Biljni čaj Recepti. Kako skuhati biljni čaj?

Recepti biljnog čaja poznati su još od antičkih vremena. Naši preci koristili su mirisna pića kako bi utažili žeđ, kao i za promicanje zdravlja i liječenja. Žene su cijelo ljeto berile korijenje, voće, lišće i bilje i točno znale kada je došlo vrijeme za čaj iz određene biljke. Danas se ova tradicija vraća u naše domove. Međutim, za većinu biljnih čajeva za svaki dan: recepti za njihovu pripremu, posebno sakupljanje, sušenje i skladištenje sastojaka, njihov učinak na tijelo - nisu prikazani teritorij. Neke od nijansi ove drevne umjetnosti bit će razmotrene u nastavku.

Kuhinja prirode

Ljekovita svojstva imaju mnoge biljke koje se nalaze na prigradskim područjima u šumi i na livadama. Čak i najtvrdokorniji gradski stanovnici barem su jednom pili čaj od metvice, kamilice, psa ili melise. Međutim, oni nisu ograničeni na opskrbu mirisnim i korisnim biljkama u prirodnoj ostavi.

Biljke za čaj su gospina trava, valerijana, timijan, kopriva, kadulja, gušterica, lavanda i drugi. Mnogi od njih nalaze se u šumama i livadama na području naše prostrane zemlje. Neki se dobro osjećaju u vrtovima i kućicama. Biljni čaj recepti često uključuju ruža hips, glog, raspberries, jasenama, kupina, ribiz, i morski krkavac. Cvijeće se koristi za mirisna pića kamilica, limete i origano. Listovi biljaka, kao što su jagode, maline, ribiz, divlja ruža, metvica, također su sirovine za medicinske naknade. Čak i grane nekih grmova i drveća (trešnje, crni ribiz, malina itd.).

Za aromu se često dodaju začini: cimet, klinčići, đumbir, pa čak i papar. Oni obogaćuju okus i poboljšavaju svojstva pića.

Prljavo je štetno

Priprema sastojaka značajno doprinosi korisnim svojstvima pića. Postoje određena pravila za prikupljanje, sušenje i skladištenje. Biljke za čaj trebaju rasti dalje od izvora zagađenja: tvornice, ceste, odlagališta. Štetne tvari iz zraka, vode i tla vrlo brzo postaju dio stabljika, lišća, cvijeća i voća. Zbog toga gotove naknade koje se prodaju u ljekarnama imaju malu vrijednost. Proizvođači u pravilu ne mogu jamčiti čistoću sirovina ili se njihova jamstva ne mogu provjeriti.

zbirka

Biljke za čaj prikupljene tijekom cvatnje. U ovom trenutku, aroma i korisne tvari dosežu najveću koncentraciju. Postoje iznimke od ovog pravila: za neka pića su potrebni mladi izbojci ili pupoljci.

Biljke, lišće i plodovi skupljaju se u suhom vremenu nakon rosa. Biljke ne moraju biti iskorijenjene. Također, ne prikupljajte sve lišće i cvijeće do posljednjeg. Pažljivim odnosom omogućit ćemo sljedećoj godini pronaći odgovarajuće biljke na ovom mjestu.

Plodove treba pljuvati tek nakon njihovog sazrijevanja. Lišće i cvijeće se beru nakon što su u potpunosti procvjetali.

sušenje

Sastav biljnog čaja može uključivati ​​svježe lišće i voće. Međutim, češće je zbirka napravljena od osušenih sastojaka. Trave se stavljaju u dobro prozračenom prostoru pod baldahinom. Biljke koje sadrže eterična ulja (timijan, origano i druge) moraju se polagano sušiti na temperaturi od oko 30º. Pomoću sušilice (s optimalnom temperaturom od 50-60ºC) može se pripremiti metvica, konjica, buhač i drugo bilje s glukozidima.

Ruža kukova, glog, ribiz i ruwan imaju visok sadržaj vitamina C. Oni su najbolje sušeni na 80-90º.

skladištenje

Cvijeće, lišće i bilje zadržavaju blagotvorna svojstva i izuzetan miris ne duže od dvije godine. Korijeni i kore ostaju prikladni za uporabu tri godine, a plodovi četiri godine.

Najbolje je pohraniti sastojke u papirnate vrećice ili torbe od prirodne tkanine. Možete koristiti za to i staklene ili keramičke posude. Za praktičnost, spremnik je bolje osigurati naljepnice s imenom bilja.

Biljni čajevi za svaki dan: recepti

Mirisna i ljekovita napitak može se pripremiti od jedne biljne vrste ili na temelju zbirke. Sastav smjese mora se odabrati na temelju korisnih svojstava i karakteristika okusa biljaka. Što se tiče potonjeg, možete odabrati najbolju kolekciju za sebe tako što ćete prvo probati piće na temelju samo jednog sastojka. Tako možete osjetiti okus i pronaći željenu kombinaciju.

Bolje je naučiti o ljekovitim svojstvima biljaka unaprijed, čak i prije žetve. Neke biljke imaju kontraindikacije. Njima se mora pristupiti tako pažljivo kao s lijekovima.

Osim ljekovitog bilja, korijena i voća, ova pića često uključuju i obične ili zelene crni čaj bez dodataka, kao i začina. Ukratko, fantazija je ograničena samo ukusnim preferencijama, određenim svojstvima biljaka i sklonošću tijela alergijama.

Dolje navedeni recepti biljnog čaja koriste jedan ili više sastojaka.

Čaj od lipa

Linden cvijeće - izvor mnogih korisnih tvari. Sadrže vitamine (C i B), mnoge elemente u tragovima, glikozide, flavonoide, tanine i tako dalje. Korisni biljni čajevi mogu se pripremiti samo na bazi cvijeća ili uz dodatak tradicionalnog zelenog i crnog čaja.

Za piće od limete uzmite jednu žlicu suhe trave i prelijte preko 400 ml kipuće vode. Smjesa se infundira 10-15 minuta. Najbolje je skuhati ovaj čaj u keramičkoj posudi. Za održavanje temperature mora biti pokrivena ručnikom.

Pijte čaj od limete sa šećerom ili medom. Bori se protiv prehlade, ima smirujući, analgetski i antipiretički učinak. Prema mnogim stručnjacima, ovo je najbolji biljni čaj za normalizaciju menstrualnog ciklusa. Također se preporučuje ženama starijim od 45 godina da spriječe neugodne pojave koje prate menopauzu. U tom slučaju, potrebno ga je piti u roku od mjesec dana svakih šest mjeseci u jednoj čaši ujutro.

Ivan Tea

Cipar, ili čaj vrbe, još je jedna biljka koja ima mnogo korisnih svojstava za ljudsko tijelo. Povećava imunitet, smiruje živčani sustav, uklanja štetne tvari iz krvi, ima antipiretična i analgetska svojstva.

Prije sušenja čaj vrbe ostaje neko vrijeme kako bi lutao na suncu. Za to, lišće biljke je uvijeno (potrebno ih je okrenuti između dlanova) i staviti u glinenu posudu. Tada će se morati sušiti u hladu.

Gotovi listovi su ispunjeni kipućom vodom: jedan dio vrba-čaja je pet dijelova vode. Smjesa inzistira i pije s medom ili šećerom.

kamilica

Kamilica, poput metvice, kao aditiv je poznata i poznata mnogima. U trgovinama često možete naći gotov zeleni čaj, biljni, s cvijećem ove biljke. To ne čudi: kamilica ima ugodan okus i miris, a ima i smirujući učinak. Osim toga, ima choleretic, analgesic, diaphoretic i anti-upalne svojstva. Studije japanskih znanstvenika pokazale su da kamilica može smanjiti razinu šećera u krvi u bolesnika s dijabetesom. Takav višenamjenski alat svakako vrijedi držati pri ruci.

Međutim, kamilice i kontraindikacije. Zlouporaba takvog čaja nije vrijedna: u velikim dozama može spriječiti živčani sustav i dovesti do smanjenja mišićnog tonusa.

Zaštita bolesti

Recepti za biljne čajeve, dizajnirani za poboljšanje imuniteta, najčešće uključuju šipak. Posjeduje velike rezerve vitamina C, pomaže tijelu u borbi protiv prehlade, poboljšava zaštitne funkcije. Uz to, pseća ruža može ubrzati regeneraciju tkiva i zacjeljivanje kostiju. Također, ovo čudo biljka jača vaskularni sustav i pomaže smanjiti pritisak.

Za varenje na jednom dijelu divlje ruže uzeti deset dijelova vode. Ovaj čaj se mora infundirati najmanje sedam sati, pa je pogodno to učiniti u termosu i ostaviti preko noći. Kontraindikacije za uzgoj pasa su poremećaji cirkulacije, endokarditis, tromboflebitis.

Za njega u multivitaminskim naknadama opcionalno dodajte jagode, crne ribizle, jasen, krkavac. Moguće je koristiti i plodove i lišće ovih biljaka za pripremu terapeutske juhe.

Veselje cijeli dan

Čaj, biljni čaj ili infuzija za povećanje tonusa tijela postaju posebno relevantni u jesensko-zimskom razdoblju, kada smanjenje dnevnih sati ima deprimirajući učinak na ljudski živčani sustav. Takve smjese uključuju konjsko kopito, vrbu, čaj, kalamu, valerijanu, nevena, šipak, smreku, glog, origano, Ravan, crn ribizle i tako dalje.

Jedna opcija tonik čaj pripremljene na bazi ružmarina. Šipka začina ili jedna čajna žličica osušenog lišća uliva se čašom kipuće vode. Smjesa se infundira 10 minuta, zatim filtrira. Ovaj čaj je dobar za piti s medom. Napitak ima čvrsti i obnavljajući učinak, ali se ne preporučuje tijekom trudnoće.

Danas postoji veliki broj recepata za biljne čajeve. Njihova korisna svojstva nisu samo popularno uvjerenje: znanstveno su dokazana i uspješno se koriste u medicini. Moguće je napraviti optimalnu naknadu za sebe i sebe. Glavno je zapamtiti nekoliko trenutaka. Gotovo svaka biljka ima kontraindikaciju, bolje je napraviti smjese na temelju sastojaka sličnih svojstava. Pri sastavljanju naknada potrebno je zapamtiti okus bilja. Gorak okus ili blaga aroma mogu se ispraviti uz pomoć drugih biljaka ili aditiva: začina, sladila i tako dalje. Još jedna nijansa: ljudsko tijelo karakterizira sposobnost navikavanja na učinke proizvoda. Stoga je bolje ne stalno piti isti čaj, već povremeno pripremati različita pića tako da njegova svojstva i dalje blagotvorno djeluju na tijelo.