Šunka - s čime se možeš kuhati?

Šunka je univerzalna jelo od mesa za proizvodnju kojih se koristi stražnji (rjeđe prednji) dio svinjske šunke. Tehnologija proizvodnje šunke uključuje soljenje i pušenje mesa bez kostiju pomoću masiranja, zrenja i kuhanja kako bi se dobila gusta, elastična i čvrsta struktura gotovog proizvoda.

Recepti za šunke

Danas u supermarketima možete naći ne samo pršut od svinjetine. Mnogi proizvođači nude čitav niz tih proizvoda, kao što su govedina, piletina, puretina i ostale domaće životinje. Osim toga, na policama trgovina pronađena kuhana, kuhana, dimljena, dimljena, pečena, dimljena i sušena trska.

Fotografije raznih recepata jela pripremljenih na temelju takvih proizvoda izazivaju apetit i divljenje. U tom slučaju pripremite takvu hranu jednostavno i brzo.

Kućna kuhinja

Ručno kuhana šunka u pećnici može biti odlična alternativa proizvodu kupljenom u trgovini. Štoviše, ne može se koristiti samo kao zasebna posuda, već se koristi i kao sastojak za pripremu toplih i hladnih zalogaja, pita ili složenaca.

Recepti za domaću šunku poprilično. Gotovo svi od njih uključuju korištenje pušionice, ali postoje recepti u kojima je samo peć dovoljna za kuhanje. A ovdje je jedan od njih.

Za izradu domaće šunke trebat će vam:

• 2 kg ne previše masna svinjetina;
• 500 grama goveđeg mesa;
• 2 žlice. žlice soli;
• jednu žličicu bijelog papra i šećera;
• četvrtinu žličice pimenta i kardamoma;
• jednu žličicu muškatnog oraščića i korijandera;
• 1 čaša ledene vode;
• 2 školjke promjera 45 mm.

Twist govedina kroz matricu (rešetka) s malim rupama, dio svinjetine - kroz matricu s velikim rupama, i rezati ostatak svinjetine na komade od oko 1,5 cm.

Kombinirajte sve začine i dodajte u nadev, dodajte vodu na isto mjesto i temeljito promiješajte 10 minuta. Rezultirajuću masu prekrijte filmom i stavite na hladno mjesto 14-16 sati.

Naseljena masa je vrlo čvrsto nabijena u ljusku i vezuje ili povlači labave krajeve sa žicom. Potrebno je provjeriti dobivene brikete na prisutnost kisika. Ako se otkriju mjehurići zraka, na tom se mjestu treba probiti iglom s čepom.

Nastalu kobasicu stavite u pećnicu i pecite jedan sat. Takvu je šunku moguće jesti tek nakon potpunog hlađenja - za to vrijeme meso će dobiti gustu strukturu.

Grickalice i narezane

Šunka - je prvenstveno grickalica, posjekotina i sendviča. Zahvaljujući njima možete ukrasiti i proširiti bilo koji blagdanski stol.

Neke opcije kuhanja koje koriste ovaj nevjerojatan proizvod kao bazu navedene su u nastavku. Zahvaljujući njima, uvijek možete nahraniti i iznenaditi svoje goste i domaćinstva.

složenci

Ne postoji ništa lakše nego miješati sve proizvode za doručak, staviti ih u posudu za pečenje i ispeći. Sir i šunka od šunke je ukusna krasta jela. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• maslac - mali komad (za podmazivanje oblika);
• pšenični kruh - 1/2 kom.
• tvrdi sir - 200 grama;
• svježe rajčice - 2-4 komada;
• šunka (može biti bilo koja vrsta) - 200 grama;
• jaja - 5 komada;
• mlijeko - 1-1,5 čaša;
• sol i papar na okus.

Ulje podmažite obliku i stavite dno kriške kruha u jednom sloju. Prvi sloj pospite malom količinom naribanog sira, stavite tanko narezane rajčice i pola šunke.

Ponovno položite slojeve kruha, sira, rajčice i šunke. Na vrh stavite treći sloj kruha i prelijte tučenim začinima, mlijekom i jajima. Pospite preostali sir. Pecite 50-60 minuta. Ispada ukusno jelo s delikatnim punjenjem sira.

Vrući sendviči sa šunkom

Fotografije s sendvičima od šunki uvijek izgledaju blagdansko i ukusno. Istovremeno ih pripremite da ne rade posebice ni za dijete. Ovdje je dovoljno staviti šunku i sve drobljene proizvode u kombinaciji s njim na krišku bageta, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Glavno pravilo u pripremi bilo kojeg vrućeg sendviča, osim onih u kojima se masna hrana koristi kao punjenje, jest korištenje male količine maslaca. Proizvodi koji će se koristiti za izradu sendviča trebaju biti postavljeni tako da u potpunosti pokriju krišku kruha.

Na primjer, takav recept, za pripremu kojeg ćete trebati:

• 2 kokošja jaja;
• 100 grama šunke;
• 100 grama sira;
• 50 grama maslaca;
• peršin - 1 hrpa;
• 10 kriški kruha.

Kruh namazati maslacem. Peršin sitno nasjeckajte, pomiješajte s naribanim sirom i prelijte pretučenim jajima. Temeljito promiješajte smjesu i raširite na kriške kruha, na vrh stavite tanko narezanu kobasicu i pecite u pećnici. Jelo se poslužuje vruće.

Brzi zalogaji: role

Pita kruh sa šunkom i sirom - jelo koje se često nalazi na stolovima i tijekom svečanih jela, te tijekom mirne obiteljske večere. Ova rola savršena je kao obilan doručak.

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pita kruh - 2 kom.
• šunka - 200 grama;
• sir (bilo koji) - 100 grama;
• svježi krastavac - 1 kom.
• majoneza i zelje - po ukusu.

Izrežite krastavac i šunku vrlo tanku plastiku, pomiješajte majonezu s naribanim sirom. Jedan od listova kruha pita treba premazati mješavinom majoneze od sira i staviti komade mesa na vrh. Pokrijte s drugim listom kruha pita, stavite preostalu smjesu na njega, raširite kriške krastavaca i pospite zelje. Prekrijte pita kruh u rolu i stavite ga u zamrzivač 30-40 minuta.

salate

Salate su ukusne, niskokalorične i istodobno prilično srdačna jela. Oni su uvijek prisutni na blagdanskim stolovima iu svakodnevnoj prehrani većine ljudi. Ova jela su napravljena od potpuno različitih proizvoda. Šunka nije iznimka, a često salate s šunkom (slika dolje) dobivaju sve veću popularnost od jela drugih sastojaka.

Ovdje je jedan od recepata jednostavan, ukusan, hranjiv i istovremeno niskokalorična jela. Trebat će:

• krumpir - 2 korjenastog povrća;
• perje luka - 1 hrpa (može se zamijeniti sijalicom);
• jaja - 3 komada;
• konzervirani šampinjoni - 1 limenka;
• šunka - 100 grama;
• mrkva - 2 komada;
• topljeni sir i majoneza - po ukusu;

Kuhajte krumpir, mrkvu i jaja, isjeckajte grubljom riberom. Nasjeckati luk i pržiti. Sir je također sjeckan na krupnijem rende, šunka narezana na kockice.

Salata je postavljena u posudu u slojevima, a svaki sloj je premazan majonezom: prvi sloj je krumpir, drugi je prženi luk, treći je isjeckan jaja, četvrti je ukiseljene gljive, peti je šunka, šesti je kuhana mrkva, sedmi je topljeni sir.

Salate sa šunkom i sirom (recepti sa fotografija su prikazani u raznim izvorima) mogu uključivati ​​i druge sastojke.

Pite od šunke

Recepti sa šunkom i sirom koriste se ne samo u pripremi salata, sendviča i složenaca. Ovdje, na primjer, pita, za pripremu koja će vam trebati:

• lisnato tijesto - 0,5 kg;
• šunka - 0,25 kg;
• sir (čvrste sorte su dobrodošle) - 0,2 kg;
• jaje - 6 komada;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• zelje i začini - na okus.

Šunka i sir - usitnite, jaja - tučite solju. Prelijte dio mješavine jaja u zasebnu posudu, pomiješajte ostatak s povrćem i ispecite tri palačinke.

Pola tijesta razvaljajte i stavite u kalup, nauljen i napravite strane. Prvi sloj punjenja je palačinka od jaja. Na njemu su položeni pršut i sir. Vrh je položio drugu palačinku sa šunkom i sirom. Treći sloj je isti.

Razvaljajte tijesto i prevrnite kolač. Stisnite rubove, tijesto podmažite napunjenom mješavinom jaja i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite 30 minuta.

Pite od lisnatog tijesta

Za doručak, popodnevni čaj ili kao snack, patties sa šunkom i gljivama su savršeni. Kuhajte ih brzo i jednostavno.

sastojci:

• 2 luka;
• šunka - 300 grama;
• svježi šampinjoni - 6-8 komada;
• lisnato tijesto - 0,5 kg;
• pileće jaje - 1 komad;
• sol, začini.

Nasjeckati luk i gljive i pržiti u kipućem biljnom ulju 10 minuta. Šunka narežite na male kockice i dodajte u grab i luk. Pržite još 2 minute, dodajte začine. Isključite štednjak, ohladite smjesu.

Razvaljajte tijesto, izrežite ga na kvadrate i na svaki stavite pripremljeno punjenje. Stisnite rubove, čineći kolač omotnicom ili trokutom. Pobijedite jaje i nanesite ga proizvodom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180-200 ° C i pecite 25-30 minuta.

Šunka s gljivama i tjesteninom

Tjestenina (u ruskoj tjestenini) - nevjerojatan, svestran proizvod, koji se konzumira s raznim umacima, koji se mogu temeljiti na mesu, siru, povrću i drugim sastojcima.

Umak od šunke i gljiva dobro se slaže s tjesteninom. Osim toga, ovo jelo se kuha jednostavno i brzo, a popis potrebnih proizvoda ovdje je minimalan. Nastalo jelo može se poslužiti za ručak i večeru.

Trebat će:

• špagete (ili tjestenine druge vrste) - 1 pakiranje (400 grama);
• šampinjoni - 200 grama;
• šunka - 200 grama;
• 1 mali luk;
• kiselo vrhnje - 200 grama (1 pakiranje);
• sol, papar;
• Maslac - oko 1 žlica za luk, gljive i šunku.

Miješati luk, gljive (u četvrtine) i šunku (malim kockama). Pečurke na maslacu pržite 15 minuta, zatim im dodajte luk i pržite dok ne postane proziran. Dodajte šunku i pržite još 2 minute. Zatim dodajte kiselo vrhnje i začine. U drugoj minuti - ugasite vatru.

Kuhajte tjesteninu, stavite ih na tanjure i ulijte mnogo kuhanog umaka.

Pečena šunka s krumpirom

Pečeni krumpir s šunkom u pećnici - vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo koje ne zahtijeva puno troškova za proizvode, kuharske vještine kuhara i vremena. Ovdje ćete trebati:

• krumpir - 3 gomolja;
• mrkva - 2 komada;
• šunka - 150 grama;
• češnjak - 3 kriške;
• ulje, sol, začini - na okus.

Prati povrće i oguliti. U pripremljeni krumpir napraviti duboke uzdužne posjekotine. Ubacite komade češnjaka, kruške mrkve i šunke, izrežite u tanke plastike u oblikovane šupljine. Podmažite povrće povrćem uljem, pospite začine i stavite u zagrijanu pećnicu oko sat vremena.

Ako su krumpiri mladi, onda ih nije potrebno oguliti - temeljito isprati.

I na kraju

Šunka je jedinstven proizvod koji vam omogućuje stvaranje neobičnih, ali u isto vrijeme vrlo ukusnih i lako pripremljenih jela. Varijante kuhanja takvih jela - mnogo. Međutim, ako ovom procesu pristupite kreativno, možete kreirati vlastiti potpis. Bon appetit!