Mi učimo kako napraviti juhu od pirea od cvjetače: to je ukusnije pronaći!
Juha od pirea od cvjetače ne samo da je vrlo ukusna, već i zadovoljavajuća: nakon toga nećete dugo biti gladni. A to je da ne spominjemo činjenicu da je iznimno korisna, jer u samom sastavu karfiola postoji ogromna količina elemenata potrebnih tijelu. Međutim, idemo od teorije do prakse - saznajte kako napraviti juhu od pirea od cvjetače.
Klasični recept
Što vam treba?
- 0,5 kg cvjetače;
- 2 glave rep. luk
- 2 mrkve;
- 4 krumpira;
- sol, papar;
- 1 lovorov list;
- 1,5 šalice 20% kreme.
Kako kuhati?
Očistite povrće, a zatim ih izrežite na male kockice. Zatim ih morate pržiti u biljnom ulju (osim cvjetače). Potom dodajte povrće (oko 1,5 litra), papar i lovor u povrće i nastavite kuhati dok se ne pripremi. Karfiol treba podijeliti u cvatove i kuhati oko 15-20 minuta odvojeno od ostatka povrća. U sljedećoj fazi izlijemo juhu iz povrća (u zasebnu posudu, budući da nam je još uvijek potrebna) i miješamo povrće s cvjetačom u miješalici. Dakle, krem juha od cvjetača gotovo spreman - ostaje samo razrijediti juhom do željene debljine. Posolite juhu, ponovno je prokuhajte, zatim joj dodajte vrhnje. Ostaje samo pokriti juhu i nastaviti kuhati 10-15 minuta. Kašicu od cvjetače poslužite sa zelenilom i krutonima. Bon appetit! U stvari, jela s cvjetačom mogu imati mnogo varijacija, jer svaka domaćica uvijek donosi neke promjene u receptu. A sada ćemo ispričati još jednu zanimljivu varijantu juhe od cvjetače - ovaj put s dodatkom parmezana.
Krem juha od cvjetače i parmezana
Što vam treba?
- 400 g karfiola;
- 2 zuba. češnjak;
- 1 luk;
- muškatni oraščić (na vrhu noža);
- 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
- 100 g parmezana;
- po ukusu - morska sol.
Kako kuhati?
Nasjeckati češnjak i luk, a zatim ih pržiti u maslinovom ulju u tavi s debelim dnom. Karfiol sortiramo u cvatove (kao u prvom receptu) i kuhamo oko 5-7 minuta. Već kuhano kupus treba pomaknuti u posuđe, gdje smo kuhali luk, dodali malo juhe iz kupusa i kuhali dok se ne skuha ispod poklopca. Solu nastalu smjesu dodati malo muškatnog oraščića. Nakon toga cijelu smjesu treba umiješati miješalicom ili samljeti kroz sito. Sada kada je kašica od cvjetače gotovo gotova, masu treba proširiti na ploče (vatrostalne), posuti s naribanim parmezanom (također možete češnjak). Juha bi trebala stajati oko 5 minuta u zagrijanoj pećnici za 180 stupnjeva. Ako želite kremastiji okus, možete juhu dodati još 2 žlice. l. krema s malo masnoće. Konačno, razgovarat ćemo o još jednoj stvari. recept za juhu od krumpira i cvjetače.
Pire krumpir juha s cvjetačom
Što vam treba?
- 0,5 kg krumpira;
- 0,6 kg karfiola;
- 3 žlice. l. maslac;
- 2 šalice mlijeka;
- sol.
Kako kuhati?
Četvrtina cvjetača (pokušajte odabrati najmanji) treba kuhati odvojeno u slanoj vodi - od njih ćemo napraviti prilog. Isprani, oguljeni i narezani krumpir, zajedno s ostatkom kupusa, stavljaju se u lonac, napunjen vodom (oko 4 čaše), sol (dovoljno 2 žličice), a zatim kuhajte 25-30 minuta. Zatim, dobivenu masu treba protrljati kroz sito i razrijediti vrućim mlijekom. Hranjenje na stolu, možete napuniti juhu s maslacem ili vrhnjem, dodajte prilog (kuhani cvjetovi kupusa). Najbolje je poslužiti juhu s krumpiima.