Domaći recept za raviole - iz bilježnice domaćice

Tko ne voli knedle ?! Kada nema vremena, ali želim jesti, često brzo pripremamo ovo jelo, kupujemo knedle u dućan ili uzimajući iz zamrzivača ostatke onoga što je prošli vikend skulpturirano. Svatko od nas zna da ne postoji ništa bolje i ukusnije od onoga što je kuhano vlastitim rukama. To se u potpunosti odnosi na našu hranu. Sjetite se recepta za domaće raviole. Ranije, kada nije bilo toliko raznolikih knedli u trgovini, oni su se češće kuhali kod kuće.

sastojci

Da biste počeli kuhati domaće raviole, morate se založiti za sljedeće proizvode:

- Jedan kilogram brašna;

- 0,6 kg svinjskog mesa, po mogućnosti šunke;

- 0,4 kg goveđe pulpe;

- četiri jaja;

- dvije žlice biljnog ulja;

- pola čaše hladnog mlijeka;

- jednu i pol čašu hladne vode;

- četiri luka srednje veličine;

- dva ili tri češnja češnjaka;

- čašu kreme od 20% i soli po želji.

Domaći recept Ravioli

Mnogi od nas još uvijek vole kuhati ona jela koja su od djetinjstva postala omiljena, jer su ih majke prizivale. Prije nego recept domaći ravioli. Prvo moramo mijesiti tijesto. Prosijati brašno sa soli, preliti "brdo" u kojem stvaramo depresiju. Razbijamo jaja u nju. Postupno dodajte ostatak tekućine, dobro izmijesite tijesto. Trebala bi biti plastična, elastična i na kraju postupka se neće držati za ruke. Zatim, zamotajte tijesto u vlažnu salvetu, ostavite ga na miru sat i pol, barem na jedan sat.

Što je sljedeće?

Nastavljamo kuhati knedle kod kuće. Bavimo se proizvodnjom mljevenog mesa. Meso pređite dvaput na meso, dodajte češnjak i luk drugi put. Papar, ne štedeći papar, i sol. Nakon toga, početi mijesiti, postupno sipati kremu. Nadev donosimo u idealno stanje, odnosno u potpuni nedostatak bilo kakvih kvržica. To bi trebala biti homogena masa.

Izradite knedle

Taj je postupak poznat ne samo domaćicama, već i većini muškaraca, jer su neki od njih nekada nužno bili uključeni u ovaj dugi i monotoni proces. Tijesto razvaljajte tankim slojem i izrežite ga iz krugova. To radimo rukama ili uz pomoć stakla od čaše / vina s tankim rubovima. U sredini krugova stavite nadjev od mesa - nepotpunu žličicu ili punu kavu. Pridružujemo se uskim rubovima kako se ne bismo raspali. No, ako je kvaliteta modeliranja u nedoumici, rubove svakog pelmena možete razmazati jajem. Zajamčena čvrstoća spajanja!

Završna faza

Iskusni stručnjaci kažu da ovaj recept za domaće raviole sadrži takvu klauzulu kao i zamrzavanje u zamrzivaču. Ovaj postupak ima pozitivan učinak na okus proizvoda nakon vrenja. Dakle, knedle moraju biti potpuno zamrznute. I onda ih možemo kuhati u potrebnoj količini za nas. U slanoj vodi poželjno je dodati lovorov list. Od tih sastojaka napravljeno je oko 150 malih ukusnih pelmena. Tako smo savladali recept za domaće raviole. Ništa komplicirano! Bez ikakvih ukrasa i malog broja komponenti! Gurmani u završnoj fazi kuhanja mogu ih pržiti u tavi. Ispalo je također vrlo dobro. Bon appetit!