Indijski orah - povijest i blagodati poslastice

Portugalci su otkrili Ameriku i obogatili svijet novim gastronomskim otkrićima. Indijski oraščići s pravom zauzimaju gornju liniju na popisu ukusnih oraha. To je poštena odluka milijuna. Međutim, indijski oraščići nisu samo orašasti plodovi, nego je priroda utjelovila u njima dva remek-djela odjednom, što je čovjek cijenio vrlinom.

Struktura voćnog voća

Indijska biljka je zimzeleno drvo koje voli toplinu s vijugavim debelim deblom i prostranim granama. U visinu doseže oko 15 metara. U Angoli, na primjer, stablo raste u dobi od 50 godina i oko 30 metara visoko, što donosi oko 60 kilograma oraha godišnje. Kašu možemo nazvati biljkama bez tragova, jer sve njegove dijelove koristi čovjek. To je ne samo voće, nego i vrijedno drvo koje se koristi već dugo vremena. Plod biljke je jabuka i indijski oraščić. No, orah je stekao popularnost tek u 20. stoljeću.

Apple Cashew

"Jabuka" je veliki, veliki cvjetni pedikel u obliku kruške, može biti narančasta, crvena ili žuta, duljine 7-10 cm i promjera oko 5 cm. To je vrlo sočno, mesnato voće sa slatko-kiselim okusom. Na vrhu ove "jabuke" orah u tvrdoj ljusci, kako dozrijeva, dobiva tamno zelenu, gotovo tamno smeđu boju. Nažalost, ruski gurmani vjerojatno neće uspjeti upoznati se s tom delicijom u svojoj domovini, budući da se jabuke indijskog oraha uskoro pokvare i apsolutno neprikladne za prijevoz. Stoga, s posebnom željom da isprobate prekrasno piće iz "jabuka" indijskog oraha, morate otići na mjesta rasta ove biljke. Na primjer, u Indiju. Skupljaju oko 25 tona "jabuka" iz kojih proizvode džemove, sokove, alkoholna pića, kompote, jellies. Indijska država Goa poznata je po čuvenom likeru Feni, koji se na ovom području proizvodi nekoliko sublimata fermentiranog soka kasuja, zbog čega se dobiva vrlo snažno alkoholno piće izuzetne arome.

Primjena za kuhanje

Indijski orašasti plodovi vrlo se široko koriste u kuhanju: izvrsna je samoposlužna užina i izvrsna komponenta salata, svih vrsta jela, umaka i slastica. Cashew je vrlo popularan proizvod u indijskoj i azijskoj kuhinji.

полезны орехи кешью? korisnih indijskih oraha?

Ovi orašasti plodovi obogaćeni su prirodnim ugljikohidratima i proteinima, vitaminima B1, B2 i A, kao i željezom, cinkom, fosforom, kalcijem. Vitamini osiguravaju ravnotežu tjelesnog metabolizma proteina i masnih kiselina, snižavaju razinu kolesterola, jačaju ljudski imunitet obavljanje normalne aktivnosti kardiovaskularnog sustava. Kao dodatak, indijski oraščići bore se protiv zubobolje, psorijaze, distrofije, poremećaja metabolizma, anemije i mnogih drugih bolesti. Mnogi ljudi izbjegavaju orahe indijskog oraha zbog pogrešne predodžbe da ovi orašasti plodovi sadrže ogromne količine masti. U stvarnosti kalorijske orahe kasu ne prelazi kalorijski bademi, orasi orasi, kikiriki, orahom.