Što kuhati od purećih prsa? Najbolji recepti s fotografijama

Moderni supermarketi koji žele privući što više novih kupaca redovito ažuriraju svoj asortiman proizvoda. Zbog toga, na njihovim policama, pored uobičajene piletine, možete vidjeti i puretinu. Donedavno je ovo nježno i zdravo dijetetsko meso bilo dostupno samo ograničenom krugu potrošača. Stoga, mnogi kućanice ne znaju kuhati ukusne dojke. puretina. recepti s filetom ove ptice bit će predstavljen u našoj publikaciji.

Opće preporuke

Prema nutricionistima, pureći fileti spadaju u kategoriju lako probavljivih i zdravih proizvoda. Ovo meso sadrži jedinstveni kompleks vitamina i minerala potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Stoga bi se trebala redovito pojavljivati ​​na našim stolovima.

Zbog činjenice da se pojavila na policama trgovina nedavno, mnoge mlade domaćice nemaju pojma kako kuhati sočno pureća prsa. U stvari, to je vrlo jednostavno, jer je ovo meso izvrsna osnova za stvaranje raznih juha i variva. Turska je delikatnog neutralnog okusa, zahvaljujući čemu se dobro slaže s tjesteninom, žitaricama, povrćem, gljivama i umacima. To je kuhano, pečeno, pirjana, pržena u tavi ili na žaru. Da bi meso bilo sočnije i mekše, preporuča se pre-turšiju. U tu svrhu se u pravilu koristi sojin umak, kefir ili dobro vino.

Popecite puretinu po mogućnosti na temperaturi od 190 stupnjeva. Vrijeme provedeno u pećnici ovisi o veličini komada. Dakle, za svakih 450 grama proizvoda morate provesti 15-18 minuta. Da se meso ne spali i ne osuši, sustavno se zalijeva s nastalim sokom ili posebno napravljenim umakom. Osim toga, file ne može samo staviti na lim za pečenje, i unaprijed zamotan u foliju ili stavljen u rukav.

Za kuhanje punjenih prsa možete koristiti brusnice s narančama, gljive s krumpirom ili jetrom, gljive s jabukama i orašastim plodovima ili rižu s suhim šljivama.

Juha od krumpira

Ovo jednostavno i dovoljno hranjivo jelo idealno je za obiteljsku večeru. Da biste kuhali ovu juhu, trebat će vam:

• 320 grama purećeg prsa.
• Prosječna mrkva.
• 700 grama krumpira.
• Mali luk.
• Žlicu dobrog maslaca.
• Sol, lovorov list i svi začini (po želji).
• Biljna mast i filtrirana voda.

Nakon što ste shvatili što kuhati od purećih grudi, morate točno shvatiti kako to učiniti. Prva stvar koju treba učiniti je meso. To je temeljito oprati, izrezati na ne prevelike komade i pržiti u rastopljeni maslac. Zatim se fileti polažu u lonac, a naribana mrkva i isjeckani luk se pune u praznu posudu. Nakon nekoliko minuta, zapečeno povrće prebaci se u meso i prelije s tri litre kipuće vode. Također šaljem kockice na kockice, lovorov list sol i začini. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok svi sastojci ne budu mekani.

Turska u umaku od vrhnja

Niže opisana tehnologija proizvodi ukusno i hranjivo jelo, savršeno kombinirano s mnogim prilozima. To će zasigurno privući pažnju onih koji još nisu odlučili što će kuhati od purećeg prsa za večeru. Ovaj put trebat će vam:

• 130 grama tvrdog sira.
• 130 ml kreme (10%).
• 450 grama purećeg prsa.
• 30 grama dobrog maslaca.
• Soli i mirisni začini.

Kako kuhati puricu? Fileti se operu pod tekućom vodom, natopi papirnatim ručnicima, prerežu preko vlakana i nježno udare. Zatim se meso soli, posipa začinima i ostavi na par sati. Marinirani komadi se prže u rastopljenom maslacu. Tanke kriške sira polažu se na lagano zapečeno meso i skupe zajedno u pokrivenom tavi. Doslovno za nekoliko minuta file je nalio s vrhnjem i kuhao na minimalnoj vatri četvrt sata.

Tursko meso s povrćem i mangom

Ovo neobično jelo ne samo da može preinačiti dnevni meni, nego i ukrasiti svečani stol. Dakle, sigurno će zanimati one koji još nisu odlučili što će kuhati od gurmana purana. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• 1 mango
• Pola kilograma purećeg filea.
• Bugarski papar.
• Par velikih zrelih rajčica.
• Maslinovo ulje (za prženje).

Da biste brzo i ukusno kuhali pureća prsa, trebat će vam marinada koja se sastoji od:

• ½ žličice soka od limuna.
• Začini (po želji).
• ½ maslinovog ulja.

Isprano meso narezano je na ne previše tanke trake i izliveno mješavinom začina, limunovog soka i biljne masti. Nakon nekog vremena marinirani pureći fileti peku se u prethodno zagrijanom biljnom ulju. Čim se pocrveni, dodaju se sjeckana slatka paprika, kriške rajčica i mango kriške. Nakon pet minuta, potpuno kuhano jelo je postavljeno na tanjur i posluženo na stolu.

gulaš

Ovo sočno i hranjivo jelo zasigurno će zadovoljiti hostese koje žele naučiti kuhati ukusna pureća prsa. Recept njegove pripreme je vrlo jednostavan i zahtijeva jeftine sastojke. Da biste je reproducirali, morate naći na dohvat ruke:

• 600 grama svježeg purećeg filea.
• 2 mesnata paprika.
• Mali luk.
• 3 češnja češnjaka.
• Rajčica, sol, začini i biljno ulje.

Isprani i osušeni file izrezati na male komadiće, pržiti u zagrijanoj biljnoj masnoći i staviti na čistu ploču. Pola prstena luka i trake bugarskog papra šalju se u praznu posudu. Sve se to muči na minimalnoj toplini, a zatim u kombinaciji sa začinima, solju, mesom, sjeckanim češnjakom i paradajzom. Gulaš se peče oko pola sata, a zatim poslužuje na stolu s pire krumpirom ili mrvljivom rižom.

Odrezak sa sirom

Ovaj recept će zanimati one koji se pitaju što brzo kuhati od purana. Omogućuje vam raznoliki obiteljski jelovnik s ukusnim i sočnim mesom, pokrivenom siromašnom sirnom koricom. Za njegovu realizaciju trebat će vam:

• 700 grama hladnog purećeg filea.
• 2 jaja.
• 100 grama dobrog tvrdog sira.
• 2 velike žlice ne previše masne kreme.
• Malo škroba.
• Sol, začini i biljno ulje.

Shvativši što kuhati od purećih grudi, možete započeti proces. Isprano meso temeljito je natopljeno ručnicima za jednokratnu uporabu i izrezano na porcije. Svaka od njih lagano odmahne, posolite, pospite začinom i kratko očistite. Zatim se svaki komad umoči u tijesto, napravljeno od tučenih jaja, kiselog vrhnja i škroba, prženo u toplim biljnim mastima. Crvenkaste kotlete posipali su sirovim komadićima sira i kuhali na slaboj vatri u zatvorenoj posudi.

Mljeveno meso

Oni koji ne znaju kako kuhati mekana pureća prsa, možemo preporučiti da obratite pozornost na sljedeći recept. Na njemu možete brzo napraviti ukusne i sočne pljeskavice, koje ne sadrže ni jedan gram kruha. Da biste je reproducirali, morate naći na dohvat ruke:

• 400 grama purećeg filea.
• Veliki luk (po mogućnosti crveni).
• Jaje
• Sol, začinjena okusom i biljno ulje.

Isprano meso se reže na vrlo male komadiće i kombinira s jajetom. Tu se također šalju sjeckani luk, prekuhana kipuća voda, sol i začini. Sve je dobro izmiješano i posipajte žlicom na vruću tavu, namazanu biljnom masnoćom. Na svaku stranu pržite nekoliko minuta i poslužite s kašom, pireom ili sezonskom povrćem.

File pečeni u umaku od vrhnja

Ova opcija će sigurno cijeniti one koji žele naučiti kako kuhati pureća prsa u pećnici. Tako pripremljeno meso iznenađujuće je sočno i nježno, što znači da je optimalno prilagođeno čak i za dječji jelovnik. Da biste svoju obitelj nahranili ukusnom večerom, trebat će vam:

• 700 grama purećeg filea.
• Veliki lukovica.
• Prosječna mrkva.
• 1,5 šalice ne previše kiselo vrhnje.
• 1.5 Čl. l. senf.
• Sol i začini (prema ukusu).
• Biljno ulje (za podmazivanje).

Isprano meso narezati na ne prevelike komadiće, posoliti i posuti začinima. Tada je legao vanjska strana u obliku, namašćena s malom količinom biljne masti. Vrh distribuirati parno povrće i sipati ih s vrhnjem pomiješanim s senfom. Pure se u umaku na umjerenoj temperaturi 40-50 minuta. Poslužite ga u lagano ohlađenoj prethodno kuhanoj riži.

File u kefir marinadi

Tehnologija opisana u nastavku razotkrit će mitove o suhoći i krutosti bijelih mesnih jela. Dakle, recept je svakako koristan za one koji nemaju pojma kako kuhati purana prsa sočno i meko. Za sličnu večeru trebat će vam:

• Kefir 2,5% masti.
• Cijeli pureći file.
• Sol i začini za perad (prema ukusu).

Isprani file promakayut jednokratnu ručnici. Zatim se utrlja s kristaliničnom soli i mirisnim začinima, sipa kefir i ostavi na par sati. Marinirano meso je umotano u foliju i pečeno na 180 stupnjeva dok se potpuno ne skuha. Neposredno prije završetka postupka, pažljivo se otvara tako da postane crvena.

File od medene marinke

Ovo jelo će biti prekrasan ukras svake proslave. Ispada da je iznimno sočna i mirisna, i što je najvažnije, vrlo ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 2 kilograma purećeg filea.
• Par naranči.
• 100 grama meda.
• 4 male jabuke.
• Čajna žličica granuliranog češnjaka.
• Soja sos i crni papar (po želji).

Želite li znati kako kuhati puricu? Fileti se operu pod hladnom tekućom vodom i lagano osuše papirnim ubrusima. Potom se protrlja s mješavinom granuliranog češnjaka i mljevenog papra. Ne prije nego za nekoliko sati, marinirano meso se širi na nauljeni lim za pečenje. U blizini se nalaze naranče i kriške jabuke. Sve se to prelije po soja umaku, u kombinaciji s prirodnim tekućim medom i šalje u pećnici. Meso pecite s voćem na 200 stupnjeva ne duže od 50 minuta.

Filet s šljivama

Ovo mirisno ukusno jelo najprikladnije je za svečanu večeru ili romantičnu večeru. Proces njegove pripreme ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Sve što trebate je:

• 1,2 kg purećeg filea.
• 100 grama šljiva (koštica).
• 2 srednje luk.
• 5 češnjaka češnjaka.
• Pola limuna.
• 40 grama rafiniranog biljnog ulja.
• 150 ml suhog bijelog vina.
• Sol, bosiljak, ružmarin i paprika.

A sada odgovaramo na pitanje kako kuhati pureća prsa ukusna. Dobro je oprana hladnom vodom i osušena ručnicima za jednokratnu upotrebu. Zatim se meso obloži rafiniranim uljem i posuti mješavinom soli i začina. Sve to ostaje barem sat i pol. Nakon isteka određenog vremena, marinirani file stavlja se u nauljeni lim za pečenje i prekriva kriškama suhe šljive, umiješane s polukrugom luka, kriškama češnjaka i limunovim sokom. Meso pecite na 200 stupnjeva pola sata. Nakon toga, komad se lagano okrene na drugu stranu, prelije s vinom i vraća u pećnicu još 30 minuta.

Nuts Roll

Ovo mekano meso s mirisnim punjenjem može se koristiti ne samo kao hladna užina, već i kao glavno jelo. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 3 kilograma purećeg filea.
• 20 tankih kriški slanine.
• 20 grama dobrog maslaca.
• 2 žarulje žarulje.
• 140 grama dimljene slanine.
• Žlicu maslinovog ulja.
• 50 grama pinjola.
• 4 češnja češnjaka.
• Ogulite dva limuna.
• 100 grama krušnih mrvica.
• Gomila peršina, soli i začina.

Nije dovoljno znati kuhati ukusna pureća prsa, već morate temeljito obraditi sve sastojke. U tavi zagrijte maslinu i maslac. Zatim su tamo stavili zdrobljeni luk i dimljene slanine. Čim steknu zlatnu nijansu, dodaju zdrobljeni češnjak, orašaste plodove, sjeckani peršin i koricu citrusa. Sve je dobro izmiješano i zagušeno na laganoj vatri. Nakon jedne minute, sol, krušne mrvice i začini šalju se u istu posudu.

Dok se punjenje hladi, možete pripremiti pureća fileta. Dobro se pere, prodendira s ručnicima za jednokratnu uporabu dok se ne osuši, urezuje, otvori i lagano otrese kuhinjskim čekićem. Na vrhu stavite ohlađenu masu oraha. Rubovi mesa blago su savijeni prema unutra. Ovako pripremljen komad filea vezuje se konopom i omata u foliju prekrivenu kriškama slanine. Pecite pecivo na 190 stupnjeva dva sata. Nakon toga se potpuno ohladi i narezuje na tanke kriške oštrim oštrim nožem.

Meso s povrćem

Ovaj recept zasigurno će privući pažnju radnih hostesa koje traže nagovještaj kako pripremiti sočnu puretinu sa prilogom. Za reprodukciju trebat će vam:

• Kilo filet.
• 4 krumpira.
• 200 grama svježeg bijelog kupusa.
• Mali luk.
• Prosječna mrkva.
• 150 grama kiselog kupusa.
• Mala tikvica.
• Mali patlidžan.
• Šaka zelenog graha.
• Bugarski papar.
• 3 velike žlice adjike.
• Sol, začinsko bilje i biljno ulje.

Prethodno oprano meso narezano je na ne prevelike komade i kombinirano s isjeckanim povrćem. Sve to je posuto fino zrnatim solima i mirisnim začinima, a zatim izlivena mješavinom adzhike, sjeckanog zelje i dvije žlice biljnog ulja. Rezultirajući pomak u rukavu za pečenje i poslan u zagrijanu pećnicu. Pripremite ga na temperaturi od 180 stupnjeva dva sata. Tijekom tog vremena, meso će biti vrlo sočno i imat će vremena apsorbirati arome začina i povrća.

Pikantni file koji se peče u pećnici

Ovaj ukusan snack može biti izvrsna alternativa uobičajenoj kobasici. Da biste to učinili, meso izrežite na tanke kriške i raširite na kriške kruha, premazane tankim slojem maslaca. Za pripremu takvog ukusnog i umjereno pikantnog mesa, trebat će vam:

• 1,5 kg purećeg filea.
• 2 velike žlice adjike.
• 5 češnjaka češnjaka.
• 2 velike žlice rafiniranog biljnog ulja.
• ½ tsp vruća crvena paprika.
• 2 djelomične žličice soli.

Prethodno isprani fileti se stavljaju u duboku posudu. Tamo se sipa hladna hladna voda tako da u potpunosti pokriva proizvod i ostavi sve na par sati. Na kraju naznačenog vremena, meso se pažljivo ukloni iz tave, osuši papirnatim ručnicima, napravi sitne posjekotine i napuni klinčićima češnjaka. Tada je dobro utrljava na sve strane s mješavinom vruće crvene paprike, biljno ulje i adzhika. Ovako pripremljen pureći file umotan je u foliju i poslan u pećnicu, prethodno zagrijan na dvije stotine stupnjeva. Trideset minuta kasnije, vatra se ugasi i meso se ostavi u neaktivnoj peći još sat i pol. Potom se iz pećnice ukloni potpuno kuhani pureći file, potpuno ohladi i ukloni u hladnjak.