Tijesto kvasca za bijelo rublje

Tijesto za bijelo rublje može se pripremati na kefiru i mlijeku, pa čak i običnoj vodi. Međutim, ovo jelo je ukusnije i veličanstvenije u bazi kvasca. Iako takav jednostavan recept zahtijeva posebnu njegu od domaćica. Uostalom, ako gnječite tijesto pogrešno, onda mesne pite postanite mlitavi i neukusni.

Tijesto za bijelo rublje: neophodni sastojci za bazu

• veliko jaje - jedan komad;
• 3% mlijeka - jedna i pol šalica;
• aktivni granulirani kvasac - desertna žlica;
• pročišćena pitka voda - jedna i pol čaša;
• pšenično brašno - za dobivanje guste baze;
• granulirani šećer - desertna žlica;
• biljno ulje - jedna velika žlica;
• sol - pola desertnih žlica.

Tijesto za bijelo rublje: postupak gnječenja

Da biste pripremili bazu kvasca, najbolje je koristiti veliku zdjelu ili tavu. Jedna i pol šalica 3% mlijeka i ista količina pročišćene pitke vode mora se izliti u metalne posude. Obje tekućine treba pomiješati, zagrijati na vatri, te ih sipati posudicom za desert i granulirani šećer. Da bi se krupna krutina potpuno otopila u mješavini mlijeka, treba ih ostaviti po strani dvadeset minuta. Nakon toga, u istom jelu morate razbiti jedno veliko jaje, dodati biljno ulje, sol i pšenično brašno. Kao rezultat miješanja svih sastojaka treba napraviti kruto tijesto, koje se mora pokriti čistim ručnikom i ostaviti na toplom mjestu pola do dva sata. Treba napomenuti da će se u tom trenutku osnova znatno povećati. U tom smislu, tijesto se preporučuje povremeno mijesiti s rukama umočenim u biljno ulje.

Priprema bijelih: neophodni sastojci za punjenje

• svježa teletina - kilogram;
• kuhinjska sol - mala žlica;
• veliki luk - jedan ili dva komada;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• crni papar - tri prsta.

Proces izrade punjenja za bijelo rublje

Za takve pite, najbolje je kupiti mršavo meso. Meso treba prati, usitniti u meso za mljevenje zajedno s jednim velikim lukom, a zatim papar, posoliti i dobro promiješati.

Formiranje posude i pečenje

Gotovo tijesto za bijelo rublje treba podijeliti u male komadiće koje treba umotati u minijaturne palačinke i puniti unaprijed pripremljenim mljevenim mesom. Nakon što su svi poluproizvodi spremni, treba ih staviti na vruću tavu s vrelim suncokretovim uljem. Svaka strana bijelog mora biti pržena najmanje sedam do devet minuta.

Pravilno posluživanje ručka

Nakon što se skuhaju svi kolači, treba ih staviti u veliku tanjur ili zdjelu, a zatim staviti na stol vruće zajedno s umakom od rajčice ili svježim povrćem.

Dobar savjet

Treba napomenuti da se vrlo ukusno i meko tijesto dobiva za bijelo rublje u kruhu. Međutim, ovaj način miješanja zahtijeva posebna znanja i vještine u upravljanju ovim kuhinjskim uređajem.