Čokoladna torta s višnjama: recepti

Čokoladni kolač s trešnjama uvijek je vrlo lijep i ukusan. Postoji mnogo načina da se to pripremi. Predstavit ćemo Vam samo dvije najpopularnije recepte.

učiniti čokoladna torta sa smrznutim trešnjama

Da bismo napravili tako nevjerojatan desert, trebamo sljedeće sastojke:

• gorka čokolada (sa 70% kakaa) - oko 210 g;
• maslac - oko 130 g za tijesto i 30 za glazuru;
• bijeli granulirani šećer - oko 160 g za tijesto, 130 g za punjenje i tri velike žlice za glazuru;
• smrznuta višnja - oko 150 g;
• prašak za pecivo - pet grama;
• velika jaja - 4 komada za tijesto i 2 komada za punjenje;
• pšenično brašno - oko 200 g;
• ne-kiselinski svježi sir - oko 300 g (za punjenje);
• vanilin - nadopuniti na okus;
• punomasno mlijeko - tri žlice (za glazuru);
• Kakao (za zaleđivanje) - dvije velike žlice.

Mijesiti tijesto

Da biste napravili tortu od čokoladnog sira, prvo morate mijesiti bazu. Gorka čokolada razbijena je na komade, proširila se na meki maslac i polako otopila u vodenoj kupelji. Nakon toga ganache se ukloni s ploče i ohladi. U međuvremenu, nastavite s obradom kokošjih jaja. Zajedno s šećerom se miješaju. Zatim se postupno dodaju prethodno otopljenoj čokoladi i prosijanom brašnu nekoliko puta zajedno s praškom za pecivo.

Sastojci su dobro izmiješani, dobiva se viskozno tijesto.

Kuhati ukusnu napunjenu skutu

Prije pečenja čokoladne torte s trešnjama u pećnici, ne samo da mijesite tijesto, nego i pripremite punjenje.

Svježi zrnati svježi sir kombinira se s jajima i šećerom, a zatim miješa u miješalicu u stanje homogene pjene bez jednog zrna.

Tortu oblikujemo i pečemo u pećnici

Kako bi se oblikovala torta od čokoladne višnje? Da biste to učinili, uzmite duboku posudu za pečenje i prekrijte je pergamentom. Potom se polovica čokoladnog tijesta ulijeva na dno posude na koju se širi nadjev. Dobiveni međuproizvod ukrašen je smrznutim trešnjama i ponovno prekriven drugim dijelom baze.

Nakon zagrijavanja pećnice na temperaturu od 190 ° C, stvoreni desert se stavlja u nju i peče pola sata. Nakon tog vremena temperatura se smanji na 170 ° C i kuha oko trideset minuta.

Ukrasimo desert od trešnje i donesemo na stol

Dekoriranje kolača je vrlo važan postupak. Da bi desert izgledao lijepo, treba ga tretirati s posebnom odgovornošću.

Pečenu tortu odlučili smo pokriti s višnjama i svježim sirom uz čokoladnu glazuru. Za njegovu pripremu kombinirati mlijeko, kakao, maslac i šećer, a zatim brzo zagrijati na vatri.

Nastala masa se odmah izlije desert i stavi u hladnjak. Nakon stvrdnjavanja zaleđivanja i punjenja svježeg sira, čokoladni kolač s trešnjama može se sigurno predočiti stolu uz čaj ili kavu. Pre-takva desert preporuča se izrezati na komade i distribuirati ravne posude.

Korak po korak recept za čokoladni kolač s višnjom i kiselim vrhnjem

Ako želite napraviti klasični desert s kolačićima i kremom, predlažemo da koristite ovaj recept. Zahvaljujući njemu dobivate veliku, mekanu i lijepu tortu, koju možete sigurno predstaviti i za svečanu gozbu.

Dakle, kod kuće napraviti čokoladnu tortu s višnjama i vrhnjem, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• prašak za pecivo (može se koristiti soda, ali samo hidratizirana) - 1 mala žlica;
• pšenično brašno - oko 260 g;
• velika jaja - 4 kom.
• kakao (za tijesto) - 3 velike žlice;
• svijetli šećer srednje veličine - oko 250 g tijesta i 250 g kreme;
• smrznuta i svježa trešnja - po vlastitom nahođenju;
• kiselo vrhnje - oko 500 g za kremu i 250 g za tijesto;
• suncokretovo ulje - 35 ml (za podmazivanje oblika).
• krema (kupljena) u boci - 1 boca.

Izrada tijesta

Mijesiti tijesto za takav desert kao za pitu "charlotte". Žumanjci se skupljaju sa šećerom, a zatim se stavljaju svježe kiselo vrhnje i tučeni bijeli. U dobivenu masu dodajte prašak za pecivo i kakao, kao i prosijano pšenično brašno.

Miješanjem sastojaka žlicom dobivamo viskozno i ​​homogeno tijesto koje se odmah podvrgava toplinskoj obradi.

Kolači za pečenje

Sponge Cakes jer takav kolač ne peče jako dugo. Da biste to učinili, uzeti duboko toplinski otporan oblik i podmazati ga suncokretovim uljem. Stavljajući sve čokoladno tijesto u zdjelu, prekrijte ga smrznutim trešnjama. U tom obliku, baza se stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu i peče 1 sat na 200 stupnjeva.

Nakon što se biskvit peče, postaje bujan i mekan, pažljivo ga izvadimo iz kalupa i ostavimo ga da se ohladi na dasci za rezanje. Zatim ga izrežite na tri jednaka kolača i nastavite s pripremom kreme.

Izrada ukusne kisele vrhnje

Za pripremu kiselog vrhnja, mliječni proizvod je snažno tučen miješalicom, a zatim se postupno dodaje šećer. Ovaj postupak treba provoditi dok se kiselo vrhnje ne pretvori u mekanu i mekanu pahuljicu.

Proces stvaranja deserta

Za stvaranje takvog kolača, poželjno je koristiti veliku ploču za kolače. Jedan od kolača stavlja se u njega i premazuje kiselim vrhnjem. Zatim se prekrije drugim keksom i ponovi postupak.

Nakon što je stavio treći kolač na tortu, cijeli desert je premazan ostacima kreme i stavljen na stranu za. Sati. To je potrebno kako bi se keksi dobro natopili slatkom kremom, ispostavilo se da su što nježniji i sočniji.

Proces uređenja

Ukras za kolače može se obaviti na različite načine. Iznad smo vam rekli kako pokriti takav desert. čokoladna glazura. U ovom receptu odlučili smo koristiti kremu u balonu. Moraju se lijepo nanositi na cijelu površinu i strane kolača.

Nakon ovog deserta potrebno je ukrasiti svježe trešnje i poslati u hladnjak.

Donosimo čokoladni kolač na stol

Nakon stvaranja prekrasne torte od trešnje i njezine duge ekspozicije u hladnjaku, desert se reže na trokutaste komade, širi se na prekrasne tanjure i prezentira gostima uz šalicu kakaa ili čaja.