Vegetarijanska kobasica kod kuće

Nedavno su se na policama pojavile vegetarijanske kobasice. A sada ga nije lako pronaći u trgovinama. U osnovi, ovu opciju možete kupiti u specijaliziranim prodajnim mjestima gdje prodaju proizvode za pravilnu prehranu, ili u specijaliziranim odjelima za one koji ne jedu meso. Međutim, ovakvo vlastito jelo možete pripremiti kod kuće. Morat ćemo peknuti, ali pronalaženje pojedinih sastojaka je mnogo lakše i jeftinije.

U čemu je bit vegetarijanskih kobasica?

Kod odbijanja mesa, mnogi vegetarijanci shvaćaju da im je sam okus ovog proizvoda postao neugodan. Međutim, ponekad želite vratiti one okuse i senzacije okusa koji su bili povezani s određenim proizvodom, kao što je liječnička kobasica. Dakle, bilo je mnogo recepata, u kojima se, čini se, mesna jela pojavila s nove strane.

Također je vrijedno spomenuti da je kuhanje vegetarijanske kobasice kod kuće sjajan način da uštedite novac i uživate u proizvodu. Osim toga, veliki broj recepata savršeno modificiran, to jest, broj sastojaka može se zamijeniti. Trošak vegetarijanske opcije može biti malo precijenjen. Sve ovisi o cijenama trgovine i regije u kojoj djeluje.

Liječnik kobasica. sastojci

Odmah je vrijedno napomenuti da ovaj recept kopira okus tradicionalnog i toliko voljenog od mnogih doktorska kobasica. Međutim, konzistencija ovog proizvoda može više nalikovati hladnoj pašteti. Međutim, recenzije ovog recepta su pozitivne, što ukazuje na njegovu izvrsnu izvedbu.

Za pripremu ove vrste domaće vegetarijanske kobasice trebat će vam miješalica i ribež, jer će se mnogi sastojci morati zgnječiti i miješati.

Trebat će vam:

• 300 grama oguljenog i mljevenog graška.
• Jednu žlicu soka repe.
• Jedna čajna žličica soli. Ova stavka može se modificirati kako bi se postigao ugodan okus za određenog potrošača.
• Suncokretovo ulje u količini od dvije žlice.
• Češnjak - tri klinčića.
• Mažuran, crni papar, muškatni oraščić - sve u količini od pola čajne žličice.
• Sjeme korijandera - jedna žličica.

Liječnik kobasica: kuhanje

Prije svega, morate mljevenje graška u stanje brašna. Da biste to učinili, temeljito je oprati, ostaviti da se ocijedi, a zatim se smjesa prži na suhoj tavi pet ili sedam minuta. Tada se grašak, suši na takav način, melje u miješalici.

Četiri čaše vode treba zavrijeti, dodajući im postupno brašno od graška. Trebali biste ometati ovu vrstu kaše, kako ne bi stvarali grudice. Gusta mješavina će se pojaviti za dvadeset minuta.

U ohlađenu smjesu dodajte naribani češnjak, sve začine, kao i sok od repe. Najbolje je sve miješati ručno, a zatim miješalicom napraviti homogenu masu.

Liječnik kobasica: završna faza

Vegetarijanska kobasica gotovo je spremna. Ostaje samo dati mu željeni oblik. Plastična čaša ili boca prikladna je za to. Potrebno je odrezati vrat boce. Treba napomenuti da posuda u kojoj će se konačno oblikovati kobasica mora biti suha i čista. Također, ne bi smjeli biti pohranjeni mirisni sastojci, kako se ne bi ubio miris proizvoda.

Masu graška s začinima, koja je zapravo osnova vegetarijanskih kobasica, treba čvrsto napuniti u posuđe, nabiti slojevima. O tome ovisi cjelovitost gotovog proizvoda. Također se preporuča čvrsto zatvoriti spremnik, a zatim ga staviti u hladnjak najmanje pet sati. To će pomoći proizvodu da dosegne.

Gotova vegetarijanska kobasica, čiji je recept naveden gore, lako će izmaknuti obliku. Sada se može izrezati na obroke i pojesti. Dijelovi su prilično gusti, ali još uvijek imaju sličnost s paštetom. Također možete eksperimentirati s začinima kako biste napravili zanimljive okuse.

Improvizacije na receptu

Kako napraviti vegetarijansku kobasicu naznačeno je u receptu. Međutim, to je osnova iz koje možete dobiti različite opcije. Najlakši način je promijeniti omjer začina, prilagođavajući ih svom ukusu.

Druga mogućnost je zamijeniti grašak nečim drugim. To može biti raznovrsne žitarice ili mahunarke. Dobar nadomjestak mogu biti slanutak, grah: bijeli i crveni. Sok od repe Također se može isključiti iz originalnog recepta, ali daje jelu okusan i prirodan okus.

Talijanske kobasice

Vegetarijanska kobasica nije samo osnova za sendvič, već i dobra varijacija na glavnom jelu. Za kuhanje je potrebno:

• Maslinovo ulje - četiri čajne žličice.
• Rezane gljive, gljive su bolje - oko trećine čaše.
• Četvrt čašu sjeckanog luka.
• Žličica paste od rajčice.
• Konzervirani grah bilo koje boje. U opranom stanju ne bi trebalo više od dvije čaše.
• Pola šalice rižinog brašna.
• Mala količina kvasca.
• Žličica žvakaće gume.
• Žlicu glutena.
• Žlica balzamičnog octa.

Luk, gljive prže na dvije žlice maslinovog ulja. Potrebno je postići njihovu mekoću. Zatim uzmite grah, umijesite ga u stanje pirea. Paradajz paste, kvasac i brašno od riže.

Svi u prahu ksantan guma. Preostali začini dodaju se već ohlađenoj smjesi. Sastojci su kombinirani i od njih se formiraju kobasice, koje se umotavaju u foliju i kuhaju u pećnici. Važno je napomenuti da je dobro koristiti te kobasice, dodajući im mješavinu curryja i papra. Možete se prijaviti i tekući dim začiniti jelo.