Dukan palačinke - recepti, značajke kuhanja, savjeti

Dyukana dijeta je danas jedna od najpopularnijih. Temelji se na konzumiranju malih količina ugljikohidrata i masti. Kako bi se osigurao proces gubitka težine, stopa potrošnje čistog proteina povećava se na 1,5 g na 1 kg mase. Ali postoji mnogo proteinskih dijeta, zašto je ovaj postao tako popularan? Zbog činjenice da kreator sustava nudi mnoge recepte za ukusna i zdrava jela, a također i zato što se dijeta iz dana u dan širi.

Dukan palačinke

Ovo je tradicionalno jelo ruske kuhinje, koje se voli u svakoj obitelji. Ali kad je mama na dijeti, može biti prilično teško. ovo proteinska dijeta podijeljen u određene faze. A prvi od njih je napad. Najtvrđa i ograničena prehrana, koja još uvijek ne zabranjuje maženje s ukusnim palačinkama. Pa, nije li to divno? To je tijekom “napada” da je najbrži mršavljenja je navedeno. I sve to u tandemu s ukusnom poslasticom. Ostaje samo naučiti kako peći prave palačinke prema Dyukanu.

Proteinski dani

"Napad" - ovo je samo prvih 4-5 dana prehrane. Karakterizira ih potpuno odbacivanje ugljikohidrata. Dijeta treba uključivati ​​samo proteinske namirnice: nemasno meso, nemasne mliječne proizvode i jaja. Ali kako prema Dyukanu prave palačinke, jer brašno mora ući u tijesto? Njezina je uloga zamijenjena zobenim mekinjama. Oni u osnovi prolaze kroz cijelu prehranu i koriste se svaki dan. Šećer je također zabranjen, tako da možete koristiti steviju ili neki drugi sladilo. U principu, možete to učiniti bez nje. Istina, okus će se malo promijeniti.

Klasični recept

Naučimo kako napraviti magične dukanske palačinke. To će zahtijevati pre-kuhane mliječne proizvode bez masti. Moraju biti na sobnoj temperaturi kako bi se tijesto ispustilo bez grudica. Trebat će vam:

• Mlijeko - 200 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Jaja - 2 kom. Ako je mala, onda možete uzeti 3.
• Zobene mekinje - 30 g.

Osim toga, trebat će vam: prstohvat soli, tableta za zaslađivanje i pola žličice praška za pecivo ili sode pomiješane s limunskom kiselinom.

Način kuhanja

Možete ih jesti svaki dan u fazi napada. Dukan palačinke su ukusno jelo koje možete razmaziti bez brige o svom liku. Način pripreme nije previše različit od onog koji koristi domaćica, ali ima svoje karakteristike:

• Za palačinke su bujne, jaja bi trebao biti tučeno sa soli.
• Sir se mora obrisati kroz sito ili brusiti miješalicom. Ovo je važna točka tako da test ne osjeća njegovo zrno.
• Bran se mora gnječiti na mlincu za kavu u brašno.
• Stavite sve sastojke osim mekinja u miješalicu i dobro umutite.
• Dodajte prašak za pecivo i mekinje i ponovno umutite.

Tvoje je tijesto. Ostaje zagrijavanje posude i nastavak pečenja. Tako da se proizvodi ne lijepe, mogu se lagano podmazati maslinovim uljem, jer u tijesto nismo dodali masnoće. S takvim ukusnim doručkom, nijedan "napad" nije strašan. Dukan palačinke su Božji dar za sve ljude koji paze na svoju težinu, jer je ukusna i nekalorična. Za palačinke, možete poslati bezmasni jogurt bez šećera. Sudeći po recenzijama, oni nisu lošiji od običnih kolača s brašnom i maslacem. Tanki, hrskavi rub, porozan i nježan.

Gusto pečenje

Palačinke na mlijeku su tanke i porozne. Mnogi ljudi vole kuhati za čaj baš tako. Palačinke na kefiru (prema Dyukanu) su potpuno različite. Oni su deblji, bujniji, ali ništa manje ukusni. Mnogi kažu da su zadovoljniji. To je važno jer ograničena prehrana dovodi do činjenice da osoba može osjetiti glad između obroka. Trebat će vam:

• Kefir - 200 g
• Zobene mekinje - 3 žlice.
• Jaja - 2-3 kom.
• Kukuruzni škrob - 1 žlica.
• Voda je pola čaše.
• Sol i soda.

Kuhanje tijesta

Bran trebaju pre-grind. Ispada da je brašno koje se lako može koristiti za pripremu tijesta. Dukanova receptura za palačinke privlači svojom jednostavnošću. Bran trebaju sipati kefir i ostaviti malo nadutosti. Nakon otprilike 15 minuta, jaja možete tucati solju i miješati s kefirom. Dodajte sve ostale sastojke, a tijesto možete prilagoditi vodom. Palačinke spremne za kalorije su 94 kcal na 100 g proizvoda. Sudeći prema recenzijama, ispostavilo se da su debeli i porozni, pahuljasti i potpuno ne-masni.

Tjestenina bez mekinja

Bilo kako bilo, još uvijek dodaju kalorije u jelo. Stoga su palačinke izumljene u Ducanneu bez mekinja. Izvrsna opcija za domaćicu, u kojoj su završili u najnepovoljnijem trenutku. Naravno, još je potreban zgušnjivač. U tom se slučaju umjesto toga koristi škrob. Ovaj recept se može koristiti iz druge faze prehrane. Naime, ukusne palačinke bit će na vašem stolu tijekom cijele dijete.

Značajke kuhanja

Budući da od tog vremena u prehrani već postoje izvjesne oprostnice, možete uzeti mlijeko s niskim udjelom masti (1,5%) i istu skutu. Dodaje hranjivu vrijednost gotovom jelu.

sastojci:

• Mlijeko - 1 tbsp.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Kukuruzni škrob - 2 žlice. l.
• Sirovi sir - 1 tbsp. l.
• Sladilo, sol i soda - na vrhu noža.
• Vrela voda - nekoliko žlica.

Palačinke s Dyukanu kukuruzni škrob još su sličniji onima na koje smo navikli, koji su kuhani s brašnom. Prva stvar koju trebate pobijediti mlijeko, jaja i sol do paperjast pjene. Sada možete napraviti sir, potrebno je nekoliko puta brisati kroz sito da biste dobili nježnu strukturu. U masi jaja trebate staviti sir, sladilo i sodu. Postupno dodajte škrob i tučite miješalicom. Ostaje dodavanje kipuće vode i ponovno miješanje. Palačinke prema Dyukan na škrob su vrlo elastične i ne trgati kada se nadjev dodaje im. Takvo jelo će biti sretno čak i onima koji se ne drže dijete.

punjenje

Prema Dyukanu postoji nekoliko recepata za palačinke, a izbor ovisi o tome gdje se trenutno nalazite. Tijekom "napada", mnogi proizvodi su zabranjeni, tako da za punjenje možete odabrati samo niske masnoće svježi sir, pileće meso, nemasnu ribu. Počevši od stupnja izmjene, povrće se može dodati povrću, osim krumpira. Faza konsolidacije zadovoljava mogućnost dodavanja voća u prehranu, ali ne više od jedan na dan. Osim toga, krumpir i sir dopušteni su u ograničenim količinama. Ugodna inovacija u obliku "blagdana u želucu" omogućuje jednom tjedno jedan obrok dnevno kako želite. Palačinke možete umočiti u kremu ili ulijte čokoladu.

savršeno punjenje palačinki može se smatrati jajima sa zelenim lukom. To je korisno, vrlo ukusno i ne previsoko u kalorijama. Ako je u prvoj fazi takvo punjenje nemoguće, budući da su svi ugljikohidrati isključeni, onda će u kasnijim fazama biti izvrsna opcija.

Značajke okusa

Mnogi su zainteresirani, je li moguće kuhati ih za cijelu obitelj? Neće li se nevjerni otac i djeca namrštiti da se danas peče nije jednako kao i obično? Naravno, ove se palačinke razlikuju od klasičnih. Oni su manje masne, kremasti okus, što, naravno, amater. Odličan izbor takvih palačinki bit će za one koji pate od kolecistitisa i drugih bolesti probavnog trakta, što podrazumijeva ograničenje u masnoj hrani ili potpuno odbacivanje. Tijekom prehrane oni će postati zajamčena zaštita od poremećaja. Kako možete brinuti zbog činjenice da morate trpjeti teškoće kad na stolu imate ružičaste kolače?

Korisni savjeti

Kako bi palačinke oduševile sjajnim izgledom i ukusom, morate slijediti preporuke iskusnih pekara:

• Najčešće se za pripremu tijesta koristi hladno mlijeko i voda. U tom slučaju, svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi, a bolje je uzeti toplu vodu.
• Tijesto se ne smije odmah pržiti. Neka stoji, onda će palačinke biti ljepše.
• Da bi se škrob razrijedio bez grudica, pripremite slanu vodu i ulijte je u ukupnu masu.
• Bran uvijek pristaje na dno. Stoga stalno miješajte tijesto.
• Odabir tava za pečenje, najbolje je uzeti krep kavu, jer ima debelo dno, što je i ono što trebate. Ali to možete učiniti s uobičajenim teflonom.

Kuhati dijetalne palačinke prema Dyukan vrlo lako. Pokušajte!