Njoki. Recept prilagođen različitim punilima

Mnogi rijetko kuhaju takvo jelo kao knedle. Ovaj recept ima varijacije u većini europskih nacionalnih kuhinja. Zovu ih i njoki, knedle ili knedle. Slično je jelo Tatara nazvano baursak - samo tamo je tijesto slatko i prženo na maslacu.

Njoki. recept s krumpirom i umakom od vrhnja

Ovo jelo vrijedi kuhati ne samo zbog svoje sitosti, već i zbog lijepog i ukusnog izgleda. Izgleda vrlo impresivno ako se poslužuje u posudi za pečenje, kao i narezano na porcije. Vrući umak će uspjeti. Možete odmah ispeći knedle od krumpira u malim porcijama. Ovo jelo će biti uspješno i bez nekih osnovnih sastojaka, tako da ga možete sigurno napraviti, čak i ako kod kuće nema gljiva, mesa ili bilo koje druge začine. Pire krumpir osigurava uvijek osjetljiv okus. Gljive mogu uzeti bilo koji - najbolji okus, naravno, iz šume. Ali to možete učiniti s gljivama. Jedino što je nepoželjno je uzeti suhe gljive. Za sedam stotina grama krumpira morat ćete uzeti dva žumanjka, pola šalice brašna (i malo za valjanje), 250 grama gljiva, luk i žlicu maslaca. Za umak - 250 grama sira, čašu vrhnja, bosiljak, muškatni oraščić i mljeveni crni biber. Kuhajte krumpir u odori, ispustite vodu, pustite da se ohladi. Onda očistite, zgnječite vilicom, obrišite. Tijesto miješajte za knedle: postupno dodajte brašno, pazeći na ujednačenost, miješajte žumanjke jedan po jedan, sol i papar. Ovisno o tome koliko krumpir dobivate mrvljiv, možda će vam trebati drugačiji broj dodatnih sastojaka. Prenesite dobiveno tijesto na dasku za rezanje. Sada naučiti kako napraviti knedle. Formiraju se tako da se tijesto razvalja u dugačak i tanak konopac te ga se reže na male komadiće. Još nije podijeljena na komade, a na površinu tijesta se može staviti vilica. Položite u kipuću vodu i kuhajte dok se ne nađe na površini. Nakon toga možete je izvaditi i složiti u posudu za pečenje. Ugušiti gljive s lukom i kuhati umak. Zagrijte sir i vrhnje u tavi, dodajte bosiljak i muškatni oraščić. Prelijte umak preko knedle i gljive, stavite u pećnicu pola sata. Poželjno je da su vruće.

Njoki. Recept za piletinu i bujon

Ovo je potpuni prvi tečaj. Sirni knedle u piletina juha vrlo hranjiv i hranjiv. Trebat će dva fileta, sir češnjak, maslinovo ulje, peršin, jaje i jednu žlicu naribanog tvrdi sir i brašna. S kuhanom piletinom (sačuvajte juhu) odrežite meso ili, ako imate gotov filet, odrežite ga na kockice. Kako napraviti knedle od svježeg sira? Trebala bi dati željenu konzistenciju - koristeći brašno, jaja, naribani sir i zelje. Nakon miješanja sastojaka za tijesto odvojite knedle žličicom i bacite ih u vrelu juhu. Ne kuhajte više od pet minuta.

Njoki. Talijanski recept

Pečenu piletinu treba kuhati u juhi s povrćem (rajčica, luk, mrkva, paprika) i mali komadić maslaca. To će biti osnova za umak - stavite ga u knedle od brašna, kefira i maslaca. Pirjajte još petnaest minuta, pustite da se skuha. Jelo je spremno.