Krastavci u rajčici za zimu: recept s fotografijama

Krastavci u rajčici - vrlo ukusna i aromatična zakuska, koja je idealna za svečanu i za običnu obiteljsku gozbu. Učinite to priprema za zimu može biti na različite načine. Opisat ćemo samo najjednostavnije, popularnije i pristupačnije recepte.

Paradajz krastavac: recept za korak kuhanje

Nakon što ste jednom okusili takvu grickalicu, želite je opet jesti. Zapanjujući okus hrskavih krastavaca i bogati, gusti i mirisni umak od rajčice s začinima čini ovaj preparat vrlo popularnim među modernim kuharima.

Jedite ovo jelo može biti na različite načine. Netko jede krastavce u rajčici s kruhom, pravi neobične sendviče, a netko ih predaje alkoholnim pićima, mesu, drugom ili prvom jelu. U svakom slučaju, odvajanje od ovog užina jednostavno je nemoguće.

Od berbe za zimske krastavce u rajčici? Recept za ovu neobičnu grickalicu zahtijeva korištenje sljedećeg niza sastojaka:

• srednje krastavci što je moguće svježi - 1,5 kg;
• šećerni pijesak - oko 3 velike žlice;
• sol tablica - 1-1,5 velike žlice (koji vole slanu, te bi trebao staviti 1,5 velike žlice);
• slatki luk - 1 srednje kom.
• cloves svježeg češnjaka - 4-6 komada;
• 6% ocat stola - 3 velike žlice;
• suncokretovo ulje - 3 velike žlice;
• prirodni sok od rajčice - oko 0,7 litara.

Iz ovog skupa sastojaka trebate dobiti ukusne i mirisne krastavce u rajčici u količini od 3 limenke zapremine 750 ml.

Priprema proizvoda

Kako početi kuhati krastavce u rajčici za zimu? Recepti za takve grickalice uvijek počinju na isti način. Svježi krastavci su temeljito oprani i ostavljeni u hladnoj vodi nekoliko sati (2-3 sata). Tada su iz njih izrezani pupci i sjeckani na kriške debljine 0,6 cm, a ako se povrće prorijedi, ispašće ne biti hrskavo, već mekano.

Nakon prerade krastavaca, pripremite sok od rajčice. Ovaj proizvod treba kupiti samo u prirodnom obliku. Ako je sok napravljen od boja i drugih aditiva, predjelo će se vrlo brzo pokvariti i neće biti tako ukusno kao što bismo željeli.

Stavite piće od rajčice u duboku tavu, dodajte mu ribani češnjak na malom ribežu i također obrađeni luk. U ovom sastavu, sok se stavlja na peć i dovodi do ključanja.

Sadržaj tave skuhajte točno 5 minuta, dodajte natrijev klorid, fini šećer, ocat i biljno ulje. Nakon miješanja proizvoda, okus okusa na umaku. Trebala bi biti umjereno slana, slatka i začinjena. Ako je potrebno, dodajte još začina.

Toplinska obrada Grickalice za povrće

Kako kuhati krastavce u rajčici za zimu? Nakon što je umak spreman, krastavci se pripremaju i kuhaju oko 8 minuta. U isto vrijeme sadržaj jela se redovito miješa.

Nakon toplinske obrade, krastavci u rajčici trebali bi se malo smiriti i postati puni soka.

Proces šivanja i sterilizacije zalogaja

Kako se krastavci beru u rajčici za zimu? Recepti za takve grickalice zahtijevaju uporabu malih limenki (najbolje su posude od 750 ml). Oni su sterilizirani preko pare i zatim osušeni.

Čim se spremnik pripremi, u njega se stavljaju krastavci u rajčici (slika je u ovom članku prikazana), a zatim pokriva poklopcima, ali ne i uvijena. U ovom obliku posude se stavljaju u posudu s vodom i steriliziraju tijekom after sata nakon vrenja.

Da bi se spriječilo pucanje kontejnera tijekom toplinske obrade, preporuča se staviti dno tanjura ili posebno postolje.

Kako vrijeme prolazi, limenke krastavaca pažljivo se uklanjaju i odmah se umotavaju ili umotavaju. Okrećući grickalicu naopako, čuva se u ovom obliku 10 sati nakon omatanja pokrivačem.

Nakon vremena krastavci u rajčici, ubrani za zimu, uklanjaju se u podrum ili podzemlje. Za bogatiji i aromatičniji obrok poželjno je konzumirati ga nakon 1,5 mjeseca.

Paradajz krastavac: recept s foto praznine

Postoji nekoliko načina da se takva grickalica napravi kod kuće. Najviše pojednostavljeni recept predstavljen je vašoj pozornosti gore. Međutim, mnoge kućanice pokušavaju napraviti takvu gredicu, koristeći ne običan sok od rajčice, već prirodne rajčice. I doista, s njima se snack ispostavi da je više zasićen i gust.

Pa kako bi se krastavci ubirali u rajčici za zimu? S fotografijama tako neobičnog obroka možete vidjeti upravo sada. Da bismo implementirali ovaj recept, trebamo:

• srednje krastavci što je moguće svježi - 1,5 kg;
• crvene mesnate rajčice - 1 kg;
• granulirani šećer - oko 3 velike žlice;
• kuhinjska sol - 1 velika žlica (za nekoga tko voli više, treba staviti 1.3 velike žlice);
• Paprika paprika - 15 komada;
• češnjak velik - 7 komada;
• paprika - 1 kom.
• sjemenke kopra sušena - 1 žlica za desert;
• Stolni ocat 6% - 3 velike žlice;
• suncokretovo ulje - 5 velikih žlica;
• Lavruška - 4-6 listova;
• korijen hrena, nariban - 1 velika žlica.

Proces pripreme sastojaka

Prije nego napravite ukusnu i ukusnu užinu za zimu, trebate obraditi sve sastojke. Najprije se svježi krastavci peru i drže u hladnoj vodi 2 sata. Nakon toga uklanjaju pupak i režu se na kriške od najmanje 6 mm. Zatim nastavite s obradom preostalih sastojaka.

Svježe, mesnate rajčice dobro su oprane i blanširane. Nakon uklanjanja povrća iz kipuće vode, oni se pažljivo ljušte i zatim šire u posudu miješalice. Na najvećoj brzini, rajčice se usitnjuju u gustu i glatku trsu. Stavite ga u zasebnu posudu, stavite slatke paprike i oguljene češnjače u posudu kuhinjskog uređaja. U ovom pripravku, oni su također smrvljeni u homogenu kašu.

Sastojci toplinske obrade

Čim se proizvodi prerađuju, mješavina slatke paprike i češnjaka stavlja se na pastu od rajčice i dovodi do ključanja. Nakon kuhanja sastojaka za 6 minuta, dodaju se šećer, kuhinjska sol, piment od graska, suncokretovo ulje, hren, ribani, sušeno sjeme komorača, lovor i suncokretovo ulje.

Nakon miješanja sastojaka, ponovno se kuhaju 3 minute. Pored njih šire se narezani krastavci. U ovom pripravku proizvodi se kuhaju nakon vrenja oko 9 minuta. U isto vrijeme trebali biste imati prilično gustu i mirisnu masu. Broj krastavaca ne smije prelaziti volumen umak od rajčice.

Roll up i sterilizirati povrće snack

Nakon što ste dobili ukusnu i bogatu zakusku, nastavite s njenom sterilizacijom. Da biste to učinili, raširite krastavce u pripremljenim staklenkama (750 ml) i sipajte kašu od rajčice. Zatim pokrijte posude kuhanim poklopcima, ali nemojte ih valjati. U tom obliku, napunjene posude stavljaju se u posudu s vodom i stavljaju na peć.

Nakon što tekućina u loncu počne kuhati, vatra se smanjuje. Na minimalnoj temperaturi, snack se sterilizira 15 minuta.

Nakon toplinske obrade limenki krastavaca, pažljivo se uklanjaju iz vruće vode i odmah se vraćaju posebnim uređajem. Na kraju je gotova grickalica okrenuta naopako i prekrivena debelim pokrivačem. Nakon jednog dana krastavci u rajčici mogu se sigurno ukloniti u ostavi, pod zemljom ili na nekom drugom hladnom i tamnom mjestu.

Pojedite ovaj snack po mogućnosti nakon 1,5-2 mjeseca. Tako dugo izlaganje pridonijet će bogatijem i aromatičnijem jelu. Ako otvarate prerano prije roka, onda se može činiti svježim i ne baš ukusnim.

Ukratko

Sada znate dva načina kuhanja hrskavih krastavaca u umaku od rajčice. Koji će se koristiti ovisi o vama. Treba napomenuti da je prva opcija lakša za pripremu, a druga je ukusnija i bogatija.

Također je potrebno reći da postoje i drugi načini za stvaranje takvog užina. Primjerice, neke kućanice ne krastavice režu u krugovima, nego na kriške. Također je vrlo ukusno predjelo, gdje se glavno povrće utrlja na korejski grater. Dodavanjem više začina i začina dobivate pravu korejsku salatu, koja je idealna za alkoholna pića, kao i drugi i prvi tečaj.

Po želji krastavci u rajčici mogu dodati i drugo povrće. Primjerice, takva grickalica je vrlo ukusna zajedno s kolutovima od luka i paprikom. Uživajte u jelu!