Ukusna salata "Zelena": recept s fotografijama

Proljeće je već u potpunosti ušlo u svoja prava. Došao je trenutak kada organizam čezne za vitaminima žudi za zelenilom, a probuđena priroda već ga može dati. Jednom riječju, travanj je vrijeme za salate od prvog sezonskog povrća. Kako je lijepo jesti što je raslo na otvorenom polju. Nema usporedbe s proizvodima staklenika koji su bez ukusa. A mi smo prvi zadovoljni vrstama salate, rukole, kineskog kupusa, romana, ledenog brijega, kukuruza (rapunzel). Ako su ti listovi osnova užine, onda se ova salata naziva zelena. Čuveni "Cezar" također spada u ovu kategoriju jela. U ovom članku naći ćete preporuke kako kuhati ukusne zelene salate. Recepti s fotografijama pomoći će da proljeće bude više vitamina.

Osnovna pravila

Čini se da nema ništa lakše od zelene salate. Isperite lišće, izrežite ih u posudu, dodajte neke hranjive sastojke (na primjer, kuhano tvrdo kuhano jaje, slaninu, kuhana pileća prsa, itd.), Drugo povrće, dotjerajte i spremite! Međutim, ukusne zelene salate sa svom jednostavnošću pripreme imaju svoja pravila. Prvo, skladište. Lišće brzo blijedi. Ali oni također ne podnose hladnoću. Stoga ih treba čuvati u donjem odjeljku za povrće, bliže vratima. Ostavite listove salate ledeno hladnom vodom. Takva kupka vratit će se salatama svježina i svježina. Lišće u svakom slučaju ne može se rezati nožem - samo rasturati ruke. Preljev treba dodati neposredno prije posluživanja na stol. Uostalom, sok od limuna ili ocat učinit će lišće kao ukiseljeno. Majoneza i biljno ulje također će eliminirati hrskavo svojstvo zelenila. Ne biste trebali koristiti nekoliko vrsta lišća za jednu salatu. Dovoljno je dva ili tri.

Ledena salata

Ova vrsta salate, uzgojena u Sjedinjenim Državama početkom dvadesetog stoljeća, svjesno je dobila svoje ledeno ime. Iceberg crunches na zubima, kao što je snijeg, te je u stanju izdržati takve teške refueling, kao što su majoneza ili vinaigre. Stoga, zelena salata ukrasite. Fotografije pokazuju da je gust, ali osjetljiv ukus lišća učinit jelo voluminoznijim. Iceberg se koristi kao šalica za salate. Može se slomiti u posudu kao jedan od sastojaka. Izvana, ledeni brijeg nalikuje glavi mladog kupusa. On, poput nje, daje mnogo soka. No, budući da je ledena salata neizrazivog okusa, ona se dodaje jelima s drugim vrste salata. Na primjer, s korijenom. Drugo ime je Rapunzel ili pirena salata. Kukuruzni listovi nalik na bosiljak dodati će pikantni orašasti okus u užinu. Prvo posudu namažite kriškom češnjaka. Otrgnite lišće ledenjaka (mala glava). Stavite ih na narezane rajčice (2 komada) i jednu crvenu bugarsku papriku. Odozgo ćemo ukrasiti kornskim lišćem. Odvojeno napravite zavoj. U dvije žlice maslinovog ulja ulijte malo limunovog soka, dodajte češanj koji je stisnut kroz prešu. Posudu zalijevamo preljevom 10-15 minuta prije posluživanja.

Salata "Zelena" s rukolom

Ova talijanska biljka ima izražajan okus papra. Ako ga niste uspjeli dobiti, lako možete zamijeniti rukolu s krešom. Njezini nazubljeni listovi daju jelu istu pikantnu ljutu nijansu. Trebat će nam 100 grama zeleni grašak i 200 g - u mahunama. Blanš ih zasebno na minutu. Naslonimo se na cjedilo tako da je voda staklena, a grašak suh. Izrežite jednu jabuku bez slame na trake, a osam rotkvica - u tankim krugovima. Mala gomila cilantro sitno nasjeckanog. U staklenku istisnite sok iz jednog vapna. Ulijte dvije čajne žličice sezamovog ulja i ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dodajte malo meda. Pričvrstite poklopac i snažno protresite posudu poput šejkera. Začinite preljev paprom i solju. U dubokoj posudici nanesite izrezane sastojke. Prelijte našom salatom "Zelena". Pospite vrhovima rukole i šaku susama.

Kuhana salata od govedine

Osjetljivo zeleno lišće salate i ostala kulinarska bilja nose ogromnu količinu vitamina. Ali oni ne sadrže gotovo nikakve kalorije. Dakle, u salatu "Green" je dodati neke zasićene sastojke. Ako kuhate juhu s govedinom, donirajte komad mesa kako biste napravili ukusnu užinu. Za ovu salatu pogodna je ledena salata, ali i karakterističnija romantika, lolo rosso i boston. Govedina se najprije mora potpuno ohladiti, a zatim narezati na kockice. Istrljajte jelo češnjakom. Širimo lišće salate. Na vrh stavite govedinu, nasjeckanu crvenu papriku i kriške luka narezane na pola prstena. Odvojeno, napunite gorivom. U četvrtini čaše juhe otopiti žličicu senfa i meda.

Opcija "Capriccio"

ovo Talijanska salata postao je isti klasik kao i "Cezar". Mozzarella i rajčice - to je cijela tajna ovog nevjerojatno ukusnog jela. No, mi ćemo ga napraviti sortom koja se zove salata "Zeleni kapric". Stotinu grama svježeg bosiljka i rukole dodaju se dvjema glavnim sastojcima. Mi peremo zelje pod ledenom vodom. Rastrgamo lišće rukama u zdjelu. Pola kilograma trešnjinih rajčica. Glava mozzarele (oko 250 grama) se rasteže. Izrežite na iste komade kao i rajčice. Začinite solju i crnim pimentom. Prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Promiješajte i poslužite odmah.

Opcija "Cezar"

Izvorni u ovoj salati se koristi romano. Također koristimo ova lišća s vedrim i ugodnim okusom u našem jelu. No koristit ćemo i avokado (1 kom.). Da biste dobili ukusnu zelenu salatu, u receptu se preporučuje da se pileća prsa lagano peku na žaru. Razderajte meso duž vlakana u srednje dijelove. Na isti način, lišće salate se raspada u posudi. Oguljeni avokado izrezati na tanke kriške. Postoje dvije mogućnosti kako se nositi s jajima. Možete ih kuhati do stanja napitaka, kao u originalnom receptu "Cezara". Da biste to učinili, jaja se umočavaju u kipuću vodu točno minutu, a zatim se stavljaju u hladnu vodu kako bi se zaustavio proces toplinske obrade. Razbijte školjku i pomiješajte gotovo sirovi proizvod sa sastojcima salate. Druga mogućnost je kuhanje tvrdo kuhana jaja. U ovom slučaju, samo ih izrežemo na iste tanke kriške kao i avokado. Pripremite preljev od češnjaka, limunovog soka, octa, senfa, žumanjka i maslinovog ulja. Gotovu salatu pospite naribanim parmezanom i prženim kruškom od pšenice.

Radish i jaja snack

Jednostavne zelene salate ne zahtijevaju mnogo vremena za kuhanje. Prvo, stavite kuhana četiri jaja. U međuvremenu ćemo s ledenom vodom izrezati snopove rukole i ledenog brijega, malo ljubičaste bosiljke. Jaja će se očistiti i izrezati na četvrtine ili kriške. Od dvije paprike različitih boja uklonite stabljiku sjemenom. Izrežite ih na trake i osam velikih rotkvica - krugova. Stavite nekoliko listova bosiljka za dekoraciju, sve ostalo je sitno sjeckano nožem. Rukula i santa rukavica na komade stavite na pločicu. Na zelenilu pažljivo savijte paprike. Za ostatak tanjura stavite jaja. Između njih stavljamo rotkvice i reznice blitve (listne repe). U posudi pripremite zavoj. Da biste to učinili, pomiješajte tri žlice maslinovog ulja s malo manje balzamičnog octa. Po okusu dodajte sol na prstohvat crnog papra i slatke paprike. Protresite sve sastojke za preljev u mješavini. Prelijte salatu za preljev.

"Zelena salata": recept s avokadom, lososom i mandarinom

Ovaj svečani obrok je također lako napraviti. Ako je crvena riba (200 g) svježa, mora se samljeti, posoliti i poprskati i lagano pržiti. Salata se može napraviti od slanog lososa. U oguljenom avokadu, odaberite kost, izrežite pulpu na trake. Dvije mandarine (ili jedna narančasta) podijeljene na kriške, uklanjaju bijeli film. Odrežite limun na velike komade. Odrežite pola žarulja od luka. Dvije stotine grama rukula (ili potočarke) suznih ruku. Pomiješajte zelje s mandarinama, avokadom i lukom. Stavite zdjelu za salatu. Na vrh stavite narezanu crvenu ribu. Pripremite zavoj na isti način kao u prethodnom receptu - od maslinovog ulja i balzamičnog octa.