Patka u pećnici s krumpirom. Patka punjena krumpirom u pećnici: recept

Patka je univerzalni sastojak za kuhanje, od njega možete napraviti sve. A ako vam je pileće meso prilično dosadno i vrijeme je za promjenu - patka će vam savršeno pomoći u tome. Ova se ptica može kuhati na različite načine: punjena povrćem, žitaricama ili voćem, pečena ili samo pržena u tavi. Patka u pećnici s krumpirom je izvrsno i jednostavno jelo koje se može nositi i sa osobom koja nije opterećena iskustvom i znanjem kuhanja. Dopustite nam da se zadržimo na nekoliko jednostavnih recepata za kuhanje patka mesa, ova jela pomoći će ne samo da se diversificira svakodnevni stol, već će biti i ukras za svaki odmor.

Patka u pećnici s krumpirom

Recept za patku s krumpirom vrlo je jednostavan.

Trebat će vam:

• cijela patka (ili posebno patka meso);
• oguljeni krumpir;
• sol, papar, nekoliko grančica timijana (ili bilo koje drugo povrće).

Kako kuhati?

Isperite meso i dobro navlažite od prekomjerne vlage ubrusom, posolite ga i popaprite. Sada trebate pržiti meso u tavi (tavi). Napravite male rezove na koži. To je razlika između patke i piletine. Pačje meso je masno, tako da ga možete pržiti na vlastitu mast, a urezi će joj pomoći da se brže izdvajaju. Sada stavite komade peradi u posudu (skinite dolje) i pržite na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje s obje strane. Okrenite pećnicu na 200 stupnjeva.

Krumpir narežite na srednje kockice, dodajte timijan, sol i papar, promiješajte. Krumpir stavite oko mesa od patke i, kad je peć dovoljno topla, stavite je na pečenje. Patka u pećnici s krumpirom bit će spremna za sat i pol do dva. Povremeno pomiješajte i prelijte meso i krumpir s nastalom masnoćom. Jelo je spremno.

Punjena patka krumpir i gljive

patka, punjene krumpirom, u pećnici može se kuhati na različite načine. Samo s krumpirom je dosadno, tako da možete dodati gljive ili jabuke. Fantazirajte, možete smisliti apsolutno jedinstveno autorsko jelo. U međuvremenu, natrag na recept - punjena patka u pećnici s krumpirom i gljivama.

Trebat će vam:

• cijela patka;
• 500 g šampinjona;
• 3 srednje luk;
• 1 veliku glavu češnjaka;
• 15 srednje krumpira;
• biljno ulje;
• sol, crni papar, zelje.

Kako kuhati?

Patka je dobro oprati i osušiti ubrusom. U zasebnu zdjelu pomiješajte 2 žlice. l. sol i crni papar, možete dodati bilo koje omiljene začine, kao i sjeckani češnjak. Ova mješavina treba dobro trljati trup i ostaviti da se marinira nekoliko sati (idealno noću).

Krumpir skuhajte dok pola ne skuhate. Izrežite u srednje jajovode.

Gljive krupno sjeckani i pržiti s lukom u biljnom ulju. Pomiješajte s krumpirom. Ne zaboravite sol i papar.

Ptičji trup treba napuniti pripremljenim povrćem ne jako čvrsto i ušiti trbuh koncem ili pričvrstiti kožu pomoću čačkalica.

Lagano namažite lim za pečenje, stavite ga na leđa. Preostalo povrće treba postaviti oko njega i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu od 200 stupnjeva. Patka u pećnici s krumpirom kuhat će se 1,5-2 sata. Povremeno zalijte trup s mastima nastalim na dnu posude - tako će se pojaviti ukusna pržena kora, a meso se neće osušiti. Povrće se također promiješa. Punjena patka u pećnici s gotovim krumpirom.

Patka s krumpirom u rukavu

Rukavica će omogućiti da se meso ne osuši, u procesu kuhanja sva će vlaga i masti ostati unutar, to će učiniti jelo sočnim i mirisnim. Da, i pećnica neće biti poprskana masnoćom, rukav je veliki pomagač u kuhinji.

Trebat će vam:

• patka;
• krumpira;
• papar, sol i omiljeni začini;
• zelje.

Kako kuhati?

Isperite i osušite ptice od viška vlage. Utrljajte trup sa smjesom papra, soli i začina iznutra i izvana.

Krumpir narežite na velike kriške, dodajte crni mljeveni papar, sol i sitno sjeckani zelje. Promiješati.

Napunite pticu krumpirom i zašijte trbuh ili zapečatite kožu s čačkalicama.

Izrežite rukav očito veći od veličine ptice - trebat ćete vezati krajeve. Unutar, stavite pticu i preostale krumpire. Vezite rukav s obje strane, stavite na lim za pečenje i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Patuljasti rukav s krumpirom će se peći 2-2,5 sata. Pazite da rukavica ne dodiruje zidove pećnice, ne morate je okretati. Nakon nekog vremena izvadite pticu, pažljivo odrežite paket i uklonite posudu na tanjur. Budite oprezni - unutar pakiranja para će biti jako vruća.

Patka s povrćem u umaku od vina

Patka pečena s povrćem sigurno će se svidjeti vašem kućanstvu. Lako se priprema, a miris i okus će biti nevjerojatan. Ovaj recept lako će se ukorijeniti u svakom domu.

Trebat će vam:

• 0,5 kg patke;
• krumpir, mrkva, luk - sve 2 kom.
• 3 velika češnja češnjaka;
• čašu bijelog vina;
• čašu juhe (možete piletinu);
• lovorov list, timijan.

Kako kuhati?

Meso operite, ocijedite i pržite u tavi dok ne postane zlatno smeđe s obje strane. Izvadite meso iz tave, ali nemojte uklanjati masnoću - i dalje nam je potrebna.

Krumpir i mrkvu izrežite u srednje komade, posolite, začinite paprom i svojim omiljenim začinima, pomiješajte. Pržite povrće na preostaloj patinoj masnoći 5-10 minuta, ne zaboravite promiješati. Dodajte luk narezan na pola prstena, kuhajte još 5 minuta, dodajte sjeckani češnjak i timijan, držite vatru još jednu minutu.

Stavite patku u tavu ili posudu. Dodajte vino i vodu, par lovora. Tekućina bi trebala pokriti samo polovicu mesa. Držite meso na vatri nekoliko minuta, vino bi trebalo malo ispariti.

Nakon stavljanja mesa u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, nije potrebno pokriti poklopcem. Kuhajte oko pola sata, ako je tekućina niska - dodajte vodu - patka ne smije biti suha. Nakon nešto niže temperature i kuhajte još 30 minuta. Provjerite spremnost mesa, možda ćete trebati manje vremena za kuhanje.

Pečena patka s povrćem spremna je! Meso se poslužuje uz prilog od povrća, pirjanog u patki.

Eksperimentirajte, probajte nove, izmislite nova ukusna jela. Možda će vas naši jednostavni i pristupačni recepti potaknuti na zanimljive ideje. Uživajte u jelu!