Juha od kupusa - odlična ideja za ručak

Schi svakodnevno su jedan od najsjajnijih predstavnika prvog Ruska jela kuhinje, kao boršč - ukrajinski. Poznati su i popularni diljem svijeta. Mogu se pripisati odjeljku "juhe", iako to nije baš točno. Juha je kuhana oko sat i pol, a ukusno jelo idealno bi se kuhalo oko četiri sata. Počnimo.

U Rusiji je uobičajena poslovica od vremena Suvorova - "Šči i kaša je naša hrana." To ne čudi, budući da je svakodnevna juha od kupusa poznata još od IX. Stoljeća, nakon isporuke kupusa. Ova juha smatrana je hranom siromašnih. Sada, nakon 12 stoljeća, može se naći u jelovniku svakog običnog građanina.

Postoji mnogo recepata ove juhe. Kuhajte ga s povrćem, mesom, gljivama, ribom i tako dalje. Postoje dvije vrste juhe od kupusa - prazne (uključene su samo kupus i povrće) i pune (s mesom ili ribom). Postoje čak i takve opcije: priprema dnevne juhe od kupusa sa žitaricama ili drobljenim krumpirom, koje se unose.

Danas ćemo vas upoznati s različitim receptima, a ono što izaberete je vaša volja.

Klasici žanra

Potrebno je:

- svinjetina - 300 g;

- goveđe meso na kosti - 300 g;

- viljuške za kupus;

- rajčica - 2 komada;

- luk - 2 komada;

- krumpir - 3-4 kom.

- mrkva - 1 kom.

- Rajčica - 1 žlica. l.

- začini;

- kiselo vrhnje.

Jelo je vrlo lako pripremiti i brzo jesti. Ovaj recept će sve ovladati. Ukusno ne radi, samo razgovaram s tobom.

kuhanje:

1) Pripremite juhu: isperite meso, stavite u lonac, dodajte vodu. Bolje je odabrati veća jela. Da bi meso bilo svježe, potrebno je od početka dodati malo soli. Nakon kipuće vode, uklonite "buku" i smanjite toplinu na vrlo nisku razinu. Kuhajte meso dok se ne počne odvajati od kosti. Procijenjeno vrijeme je 2-2,5 sata.

2) Nasjeckati kupus, oguliti krumpir, usitniti.

3) Uklonite meso, ohladite. U ovom trenutku, baciti u juhu pripremljeno povrće. Dok će sve kuhati, oguliti i nasjeckati mrkvu i luk. Pržite s paradajzom i rajčicom.

4) Napunite juhu. Schi svakodnevno gotovo spreman.

5) Ohladiti ohlađeno meso na komade ili usitniti i poslati ga u posudu.

6) Kuhajte još 10 minuta sa začinima.

Prije posluživanja napunite kiselo vrhnje.

Kisela juha - pogledaj

Potrebno je:

- goveđa pulpa - do kilograma;

- kiseli kupus - pola kilograma;

- krumpir - 0,5 kg;

- luk - 1 kom.

- mrkva - 1 kom.

kuhanje:

Način kuhanja ove vrste juhe nije previše različit od prethodnog. Nećemo detaljno opisati faze, već ćemo napisati samo glavne točke.

1) Napravite juhu od mesa.

2) Isperite kupus vodom u cjedilu.

3) Uzmite meso, ohladite, narežite na kockice ili rušite ruke.

4) Krumpir ogulite i nasjeckajte.

5) Dodajte kiseli kupus i meso u juhu.

6) Pripremite pržiti od luka i mrkve, poslati u tavu.

7) Dodajte krumpir u juhu.

8. Sol, dodajte začine, lavrushku.

9) Kuhajte još 15 minuta.

Prije posluživanja, ostavite stajati oko 30 minuta, dodajte kiselo vrhnje. U nekim izvorima možete pronaći opis kuhanja s kiselim kupusom prije nego što ga pošaljete u juhu. Na vama je, naravno. Također možete koristiti dimljeno meso i gulaš.

Postom na pragu - juha od gljiva, svi su oduševljeni

Mnogi ljudi promatraju post. Veliki post - najduži, strog i naporan od njih. Tijekom tog razdoblja, ne možete jesti ne samo meso i sve životinjske proizvode, ali i ribe. Dolaze zamijeniti razno povrće i voće.

Ali što učiniti kad je riječ o juhi, a još više o juhi? Postoji izlaz. Juha od gljiva je vrlo štedljiva u ovoj situaciji. Ukusno i hranjivo jelo diversificira vašu prehranu i čini gladovanje mekšom.

Potrebno je:

- kiseli kupus - 300 g (za post, najbolje je izabrati točno saurous, kako bi se zasitila juha);

- šampinjoni - 200 g (ili sušene gljive - 250 g);

- krumpir - 3 kom.

- mrkva - 1 kom.

- Luk - 1 kom. (možete i zeleno);

- začini;

kuhanje:

Ovo je uobičajen lean recept. Dnevna juha, tako da razumijete, razlikuje se u pripremi u složenosti i vremenu.

1) Stavite posudu s vodom na veliki požar, dodajte gljive. Ako se osuše, one su prethodno natopljene. Ovo će biti naša juha.

2) Nakon kuhanja, ostavite da se znoji još 10 minuta i dodajte kupus. Stavite, nemojte se sramiti. Netko voli više, netko manje - nema vrijednosti.

3) Oljuštite luk i mrkvu, pirjajte na laganoj vatri dok se ne omekša.

4) Krumpir narežite na kockice ili slamke, pošaljite ih u juhu s prženim.

5) Dodajte začine i kuhajte još 20 minuta.

Ova juha je savršena za vegetarijance - ljude koji ne konzumiraju mesne proizvode.

Naravno, u ovom članku ne možemo ignorirati takav recept kao dnevna juha od kupusa iz kiselog kupusa. Prije pune spremnosti donose se više od jednog dana, ali se isplati.

Juha od paprikaša

Potrebno je:

- više od pola kilograma masnog mesa, bolje je uzeti nekoliko vrsta: pulpa i kost;

- 600-700 g slanog kupusa;

- luk - 2 glave;

- mrkva - 2 kom.

- maslac - 100 g;

- začini;

- paste od rajčice - 6 žlica;

- češnjak - 6 klinčića.

kuhanje:

1) Pripremite mesnu juhu.

2) Kuhajte kupus do tri sata. Nakon sat i pol dodajte pola rajčice.

3) Pržite luk i mrkvu. Dodajte rajčicu, pripremite je.

4) Kod kipuće masti pošaljite kupus i pržite. Kuhajte jedan sat.

5) Rastavite meso u drugoj posudi, dodajte začine, lavrushku i češnjak. Ulijte juhu. Isključite.

Schi dan se ne smije hladiti na hladnoći. Tek nakon potpunog hlađenja potrebno ih je ukloniti u hladnjaku i po mogućnosti u hladnjaku na jedan dan.

Svrha ove pripreme je da kupus postane slatkast, a jelo ima neobično mekani okus i ugodnu boju. Prilikom kuhanja možete dodati brašno ili krumpir kako bi juha bila gušća.

Brzo i jednostavno

Na moje najdublje žaljenje, ne možete kuhati dnevnu juhu u laganom štednjaku, a onima koji nemaju vremena bit će teško. Pronašli smo vam recept koji će vam pomoći u tome.

Bit će potrebno:

- govedina - pola kilograma;

- kupus - pola vilice;

- krumpir - 4 kom.

- salata od papra - 1 kom;

- luk - 1 kom.

- kečap, rajčicu ili rajčice;

- mrkva - 1 kom.

- suncokretovo ulje;

- začini, zelje.

kuhanje:

1) Ulijte ulje u posudu i odaberite način rada "Prženje". Popecite povrće.

2) Stavite cijeli komad mesa (ne izrežite na komade) povrću, dodajte kupus. Dnevne juhe razlikuju se od tih po tome što im svježe povrće nije prikladno.

3) Krumpir nasjeckati sa slamkama, dodati u posudu, zaliti vodom. Ne zaboravite sol.

4) Odaberite način rada „Kaljenje“ dva sata.

Nakon tog vremena, ohladite meso, rastavite ga.

Usput, svakodnevno kupus juha od kiselog kupusa također vam omogućuje da pržiti, a nakon kuhanja mesa s povrćem.

zaključak

Mnogo različitih opcija kuhanja. Ovisno o situaciji i vremenu, možete odabrati ono što vam više odgovara. Standardna obloga za ovu juhu je kiselo vrhnje, ali možete koristiti i dućan domaći majonez. Preporučamo vam da isprobate sve metode kuhanja i možete pronaći svoj recept. Dnevna juha, po našem mišljenju, najbolja.