

• Rastopiti i ohladiti 100 grama maslaca. Nakon toga pomiješajte s tri kokošja jaja, 100 grama kiselog vrhnja, 50 ml niske masnoće i 100 grama šećera.
• Dobivenu masu pomiješajte s 250 grama prosijanog pšeničnog brašna i vrećice praška za pecivo. Gotovo tijesto mora nalikovati gustoj kiseloj kremi u svojoj konzistenciji.
• Namočite okruglu silikonsku posudu za pečenje uljem, polijejte pola tijesta na dno, poravnajte ga i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu deset minuta.
• Dok pripremate bazu za kolač, uživajte u voću i bobicama. Dakle, 500 grama svježih marelica treba oprati, izrezati na pola i ukloniti kosti. Osam svježih jagoda također treba oprati i rezati.
• Kada je pravo vrijeme prošlo, izvadite kalup iz pećnice, ravnomjerno rasporedite pripremljeni plod na podnožje i napunite ga preostalim tijelom. Stavite tortu u pećnicu još 40 minuta.

Kada je desert spreman, pustite ga da se ohladi i uklonite ga iz kalupa. Ukrasite ga svježim bobicama, šećerom u prahu i grančicom mente.

Tirolska torta "Berry Glade"

Kuhani ukusni desert vlastitim rukama neće u najmanju ruku donijeti okus desertu kupljenom u obližnjem supermarketu. Kako ispeći tirolske pite kod kuće? Recept za desert "Berry Glade" pročitajte u nastavku:

• Pripremite 500 grama svježih ili smrznutih bobica. Da biste to učinili, trebali bi, ako je potrebno, odmrznuti, isprati i sortirati.
• Pobijedite dva kokošja jaja s pola šalice bijelog šećera i vrećicu vanilnog šećera. Učinite ga boljim pomoću miksera velike brzine.
• U smjesu dodajte pola šalice brašna, vrećicu praška za pecivo i sol. Ponovno promiješajte masu.
• Pound 25 grama rastopljeni maslac sa žlicom gotovog tijesta, a zatim ga umutiti s skupno.
• Maslac oblikujte maslacem, ulijte tijesto u njega i pecite u zagrijanoj pećnici oko deset minuta. Nakon toga izvadite bazu, okrenite je na dasci, odvrnite je i ohladite.
• U odgovarajuću zdjelu umutiti pet kokošjih jaja i 125 grama šećera u prahu. Dodajte im žlicu brašna, prženu u tavi bez dodavanja ulja, i žlicu škroba.
• Zagrijati 500 ml mlijeka u tavi i dodati pola smjese jaja. Kada tekućina zavri, u nju ulijte preostalu smjesu i kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane gusta. Uklonite gotovu kremu s peći i ohladite, ne zaboravite stalno miješati.
• Dva pakiranja gotovog bobica žele rastopiti u jednu i pol šalicu vruće vode.
• Posudu za pečenje položite na papir i stavite ohlađeni kolač na dno. Probijte podlogu na nekoliko mjesta vilicom i prelijte mlijekom. Pošaljite bazu u hladnjak na pola sata.
• Kada se krema malo otvrdne, stavite na nju marmeladu s bobicama, zagladite je i stavite kolač u hladnjak 12 sati.

Poslasticu poslužite uz čaj ili vrući kakao.

Tirolska pita "Curd"

Postoji mnogo vrsta ovog deserta, a najčešće se priprema od spužve ili tijesta od kolača i punjenja voća i bobica. U ovom slučaju, predlažemo da ispečete neobično desert iz sira s osjetljivim okusom.

• Pomoću miksera, umutite 250 grama omekšanog maslaca s 500 grama šećera u bijelu pjenu.
• U gotovu masu ulijte 50 grama rakije i 40 grama limunovog soka u tankoj masi.
• Nastavljajući bičevati masu malom brzinom, dodajte joj osam kokošjih jaja, 150 grama brašna i 150 grama krupice.
• Pomiješajte smjesu s jednim kilogramom 9% svježeg sira.
• Gotovo tijesto stavite u kalup za pečenje otporan na toplinu i napunite do pola. Peći bazu u zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Ukrasite ohlađeno tijesto na okus sa svježim bobicama, voćem ili čokoladom.

Cherry Dessert

Tirolska pita "Cherry" koju ćemo kuhati tijesto od kolača i svježe bobice, s kremom. Ova kombinacija je tipična za austrijsku kuhinju i smatra se klasičnom u cijelom svijetu. Recept za desert od trešnje:

• Operite i ispraznite dvije čaše svježe trešnje iz sjemena. Ulijte bobice s tri žlice šećera i ulijte 30 ml bilo kojeg aromatičnog alkohola (na primjer, sambuca). Ostavite punjenje u stranu.
• 150 grama hladnog maslaca narezano na kockice. Pomiješajte ga u veliku zdjelu s 1/3 šalice šećera i jedno pileće jaje. Prosijati tamo i pol šalice brašna i mijesiti tijesto miješalicom. Gotov proizvod ne smije biti dovoljno čvrst i elastičan.
• Podmažite kalup za pečenje. Bolje je da ne razvaljujete tijesto, nego da ga raširite u obliku, pokrivajući dno i strane. Pokrijte bazu kako se ne bi širila. papir za pečenje na vrh stavite suhi grašak ili grah. Tijesto pecite u pećnici zagrijanoj 15 minuta.
• Da biste napravili kremu, pomiješajte čašu mlijeka, tri jaja, četiri žlice šećera i jednu žlicu škroba u tavi. Umutiti sve sastojke umutiti, staviti ih na vatru i zagrijati, a ne kuhati.
• Kada se na budućim kremama pojave prvi mjehurići, izvadite ga iz topline, ohladite, ulijte u kalup s podlogom za kolač i stavite u hladnjak.
• Žlicu instant želatine otopite u pola čaše vode i pomiješajte s pripremljenim trešnjama. Nanesite ravnomjerno na površinu torte i stavite desert u hladnjak tri ili četiri sata.

Kada se gornji sloj potpuno stvrdne, kolač narežite na porcije i poslužite na stolu.

Pita od jagoda

Pripremite ukusan desert za svoju obitelj. Kombinacija jagoda, nježne kreme i mekog keksa nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kako kuhati tirolsku pitu "Berry":

• Tri jaja, čaša šećera i prstohvat soli kombiniraju se u dubokoj zdjeli. Proizvodi se miješaju dok ne postanu homogena masa.
• Postupno dodajte zdjelu brašna, 60 grama rastopljenog maslaca, i vrećicu praška za pecivo u posudu.
• Gotovo tijesto stavite u podmazani oblik i pecite u zagrijanoj pećnici dok se ne omekša.
• Da biste napravili kremu, tučite četiri žumanjka s gotovo punom šoljom šećera u prahu. Dodajte žlicu prženog brašna u suhu tavu i žlicu škroba. Zagrijte 500 ml mlijeka na štednjaku, dodajte pripremljene sastojke i kuhajte sve dok se krema ne zgusne. Nakon toga, uklonite ga s vrućine i ohladite.
• Otopite vrećicu instant želea prema uputama i kombinirajte je s jednom čašom svježih jagoda. Ne zaboravite prethodno isprati i sortirati bobice.
• Kremu stavite u debeli sloj na tortu i zagladite lopaticom. Stavite žele na vrh i stavite kolač u hladnjak na nekoliko sati.

Kajsija od kajsije

Za doručak pripremite nevjerojatan desert od svježeg voća i mekog tijesta. Jelo će se svidjeti onima koji vole i cijene tirolske pite. U nastavku pročitajte recept za desert:

• Pomiješajte glatko tijesto od 100 grama maslaca, dva jaja, 100 grama šećera, žlicu praška za pecivo i 250 grama prosijanog brašna.
• Položite razdvojeni papir za pečenje, stavite pola tijesta unutra i pecite deset minuta.
• 500 grama marelica presiječe na pola i ukloni kosti. Voće umiješajte s dvije čajne žličice običnog i dvije čajne žličice vanilinog šećera.
• Stavite marelice na gotov kolač, prelijte ih drugim dijelom tijesta i stavite u pećnicu 40 minuta.

Pripremljeni desert ohladite, stavite u posudu i poslužite ga s čajem, ukrašavajući šećer u prahu.

Desert od maline

Pita od bobičastog voća najbolje je poslastica koju možete napraviti ljeti. Slatki desertni recept s malinama pročitajte dolje:

• Pomiješajte četiri jaja za tijesto, pola šalice šećera, žlicu praška za pecivo, 100 grama maslaca i jednu i pol šalicu brašna.
• Pola tijesta stavite u formu, zatvorite dno i strane. Peći bazu 10-15 minuta. Pošalji drugi dio tijesta u hladnjak.
• Svježe bobice umiješajte s vanilinim šećerom, a zatim ih stavite na kolač. Preostalo tijesto naribati i posuti mrljom.

Pecite kolač u pećnici još pola sata.

Popularne prelijevanja

Tirolska pita s bobicama i voćem može se kuhati na različite načine. Pozivamo vas da eksperimentirate s ispunima i odaberete najzanimljivije. Tako možete peći desert:

• Uz sezonske bobice (maline, jagode, ribizle i dr.).
• Voće (breskve, marelice, jabuke i kruške).
• Skuta i čokolada.
• Suho voće.

zaključak

Bit ćemo sretni ako vi i vaši voljeni uživate u domaćim tirolskim pitama. Recept svakog deserta je originalan i drugačiji od drugih, pa slobodno eksperimentirajte s punjenjem, keksima i kremama.