Bijeli umak: recept. Kako napraviti bijeli pizza umak

Kako napraviti bijelu boju umak? recept kuhanje malo umaka zna nekoliko. Uostalom, veliki broj domaćica se koristi za izradu klasičnih umaka pomoću rajčice. Međutim, ponekad zaista želite iznenaditi svoje goste i kuhati za njih neobično jelo s kremastim preljevom.

Brzi i ukusni bijeli umak: recept

Ova preljev je savršena za prilog, kao i vruće salate i meso. Treba napomenuti da je to najlakši umak za pripremu, koji ne zahtijeva mnogo različitih komponenti.

Koje sastojke trebate kupiti kako biste napravili ukusni bijeli umak? Recept za ovu preljevu zahtijeva uporabu sljedećih proizvoda:

• prirodni maslac - 3 velike žlice;
• visoko kvalitetno svjetlo brašno - 2 velike žlice s brdom;
• maksimalna masnoća - 2 pune čaše;
• morska sol i mješavina drobljene paprike - primjenjuju se prema vlastitom nahođenju i ukusu.

Način pripreme korak po korak

Kako sami napraviti bijeli umak? Recept za ovu preljev zahtijeva uporabu male zdjele ili lonca za pirjanje debelih stijenki. Potrebno je staviti prirodan maslac, i onda vrlo polako rastopite na peći tako da ulje za kuhanje ne gori. Nakon toga u posuđe treba uliti visoko brašno i sve temeljito promiješati.

U zaključku, potrebno je odvojeno zagrijavati mlijeko u zdjeli, ne dovodeći ga do ključanja. Zatim, topli proizvod treba naliti u tankom mlazu na ostale sastojke. Istovremeno, sve komponente treba redovito miješati s velikom žlicom tako da se u umaku ne stvaraju kvržice. Nakon kuhanja benzinske postaje još 2 minute, treba je ukloniti iz topline i odmah koristiti za namjeravanu svrhu.

Izrada ukusnog kremastog umaka od šampinjona

Recept za bijeli umak s gljivama poput gotovo svih. Uostalom, ovaj preljev ispada vrlo mirisna i ukusna. Može se poslužiti na bilo kojem prilogu. Na primjer, vrlo ukusna jela iz umak od gljiva i krumpir, kuhana tjestenina, riža ili žitarice od heljde. Osim toga, ovaj je toalet idealan za izradu srdačne i ukusne domaće pizze.

Dakle, što bi trebalo kupiti za umak od gljiva? Recept ove preljeve preporučuje korištenje sljedećih komponenti:

• svježi šampinjoni - oko 400 g;
• visokovrijedno lagano brašno - 2 pune velike žlice;
• dezodorirano biljno ulje - 40 ml;
• prirodni maslac - 20 g;
• lukovice slatke ne vrlo velike - 2 kom.
• kiselo vrhnje kao što je moguće svježe i masno - 100 g;
• morska sol, kopar i sjeckana paprika - primjenjuju se na okus i želju.

Priprema proizvoda

Prije izrade gljive bijele umak od pizze receptu o kojem razmišljamo, treba obraditi sve sastojke. Prvo morate dobro prati svježe šampinjone, a zatim ih izrezati na tanke kriške duž kapica i nogu. Nakon toga, potrebno je očistiti slatki luk i sitno ih usitniti u kocke. Što se tiče zelja koromača, treba je sjeckati samo nožem.

Kuhanje na štednjaku

Kako bi se umak od gljive bijele pizze mogao termički obraditi? Kuharski recept Ova obloga preporučuje uporabu duboke tave. To bi trebao sipati u deodorized biljno ulje, a zatim staviti gljive, pričekajte do potpunog isparavanja viška tekućine i pržiti do zlatno smeđe. Šampinjonima je također potrebno dodati zdrobljeni luk. Ovo povrće će dati umaku posebnu aromu i okus.

Jela za kuhanje

Nakon što se sastojci dobro prže, treba staviti prirodni maslac i svježu kiselu kremu što je više moguće. Nakon miješanja sastojaka, moraju se nadopuniti mješavinom drobljene paprike, soli i zelenila, kao i visokokvalitetnim brašnom. U ovom pripravku poželjno je kuhati proizvode ispod poklopca oko 5-7 minuta.

Nakon opisanih postupaka, bijeli umak od gljiva treba izvaditi iz peći, a zatim pripremiti ukusnu domaću pizzu ili poslužiti za stol zajedno s nekim prilogom.

Kuhati ukusni mesni umak

Bijeli umak do mesa, čija receptura osigurava uporabu samo jednostavnih i dostupnih sastojaka, može se poslužiti i kuhanom i pečenom ili prženom odrezku. Ova preljev će učiniti vaš obrok još ukusnijim i bogatijim. Za to nam trebaju:

• bilo koje mesne juhe - oko 2 čaše;
• visokovrijedno lagano brašno - ½ šalice;
• prirodni maslac - 2 velike žlice;
• kopar i peršin - koristite okus;
• luk salata luk - 1 kom;
• Lavrushka - nekoliko listova;
• grasak od pimenta - nekoliko komada;
• Svježi sok od limuna - nanesite na okus;
• morska sol nije jako velika - koristite po vlastitom nahođenju.

Postupak kuhanja

Kako napraviti bijeli umak za meso? Recept ove preljeve preporučuje korištenje male tave. Rastopite maslac u njemu, zatim dodajte visoko kvalitetno brašno i pržite sve na svijetlo žutu boju. Dalje, sastojci potrebni za otapanje juhe. Nakon toga, u gotovo gotovom umaku morate dodati sjeckani zelje, odvojeno prženi luk, kao i lavrushka i grašak.

Nakon miješanja proizvoda, treba ih kuhati na laganoj vatri oko pola sata. U zaključku, umak se mora izvaditi iz peći, začiniti maslacem i svježim limunovim sokom. Gotove bijele preljeve poslužite na stolu, po mogućnosti u toplom stanju s teletinom, zecom ili piletinom.

Bijeli bešamel umak: instant recept

Umak "Bechamel" - to je poznati francuski preljev, koji ima poseban okus i miris. Ranije je ovo jelo izrađeno dugom kuhanjem mješavine juhe s kremom. Danas je umak "Bechamel" ulje-brašno s mlijekom.

Valja napomenuti da je takvo jelo dobro koristiti kao mirisni umak za različita jela. No često se predstavljeni umak koristi kao osnova za druge umake i juhe.

Dakle, za pripremu umaka "Bechamel" trebamo:

• visoko kvalitetno brašno - 2 velike žlice;
• prirodni maslac - 2 velike žlice;
• Mlijeko je maksimalno masno i svježe (po želji se može koristiti krema) - 2 čaše;
• muškatni oraščić - ½ male žlice;
• sol nije jako velika jodirana - ½ male žlice;
• mljeveni bijeli papar - ½ male žlice.

Način kuhanja

Da biste sami napravili francuski bešamel umak, morate uzeti redovitu suhu tavu, jako je zagrijati, a zatim dodati visoko kvalitetno brašno. Poželjno je pržiti sastojak brašna oko 5-8 minuta. Nakon toga dodajte mu prirodni maslac i punomasno mlijeko ili gustu kremu.

Temeljito pomiješajte sastojke, potrebno ih je okusiti s muškatnim oraščićem, mljevenim bijelim paprom i solju. Ako trebate dobiti tekući umak, onda možete dodati malo više mlijeka glavnim sastojcima. Ako je, naprotiv, gusta, treba je kuhati na niskoj vatri dok ne dobije konzistenciju koja vam je potrebna. Nakon obavljenih radnji, Beshamelov umak smatra se potpuno kuhanim. Može se sigurno poslužiti na stolu uz prilog ili meso. Bon appetit!