Jaja u hladnom kuharu - kako riješiti svjetski problem

Vječni argument

Obično pileće jaje učinilo je mnogo buke u povijesti čovječanstva. Stoljećima su tvrdili da je prva stvar koja se pojavila bila piletina ili ona. Ili da ga tupim ili oštrim krajem razbije prije uporabe. Mislite li da su s pojavom internetske ere ti sporovi prestali? Da, uopće ne! Sada "prokleto pitanje" zvuči ovako: "Koliko treba kuhati jaja cool? ". U tijeku se koriste razni argumenti, čak i matematički zvučni izračuni. Čudno zanimanje za ljude koji su odlučili samo kuhati nekoliko testisa za doručak ...

Nemojte jesti ono što je izronilo!

Nemojte žuriti kuhati odmah jaja u hladan, iako vrlo gladan. Prvo, oni su vrlo, vrlo poželjni za ispiranje. Potpuniji postupak izgleda ovako: 5-10 minuta namočite u toplu vodu, a zatim ga operite tekućom vodom. Za vrijeme namakanja, svježina proizvoda može se odrediti njegovim uzgonom. Ako je nema, onda jaje leži na dnu posude s vodom i ne ide nigdje - slobodno ga jesti, vrlo je svježe, ne kasnije od tri dana ispod kokoške. Ako se otkine od dna, ali ne dospije na površinu, to je također dobro: staro je samo tjedan dana, od snage dvije. Ako se pojavila - nemojte ni razmišljati o tome! Definitivno ustajao.

Tradicije i rituali

prije kako kuhati jaja cool, preporuča se obaviti niz pripremnih operacija. Mnogi savjetuju uzimanje za kuhanje samo onih koji su stariji od pet dana, kažu oni, bit će ih lakše očistiti od ljuske. U stvari, u jednostavnosti ovog postupka, bitno je bitan sasvim drugi čimbenik, o čemu ćemo govoriti u nastavku. Također nije sasvim jasno zašto bi igla trebala probušiti zračnu vrećicu na glupom kraju jajeta, zajedno s ljuskom. Zračne pare iz toga ne moraju nužno kršiti cjelovitost proizvoda. Za kuhanje, morate uzeti lonac male veličine, ali ne tako da jaja ležati tamo čvrsto. Razmislite za sebe gdje će voda brže prokuhati - u loncu ili u pet litara? Tradicionalno, instrukcija za sol u kojoj su kuhana jaja. To se objašnjava osiguranjem od isticanja proteina u slučaju da se školjka napukne. No, više puta zabilježeni slučajevi kuhanja u slatkoj vodi bez ikakvih katastrofalnih posljedica. Ovdje je puna pokrivenost proizvoda s vodom - to je obvezno. I odmah nakon ključanja, potrebno je odvoditi vrelu vodu iz njih i preliti hladno - ljuska će se očistiti u samo jednom pokretu.

Vrijeme, okus i boja
Tijekom vremena, kuhanje jaja u stanje u kojem se smatraju "cool", u obliku problema: to šetnje u prilično širokom rasponu. Štoviše, to ne ovisi o visini mjesta kuhanja iznad razine mora, veličini proizvoda i stupnju tvrdoća vode iako sugeriraju uzimajući u obzir te čimbenike. Stvar je, bez obzira koliko smiješna, po ukusu i boji, na kojoj, kao što znate, nema drugova. Jaja strma, kuhana 10 minuta ili više (od trenutka kipuće vode), mnogi "gurmani" kategorički ne žele priznati, s obzirom na to razmažen proizvod. Znak takvog stanja nazivaju "nezdravim sivo-plavičastim nijansama", koji tijekom takvog kuhanja postaje žumance. Navodno, jaje gubi svoj izvorni okus s hranjivim tvarima. Druga polovica "jedenja jaja" smatra da je 8-minutno kuhanje očito nedovoljno, jer se žumanjak dobiva polu-tekući, "ne". A psiholozi koji su stajali na marginama, smijali se, objašnjavali: nego što su se debateri uglavnom hranili u djetinjstvu, još uvijek ga vole.

Tvrdo kuhano: Metoda jedan

Stavite jaja u hladnu vodu, prokuhajte i kuhajte 8-10 minuta.

Tvrdo kuhano: Metoda dva

Prokuhajte vodu, stavite jaja u nju žlicom, kuhajte minutu na laganoj vatri, zatim uklonite toplinu i ostavite stajati još 7-9 minuta.

Tvrdo kuhano: Metoda tri

Jaja s hladnim proteinima i umjereno gustim žumanjcima mogu se dobiti na sljedeći način. Stavite ih u hladnu vodu, prokuhajte, odmah uklonite toplinu, pokrijte i ostavite stajati 17 minuta. Bon appetit!