Mirisne francuske peciva

Francuski bun danas je vrlo popularan. Postoji mnogo recepata i varijacija ovog divnog proizvoda. Pecivo pripremljeno s vrhnjem i bez, slano i bogato. Svatko će pronaći mogućnost za sebe. Proizvod se može jesti ne samo uz čaj, već i umjesto kruha s prvim jelom. Svi recepti su prilično jednostavni u izvršavanju. Zašto se odreći takvog zadovoljstva?

Malo povijesti

Često, remek-djela svjetske kuhinje dobivaju golemu popularnost zbog slučajnosti. Isto se dogodilo i sa slavnom francuskom bunom. Tijekom vladavine posljednje francuske kraljice obični ljudi nisu iskusili najbolje trenutke. Ponekad čak ni dovoljno novca za kruh. "Nema novca za kruh, jesti kolače," - rekao je kraljica. Ta joj je izjava bila tragična. No, francuska brineta je već otišla ljudima. Danas se ovo nacionalno jelo voli ne samo u Francuskoj, već iu cijelom svijetu.

Službeno, francuski buns potječu još od 1404. godine. Tada se recept pojavio u kuharici. Od tada je bilo mnogo promjena. Kuhari su dodali vlastite sastojke, poboljšali recept po vlastitom nahođenju. Međutim, autohtoni Francuzi radije koriste pekarski proizvod napravljen prema starom receptu.

Francuski bun porijeklom iz Rumunjske?

Svako uspješno kulinarsko jelo je ponos ljudi. Nije slučajno da neke države pripisuju to pečenje svojoj nacionalnoj kuhinji. Mnogi tvrde da su francuski buns poput dvije kapi vode slične rumunjskom božićnom pečenju. Osim toga, ovo jelo je tradicionalno u Grčkoj.

Ako govorimo o brioche kolaču, onda se ona može pripisati isključivo francuskoj kuhinji. Ime muffina dolazi od riječi brier. U starom francuskom, ovo je specifičan način valjanja tijesta kojeg je izumio autohtoni narodi. Zahvaljujući upotrebi posebne valjka, ispalo je da je tijesto guste strukture, ali mekano i nježno.

Narodi mnogih zemalja zaljubili su se u francuske bundeve. Recept njihove pripreme je vrlo popularan. U nekim zemljama to je poslastica. Na primjer, u istoj Grčkoj ili Rumunjskoj pečenje se peče samo za velike praznike. Ali to ne znači da francuska kolač zapravo nije "francuska".

Klasične francuske peciva

Recept kuhanja je vrlo jednostavan. Od početka, svaka domaćica može ispeći ovaj kolač. Za pripremu će vam trebati 1 šalica mlijeka, 20 g suhog kvasca, 4 žlice granuliranog šećera, 3 jaja, 5 čaša brašna, 0,5 čajne žličice soli. Muffin se može kuhati s vrhnjem. Najčešće korištena krema na bazi margarina. Morate unaprijed pripremiti 0,5 pakiranja margarina, čašu šećera. U kremu po okusu dodajte malo grožđica ili oraha.

Francuski peciva će biti izvrstan dodatak svakom blagdanskom stolu. Jedini nedostatak može biti trajanje kuhanja. Uostalom, pecivo se priprema pomoću kvasca. Prvi je priprema spužve. U čašu malo zagrijanog mlijeka dodajte 20 g kvasca. Smjesa je dobro izmiješana i stavljena na toplo mjesto za podizanje. Trideset minuta je dovoljno da opara dođe do željenog stanja. Zatim dodajte 3 jaja, 3 žlice granuliranog šećera, 0,5 čajne žličice soli, kutiju rastopljenog margarina u tijesto. Posljednje dodano brašno. Nakon gnječenja, tijesto se mora vratiti na toplo mjesto dva sata. Tada je podijeljen na četiri dijela i otkotrljan. Šav, koji se ispostavio kao rezultat, valja se u rolu i narezuje na kriške male širine. Pecivo se peče u pećnici ne više od sat vremena na 200 stupnjeva.

Krema za kuhanje

Punjenje kolača za kuhanje još je lakše. Margarin stavite na toplo mjesto kako biste ga učinili mekom. Dalje, to je tlo zajedno sa šećerom. Umjesto gore navedenih sastojaka, možete koristiti maslac i šećer u prahu. U tom slučaju, krema će biti nježnija. Orašasti plodovi ili grožđice dodaju se kremi po želji.

Francuski bun punjen kremom pomoću štrcaljke za kuhanje. To je najbolje učiniti odmah nakon što se pecivo izvadi iz pećnice. U tom slučaju krema se brže apsorbira, a pečenje je mekše. Da bi pecivo bilo hrskavo, krema se može dodati nakon što se proizvod potpuno ohladi.

Puff francuski buns

Za pripremu potrebno je 140 g kukuruzno brašno, žličicu soli, 20 g suhog kvasca, 500 g pšeničnog brašna, 500 ml vode i paprike (po želji). Prije svega, kvasac se razrijedi u toploj vodi. Kukuruzna brašna se pari kuhanom vodom i ostavi nekoliko minuta. Nadalje, već se može dodati u kvasac. Postupno dodajte pšenično brašno, umijesite tijesto. Također ga treba ostaviti na toplom mjestu nekoliko sati.

Na taj se način priprema francuski zekan ili njegovu slanu verziju. Okus paprike daje proizvodu pikantnost. Dodajte ga neposredno prije pečenja. Proizvodi slobodne forme formiraju se iz tijesta. Pecivo se peče u pećnici na 200 stupnjeva 30-40 minuta.

Francuski buns za svaki dan

Proizvodi proizvedeni prema ovom receptu mogu se jesti dnevno umjesto kruha ili konzumirati s čajem. Za pripremu će trebati 3 jaja, 100 g šećera, 200 ml kefira, 100 g rižino brašno, 100 g pšeničnog brašna, žličicu praška za pecivo, pola limunove korice, 20 g maslaca. Limunovu koricu kombiniramo s praškom za pecivo i dvije vrste brašna. Maslac se topi i kombinira s jajima, dodaje se šećer. Svi sastojci su miješani i formirani buns proizvoljnog oblika. Proizvodi trebaju biti pečeni na temperaturi od 180 stupnjeva oko sat vremena.

Kuhani s ovim receptom francuski quiche buns mogu se koristiti za doručak s čajem. Ako je pečenje odvojeno bez punila, bit će svježe. U ovom utjelovljenju, može se poslužiti s toplim jelima za večeru.