Kako možete napraviti papaline kod kuće od kapelina

Kašike iz sovjetskih vremena u našoj zemlji bile su obavezni atribut svakog svečanog stola. Napravili su od njih sendviče ili stavili mirisnu ribu na stol u banci. Od tada je prošlo mnogo vremena, ali izbor jela za posluživanje u mnogim obiteljima ostao je isti. Istina, danas ove konzervirane robe nisu jeftine. Stoga su, iz razloga ekonomičnosti, neke domaćice naučile praviti papaline kod kuće od kapelina. Za to postoji nekoliko izvornih načina. Kao vizualni primjer vrijedi razmotriti neke od njih.

Najjednostavniji recept

Za početak, možete isprobati najjednostavniji recept. Stvarati papalama kod kuće iz kapelina, iz posuđa trebat će vam samo duboka posuda. Osim toga, potrebno je pripremiti sljedeće proizvode: 1 kilogram svježe smrznute ribe (kapelin), 125 grama suncokretovog ulja, 250 grama jakih čajnih listova, sol, 1 Bacon bouillon kocka i lagano mljeveni papar.

Kuhanje papalina kod kuće od kapelina je vrlo jednostavno:

1. Prvo morate oprati ribu i srediti je, odrezati samo glavu.
2. U zasebnoj posudi skuhajte čaj.
3. Pripremljen kapelin presavijen u posudu.
4. Prelijte ga uljem, lišćem čaja i ostavite u tom stanju 60 minuta.
5. Stavite lonac na štednjak i dovedite njegov sadržaj na čir.
6. Napravite vatru minimalnom i kuhajte ribu oko sat i pol. Proizvod se može smatrati spremnim čim riba postane dovoljno mekana.

Rezultat su divne papaline kod kuće od kapelina. Izvana, oni su vrlo slični onima kupljeni u trgovini.

Konzervirana Multivarki

Danas, mnogi pokušavaju napraviti vlastite papaline kod kuće. Recept za multicooker će biti koristan onima koji imaju takve jedinstvene kuhinjske aparate.

U ovom slučaju, trebat će vam: 1 kilogram svježe zamrznutog kapelina, 10 grama soli, čaša vode, 3 pupoljka klinčića, 5 crnog graška i 4 pirinča, 60 mililitara suncokretovog ulja, 3 žlice soja umaka, 3 lišća i 5 žlica listova čaja.

Kuhanje papalina je potrebno u koracima:

1. Prvo morate skuhati čaj, dati mu dobar napitak, a zatim lagano naprezati.
2. Odmrzavanje, pranje i obrada ribe, uklanjanje glave i svih iznutrica iz svake.
3. Pripremite posudu skupljajući ulje, sol, lišće čaja i umak u jednu posudu. Tu se također dodaju začini (papar i Lavruška).
4. Pripremljeni kapelin ležao je gustim redovima u zdjeli višekutnika.
5. Dodajte mirisnu ispunu.
6. Namjestite način rada "Kaljenje" na ploči i kuhajte pod poklopcem 2 sata.

Nakon što se riba potpuno ohladi, može se doći i pokušati.

Posudu iz pećnice

Koristeći pećnicu, kod kuće možete pripremiti papaline iz kapelina. Ova opcija je vrlo prikladna. Posuda se priprema unutar komore i ne sprječava domaćicu da radi druge stvari. Može pratiti samo privremeni način rada.

Za ovu metodu prikladan je recept koji koristi sljedeće glavne sastojke: 500 grama svježeg (ili smrznutog) kapelina, 5 grama soli, žlicu crnog čaja (možete uzeti 2 vrećice), pola šalice suncokretovog ulja, 1 lovor, 1 čajnu žličicu tekućeg dima , 4 graska pimenta i ¾ čajne žličice začina (mljeveni crni papar, bosiljak, timijan).

Cijeli se proces može podijeliti u nekoliko faza:

1. Prva stvar koju trebate odmrznuti ribu. To treba činiti postupno i vrlo pažljivo.
2. Podmićivanje kapelinom, uklanjanje glava. Unutrašnjost se može ostaviti po želji.
3. Isperite pripremljenu ribu, osušite ubrusom i stavite u posudu za pečenje.
4. Posebno pripremite poseban kiseli krastavac. Da biste to učinili, najprije morate skuhati čaj (oko šalice), pustiti da se kuha oko 15 minuta i procijediti. Tada možete dodati sve ostale sastojke u receptu.
5. Ribu sipajte kuhani kiseli krastavac.
6. Stavite obrazac u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, i dovedite njezin sadržaj na čir. Pričekajte 15 minuta.
7. Tada se temperatura mora smanjiti na 150 stupnjeva. Ribu treba kuhati još 2-3 sata.

Čim se sva tekućina digne, postupak se smatra završenim. Nakon hlađenja mogu se jesti zlatne mirisne papaline.

Izvorni recept

Postoji još jedna zanimljiva opcija kako kuhati papalinu od kapelina kod kuće. Recept s fotografijom pomoći će vam da sve radite ispravno, kontrolirajući rad u svakoj fazi.

Prvo morate pokupiti sve potrebne sastojke: 500 grama svježe (već očišćene) ribe, 1 žlicu crnog čaja, 8 grama šećera, 2 lišća, 60 mililitara suncokretovog ulja, 5 šljiva, 10 grama soli, 7 paprika poper i ljuska pet luka.

U ovom slučaju, metoda kuhanja bit će kako slijedi:

1. Otopiti kapelinu i precizno obraditi, ukloniti glave, sve peraje i interijere. Pripremljena riba treba dobro oprati i ostaviti da se ocijedi.
2. Zakuhajte listove čaja.
3. Šunka prelijte kipućom vodom.
4. Kapelin je čvrsto savijen u obliku.
5. Dodajte začine, šećer, šljive i sol.
6. Sipajte proizvode filtrirani čaj i ulje.
7. Odozgo raspodijelite ljusku u ravnomjernom sloju.
8. Obliku prekrijte folijom za hranu i čvrsto držite rubove tako da zrak ne prodre u unutrašnjost.
9. Pecite u pećnici 20 minuta. U isto vrijeme unutar temperature treba već biti 200 stupnjeva.

Ovo je najbrža opcija s kojom možete sami kuvati papaline kod kuće, koje su po ukusu vrlo slične onima koje se prodaju u trgovinama.