O tome koliko kuhati gljive

Gljive: kuhajte ili ne kuhajte

Danas su šampinjoni poznati kao hranjivi i lako kuhani proizvod. Oni sadrže velike količine albumin proteina, kao rezultat pravilnog kuhanje gljiva ovo bijelo K je dobro očuvan i apsorbiran u ljudskom tijelu. O tome koliko kuhati gljive, i je li ih uopće potrebno kuhati, do danas postoje sporovi.

Spremi vitamine - zadatak svake domaćice

Šampinjoni - gljive koje se uzgajaju u stakleniku. Stoga oni ne predstavljaju opasnost za ljudsko zdravlje, za razliku od šumskih i livadskih gljiva. A od produljenog ključanja, prije kuhanja određene hrane, gotovo svi su uništeni. hranjive tvari uključujući proteine. Dakle, morate biti u mogućnosti kuhati gljive.

Stručni savjeti

Trebate li kuhati gljive ili ne? Mnogi daju pozitivan odgovor objašnjavajući takve gljive rukovanjem mjera opreza protiv mogućih otrova koji predstavljaju opasnost za zdravlje. Drugi ljudi čak jedu gljive u svom sirovom obliku, na primjer, kao punjenje sendviča s majonezom i sirom. No, stručnjaci u kulinarskom polju savjetuju malo kuhati šampinjone kako bi im dali najbolji okus.

Koliko kuhati gljive

Koliko kuhati šampinjone? Odgovor na ovo pitanje je jednostavan i jednostavan. Gljive treba kuhati 5-8 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da kipuća voda ubije opasne bakterije, ako ih ima, u tim gljivama. I u dodijeljenom vremenu poboljšat će se okus jela pripremljenog od šampinjona, jer kad se kuhaju, gljive se malo omekšaju i dobiju potpuno nove note okusa. Ako se vrijeme kuhanja poveća, šampinjoni će izgubiti boju i postati suviše mekani, neprikladni za daljnju pripremu ili izgubiti svoj izgled.

Kako spasiti gljive

Da bi šampinjoni ostali svježi i ne mijenjaju boju, morate znati kako se s njima nositi. Nakon što ste ih kupili u trgovini, ako ne namjeravate odmah pripremiti jelo, stavite gljive u hladnjak. Ne treba ih prati. Kada se odlučite kuhati nešto ukusno od gljiva, izvadite šampinjone iz hladnjaka, očistite ih i temeljito ih operite u hladnoj vodi. Sljedeće - kako se i očekivalo: kuhajte malo. A koliko kuhati gljive, već znate. Ove gljive možete spremiti i dugo vremena. U tu svrhu prikladan jednostavan način - zamrzavanje. Šampinjoni, već oprani i očišćeni, presavijte u plastičnu vrećicu i pohranite u zamrzivač.

Šampinjoni u pavlaci

Od njih možete kuhati razna jela. Najčešća i najpopularnija metoda obrade ovih gljiva je prženje šampinjona u biljnom ulju. Kako pržiti gljive? U posudu ulijte malo biljnog ulja, dodajte luk, sjeckani na kockice, i malo smeđi. Zatim stavite narezane gljive u maslac. Posolite ih i popaprite. Trebam li i koliko kuhati gljive? Naravno, grije se oko pet minuta i procijedite. Tako će naše gljive dobiti željenu konzistenciju, a jelo će biti mnogo ukusnije. Dodajte jednu ili dvije žlice masnog kiselog vrhnja, začine i kuvajte još deset minuta, a na samom kraju dodajte 1-2 češnja češnjaka na već pripremljenu jelo.