Ovladavamo receptom jela: salata od rakova s ​​krastavcem

Vrlo često, osobito tijekom neočekivane posjete gostiju, postaje potrebno kuhati brzo, bez trošenja puno vremena i truda, bilo koje jelo. Koji će, unatoč tome, zadovoljiti izvrsnim okusom i neće biti teška za želudac. Takvo jelo može biti poznata i omiljena salata od rakova s ​​krastavcem. U mnogim državama, gdje je meso rakova svakodnevni proizvod, ova salata je napravljena od nje. U našoj zemlji ta se delikatesa najčešće zamjenjuje štapićima od rakova.

Malo povijesti

Vrlo korisno, za opći razvoj, bit će podatak da je salata od rakova, sa ili bez krastavca, izumljena u prvim godinama prošlog stoljeća. Sjedinjene Države, prema jednoj verziji, rodno su mjesto ovog jela. Na pacifičkoj obali, u jelovniku raznih restorana, bio je poznat kao "Louis". Tijekom vremena, ova se salata proširila po zapadnim državama, a zatim na cijelom kontinentu. Zahvaljujući Enricu Carusu, poznatom opernom pjevaču iz Italije, dobio je svjetsku slavu. Ova poznata osoba je stvarno obožavala salatu od rakova i dijelila tu ljubav sa cijelim svijetom. U našoj zemlji ovo jelo je jednako popularnom „haringi pod krznenim kaputom“ i „Olivierom“.

Opće informacije o kuhanju salate od rakova

Trenutno su njegovi standardni sastojci: konzervirani kukuruz, rakovi, kuhana jaja, sol i majoneza. Kuhani krumpir ili riža često se mogu dodati ovom klasičnom receptu. Kineski kupus, sir ili krastavci, jabuke. Takvi sastojci kao što su mrkva, ananas, luk, slatke paprike, čips od rakova mnogo su rjeđi. Da biste kuhali poznatu salatu od rakova s ​​krastavcem, nije potrebno imati posebne vještine, glavna stvar je napraviti pravi izbor njegovih sastojaka, prokuhati ih, sjeckati, staviti zajedno, dobro napuniti i dobro izmiješati. Malo vremena, minimum posla, a onda možete oduševiti dom ili obitelj ukusnom i ukusnom salatom. Jedina važna točka - izbor komponente rakova. Najviše ukusa, naravno, bit će kada se koristi meso rakova. No, moguće je uzimati štapiće od surimi ribljih bjelančevina, od soje, od mesa bijele ribe, mljevenog. Vi odlučujete. U svakom slučaju, bit će ukusno.

Salata od rakova s ​​receptom od krastavca

Kako bi pripremili takvu salatu, trebat će nam: rakovi u konzervi - jedan može, svježi šampinjoni - četiri komada, slani krastavac - jedan komad, jaja - dva komada, korijen celera - jedan, orasi - 10 zrna, majoneza - četiri žlice i brusnice - jedna čajna žličica. Kuhanje salata "rakovice", slani krastavac u kojem - to je nezamjenjiva komponenta ovog recepta. Utrljajte šampinjone ručnikom ili ubrusom, po potrebi očistite i kuhajte u slanoj vodi oko pola sata. Presavijte gljive u cjedilo, pričekajte da istekne voda, ohladite se i izrežite na trake ili tanke kriške. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite ih hladnom vodom, ogulite i nasjeckajte nožem, dok trećinu jaja ostavite da ukrasite. Temeljito isperite korijen celera i kuhati dok se ne omekša u slanoj vodi. Ohladite, očistite i izrežite na trake. Odvojite meso raka od soka, podijelite ga na vlakna. Očje od oraha pržite u suhoj tavi dok se ne pojavi ugodna mirisna aroma, koja se može upaliti u pećnici. Nakon hlađenja očistiti orašaste plodove od suhe kože i samljeti u mortu. Kao opciju - učinite to nožem. Izrežite na trake kiseli krastavac i kombinirati sve komponente zajedno. Na kraju popunimo salatu majonezom, dobro promiješamo, stavimo u zdjelu za salatu i ukrasimo jajem, točnije, narežemo ga u krug. Na stolu, salata od rakova s ​​posluženim krastavcem nužno je ohlađena.

Recept za salatu od rakova s ​​lukom, rižom i krastavcem

Pripremimo još jednu verziju našeg jela. To će biti malo drugačija salata. Kukuruz, rakovi, krastavac i kuhana jaja i kuhana riža. Moramo pripremiti: rakove palice - 200 grama, rižu - 100 grama, jaja - tri komada, konzervirani kukuruz - jednu konzervu, luk - jedan mali komad, krastavac - jedan, sol i majonez. Kuhajte rižu, ispustite vodu iz kukuruza, izrežite kockice, krastavce, luk i jaja na male kockice. Kombiniramo te proizvode s kukuruzom i rižom, oblačimo se majonezom, dodamo malo soli, promiješamo i pošaljemo u hladnjak na 20 minuta, ostavljajući da stoji. Poslužite na stolu. Umjesto krastavca, svježina salate može dati Kineski kupus ili jabuka. A prema kulinarskim specijalistima, običan bijeli kupus je sasvim prikladan.

Još jedan recept - meso rakova i krastavac

U zaključku, radi raznovrsnosti, ponudit ćemo još jednu opciju kako kuhati salatu od rakova - recept s krastavcem, jer gotovo sve kućanice vole dodati ovaj sastojak. Potrebno nam je: meso rakova, konzervirano - može se, soljeno ili svježe krastavce - 3-4 komada, krumpir - 2 komada, jabuke - 2 komada, grašak - pola šalice, zeleni luk - pola hrpe, sol i biljno ulje - dvije žlice žlica. Meso raka izvađeno iz tekućine podijeljeno je na vlakna. skuhati u uniformi od krumpira, hladan i čist. Očistimo jabuke i od njih izvadimo jezgru. Kombinirajte jabuke, sitno sjeckani, zeleni luk, krumpir, kiseli krastavac ili zeleni grašak i meso rakova. Haljinu salatu s biljnim uljem, sol na okus i miješati. Prije posluživanja, stavite u zdjelu salate na klizanju, ukrasite s preostalim zelenim lukom i krastavcima. Dobar apetit.