Povoljan Pancho torta recept s orasima
Značajke antene
Na prvi pogled potrebno je dosta hrane da bi se napravila ova poslastica. Istina, kolač od njih se pokazao daleko od malog, pa za početak možete uzeti 1/2 i pokušati ispeći "polu" opciju (sasvim je dovoljno za pijenje čaja za 6-8 osoba). Prije nego što skuhate kolač "Pancho", potrebno je zalijepiti odvojivi oblik za pečenje. Trebala bi biti okrugla, promjera od 24 do 28 cm (što je manji oblik, kolačić će biti veći). Ako koristite "polu" recept za Pancho tortu, možete uzeti manje jela (do 22 cm). Neovisno o izboru pripreme, esencija je svedena na pečenje 2 kolača, od kojih je 1 izrezana, dobro natopljena kremom i raširena na drugom brežuljku. Odozgo, cijela struktura je ukrašena zaleđivanjem ili topljenom čokoladom.
Klasični recept za tortu "Pancho"
Priprema se s orasima, vrhnjem i čokoladna glazura. Za veliki kolač (oblik 24-26 cm u promjeru), trebate kiselo vrhnje - 700 g, jaja - 6 komada, šećer - 300 g, kakao u prahu - 5 žlice, žličicu sode, gašen s limunovim sokom, 2 šalice brašna, čašu orasima. Za glazuru, možete otopiti tamnu čokoladu u mikrovalnoj pećnici, dodati joj malo vrhnja, ili pomiješati 6 žlica kakaa s istom količinom šećera, pola kutije maslaca, 50 ml mlijeka i kuhati na laganoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne. Ovaj recept za Pancho tortu je osnovni, a po želji možete dodati i trešnje, ananas, suhe marelice ili breskve.
Priprema tijesta
Od tih sastojaka se pripremaju 2 kolača. Prvo, jaje bjelančevine se odvajaju od žumanjka, tučeno s pola čaše šećera, zatim se dodaju jedan po jedan žumanjke, soda s limunovim sokom i brašnom. Tijesto je dosta tekuće. Zatim od 1/3 mase peku kolač, sipa ga u formu (spremnost se provjerava štapićima ili čačkalicama), ostatku se dodaje kakao, miješa i peče kolač. Bijela se zatim koristi za izradu temelja, a smeđa se reže na kockice srednje veličine.
krema
Priprema kiselog vrhnja u pravilu je uključena u recept Pancho kolača. Idealna opcija bila bi koristiti domaću kiselo vrhnje (ili 50/50 iz trgovine), ali ako takva mogućnost ne postoji, možete uzeti bilo koju drugu, a glavno je da je deblje. To je tučeno sa čašom šećera dok kristali više nisu vidljivi. Po želji možete dodati malo vanilije.
Kako napraviti kolač
Kada su kolači i vrhnje spremni, glazura se kuha, a orašasti plodovi se zdrobe, sve što preostaje je da se komadi zajedno stave. Na posudu se stavi lagani kolač, premazan kremom, a zatim se svaki komad smeđeg kolača umoči u kiselo vrhnje sa šećerom i stavi na slajd na lagani kolač, slijevajući svaki sloj orasima. Ako se u receptu koriste bobičasto voće ili drugo voće (najčešće se Pancan priprema s ananasom), njihovi komadi se također nalaze između slojeva tijesta. Kada su sve kocke položene, možete ih lagano pritisnuti rukama tako da je dizajn jači, a zatim preostalu kremu treba izliti na vrh.
Gotova torta je ukrašena glazura i staviti na hladno za 8-10 sati. Možete ga ostaviti na hladnom mjestu čak i za jedan dan - što duže bude natopljena, ukusnije će ispasti.