Ukusna salata s škampima i gljivama - kuhanje, recepti i recenzije

Bez predjela, svakodnevni stol je dosadan, da ne govorimo o svečanom stolu. Ali salate treba mijenjati. A među njima sigurno mora biti barem jedno nepoznato jelo. Ako poštujete plijen koji je donio miran lov (čak i ako ste ga kupili u trgovini) i koji su ljubitelj morskih plodova, salata s škampima i gljivama, to je upravo ono što bi trebalo biti zaduženo za vaš jelovnik. Štoviše, dva glavna sastojka mogu se nadopuniti s gotovo bilo čime.

Salata od gljiva i recept za račiće sa sirom

Jedinstveni okus jela odlikuje se delikatnošću, pa će se svidjeti i eksperimentatori i konzervativci. Za ovu salatu s račićima i gljivama najprije morate kuhati piletinu u lagano slanoj vodi, u drugom spremniku četiri jaja, u trećem morate pripremiti škampe (treći kilogram će biti dovoljno) i 200 grama gljiva peći u društvu s lukom.

Sada trebate skupljati salatu. Škampi, gljive, sir i ostale sastojke treba usitniti. Plodovi mora su ljušteni i mljeveni, gljive, piletina i par rajčica se režu na male komadiće, jaja se protrljaju kriškom sira, klinčić ili dva češnjaka prolaze kroz tisak. Sve komponente se kombiniraju, aromatiziraju s majonezom i, nakon pažljivog miješanja, izlažu u zdjelu za salatu, pirjana s listovima salate. Namakati salatu s škampima i gljivama mora provesti 2-3 sata u hladnjaku.

I orahe ...

Za četiri jela koje morate pripremiti:

• Škampi, bolji tigar - 150 grama.
• Gljive, možete i gljive, ali ukusnije sa šumom - isto.
• Cherry rajčice - dvostruko više.
• Pinjoli - oko trećine čaše.

Kao i luk-pero, čili papričica (preporučuju se dva komada, ali možete smanjiti količinu ako se bojite da će biti previše začinjena), nekoliko žlica balzamičnog octa, metvice s bosiljkom i maslinovim uljem.

Ovo će opet biti salata s škampima i prženim gljivama. Osim toga, pečeni su i plodovi mora, a gljive idu u tavu nakon njih. Poželjno je da ne izgube oblik. Orašasti plodovi su suhi, trešnje se dijele na četvrtine, čili se raspada na kolutove, a zeleni (metvica s bosiljkom) narezuju se na male komadiće. Sastojci su kombinirani, začinjeni mljevenim paprom, soli i uljem, pomiješani s octom. Gljive i škampe treba staviti na vrh.

Dodatak začinjen

Slijedeća salata s kozicama i gljivama vrlo je jednostavna i istovremeno ukusna. Oko 400 grama narezanih šampinjona i sjeckanog luka se prže, ali odvojeno, nakon čega se već miješaju i ohlađuju. Pola kilograma škampa je kuhano, oguljeno i sjeckano. Ako ih uzmete u već pročišćenom obliku, tada će vam biti dovoljno 300 grama. Trećinu kilograma tvrdog sira utrljava se. Svi pripremljeni proizvodi se miješaju, oblače laganom majonezom, gdje se dodaje sjeckani peršin. Završni dodir: par kriški svježeg kruha se reže na kockice i prži na rumenilo u biljnom ulju (to bi doslovno trebalo biti nekoliko kapi). "Krekeri" su postavljeni na vrh salate, nema potrebe za miješanjem. Poslužite odmah.

"Yakitoria"

Na japanskom, ovo ime znači potpuno drugo jelo. No, autor recepta za salatu s račićima, gljivama i avokadom dao je upravo takvo ime - za svjetla azijske note na nepcu. Omjer proizvoda prepušten je diskreciji kuhara, budući da se ova salata treba izraditi na jednoj inspiraciji.

Prvo, dva sjeckana češnjaka češnjaka prže se u vrućem ulju. Pola minute kasnije se dodaju tanke kriške gljiva (šampinjoni su dobri). Kuhajte škampi, ogulite i izrežite proporcionalno s gljivama, možete malo manje. Izrežu se dva avokada, njihovo meso se raspada i povezuje se s ostalim komponentama. Za zavijanje se koristi paprika i lagano slana krema. Punjenje se nalazi u čamcu avokada. Esteti mogu ukrasiti svaku polovicu voća crvenim kavijarom.

Salata s gljivama i škampima (slojevi)

Dish "high-rise", vrlo naporno u izvršenju, ali vrlo ukusno. Prvo, riba se kuha u blagoj slanoj vodi - pola, oslića ili bakalara - u količini od tri. Iz nje treba izabrati kosti, izrezati i raširiti u jednakom sloju na posudu. 2-3 komada mrkve i luka su zgnječeni (korjenasto povrće veliko trljanje, luk se reže na pola prstena); od njih kuhaju u prženju iu različitim posudama. Luk će biti drugi sloj. Treći kilogram gljive, bukovače ili šampinjon, smrvljen s pločama i odvojeno posipan - za treći sloj. Četvrti je kuhani kuhani škamp, ​​peti je mrkva. Svaki "pod" je premazan majonezom, a vrh je posut zelenilom.

sladokusac

Salatu sa škampima, gljivama i ananasom cijenit će čak i ljudi najizvrsnijih okusa. Gljive se preporuča uzimati u konzervi, ali možete eksperimentirati s pečenim mesom. Oni i ananas, također iz posude, izrezati na tanke, ali ne mrviti kriške, a zatim pomiješati s kuhanim škampima. Posuda je raspoređena na široke vrhnje, od lišća salate. Svi proizvodi uzimaju 200 grama.

Sada je umak: sok od ananasa (2 žlice) nadopunjen svježe iscijeđenim limunovim sokom i rakijom (u žlici), čaši kiselog vrhnja i soli. Pretakanje goriva bi trebalo poslužiti odvojeno (u tavi za umak), ali ako vam se ne sviđa, možete to učiniti tradicionalno i sipati salatu nakon porcije.

Srdačan i nježan

A sada pomislimo na ljude koji su dosadni bez krumpira. Za njih - salata s škampima i ukiseljenim gljivama, u pripremi kojih ne možete bez vaših omiljenih gomolja. Jednaka količina krumpira (također kuhanog) i 250 g kiselih krastavaca uzima se po kilogramu kuhanih morskih plodova. Potonji se može zamijeniti slanim. Sastojci su rezani tanki i mali, nadopunjeni sitno sjeckanim lukom, uzimani u proizvoljnim količinama, u skladu s ukusima potrošača, začinjeni mljevenim paprom i miješanim.

No, ispuniti ovo kulinarsko čudo ne smije biti majoneza. Za umak spojite četvrtinu šalice biljnog ulja, soli, šećera i octa razrijeđenog vodom (oni se ponovno uzimaju na okus).

„Milina”

Ova salata s račićima i gljivama uključuje jednostavne sastojke poput krumpira i šunke. Ipak, njegov okus osvaja i fascinira.

200 grama škampa, dva velika krumpira i 100 grama šampinjona kuha se odvojeno. Svi proizvodi plus bugarski papar, očišćeni od sjemena, proporcionalno su usitnjeni. Njima se dodaju kocke šunke (100-150 g). Za punjenje stotinu grama maslinovog ulja, pritiska se pola limuna. Ljubitelji kiselog konzervi i cijeli citrusi su stavljeni u akciju. Miješanje, posluživanje porcija, ukrašavanje maslinama i peršinom - i možete ga kušati.

Neobični koktel

Salata s rakovim štapićima odavno je postala toliko poznata da se već ujutro na doručak može razmazati na sendvičima. A za odmor nudimo pripremu ukusne salate sa škampima i gljivama s elegantnim dodacima.

Osnova će biti lignje, rakovice i škampi, sto grama svake od plodova mora. Sve osim štapića za kuhanje kuha se i na kockice. Samo dva tvrda jaja raspadaju se. Pečurke (200 g) najprije brzo prže u krutom obliku, a nakon hlađenja se zgnječe. Mala gomila zelenog luka je sjeckana. U općem kapacitetu sve komponente se miješaju i nadopunjuju majonezom.

Konačno se uzimaju prstenovi salate. Oni bi trebali biti tamped čvrsto sa salatom, a zatim staviti na osobne tablice, pažljivo uklonite "paket", pažljivo staviti krug ananasa iz posude za svaki dio, te u središtu - crne masline ili malo crvenog kavijara.

Recenzije

Sudeći po ocjenama domaćih kuhara, salata s škampima i gljivama savršeno se kombinira s jabukama, te s kuhanom rižom i konzervirana tuna. Neki kuhari savjetuju uzimanje svježeg, ne konzerviranog ananasa i obloga koje ne sadrže majonezu, dodaju đumbir i curry prah te ribani hren. Općenito, polje za eksperimentiranje je najšire. Ako volite kulinarsku kreativnost, škampi s gljivama sastojci su na kojima se možete okrenuti s dna srca. A recenzije gostiju i članova obitelji, vjerujte mi, bit će izvrsni!