Nekoliko recepata za kuhanje lobio u gruzijskom
Prevedeno s gruzijskog jezika, ova riječ jednostavno znači "grah". Postoji nevjerojatna količina recepata s ovim imenom. Dakle, u proširenom smislu lobio je skup jela od graha: bijela, crvena, crna, zrela ili zelena, pljeva ili grah, svježa ili konzervirana ... Ovaj proizvod je iznimno popularan u mediteranskoj kuhinji, kao i među narodima Kavkaza. Ovdje dajemo glavni lobio recept na gruzijskom, koje se po želji mogu modificirati zamjenom nekih komponenti s drugima. Samo jedan sastojak ostaje nepromijenjen u zrnu. 
Priprema proizvoda
Poznato je da zrele mahunarke vriju jako dugo. Ako koristite mlade zeleni grah, kuhanje ovo jelo ne uzima puno vremena. To će ići još brže s konzerviranom konzerviranom hranom, ali jelo neće raditi kao aromatično kao sa svježim grahom. Ali ako se odlučite kuhati lobio od zrelih, "zimskih" graha, morat ćete ga prenoćiti u hladnoj vodi. Ne zaboravite kuhati začine: korijander, bosiljak i slavni gruzijski hmelj-suneli. Trebat će nam više octa i po želji mljevenih oraha. Također ih je potrebno očistiti prije ljuske, nasjeckati i osušiti u pećnici.
Kuhanje lobija na gruzijskom
Zapravo ga kuham posuda za povrće traje manje od prethodnih postupaka. Voda iz graha se isušuje. Zatim prelijte svježe i spremite kuhati dok ne bude spremno (vrijeme je teško, sve ovisi o vrsti mahunarki). Četvrt sata prije završetka kuhanja, kada se grah već može žvakati, posolite ga na okus. Dok grgamo u loncu, pripremamo zavoje: luk (srednji luk po šalici suhog graha) i češnjak (3-4 klinčića), sitno sjeckanje i sjeme u biljnom ulju. Također možete dodati i druge sastojke: rajčice, orašaste plodove, gljive, ostalo povrće. Očistite grah, pomiješajte s preljevom, pustite da se ohladi, pospite octom i pospite začinima i začinima. I to je to.
Lobio u gruzijskom iz zelenog graha
Nije potrebno namakati takvo zrno. Samo odrežite vrhove mahuna i, ako je potrebno, uklonite tvrde pruge. Zatim kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 10 minuta (nemojte izlijevati juhu od povrća - još je trebamo). Oljuštite tri rajčice, ogulite, sitno nasjeckajte. Također nasjeckajte 2 luka, po mogućnosti s zelenim dijelom. Najprije prođite luk. Zatim dodajte naizmjenično glavu sitno sjeckanog češnjaka, mahune od graha, rajčice i povrća. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, bez pokrivanja tave, i tri minute ispod poklopca, smanjujući toplinu na minimum. Izvadite iz peći, pomiješajte s nasjeckanim 3-4 grančice cilantra, peršina i bosiljka, dodajte začine, dodajte sol.
Lobio u gruzijskom "Lebia Kharkalia"
Naziv ovog jela preveden je kao "morski šljunak". Ime nije slučajno, jer se grah ne kuha mekano do pune spremnosti, a zadržava oblik "šljunka". Pohranjivanje goriva posebno. Nakon vađenja iz topline možete dodati zdrobljene orahe. Međutim, kuhani grah lagano je zgužvan s pire krumpirom, tako da većina graha ostaje netaknuta. Ovo jelo se u gruzijskom naziva i Megrelian lobio.