Koliko kalorija u svježeg sira? Koliko kalorija u domaćem siru?

Sir je jedinstveni prehrambeni proizvod. Zbog visokog sadržaja kalcija i mliječnih bjelančevina, idealan je za hranjenje djece i sportaša, trudnica i dojilja, osoba sa smanjenim imunitetom, kao i za sve koji paze na svoj lik. Koliko kalorija u svježeg sira? Ovo daleko od praznog pitanja za gubitak težine ljudi nutricionisti odgovaraju da njegov sadržaj kalorija ovisi o sadržaju masti, o različitim aditivima, konzervansima i drugim komponentama proizvoda. Domaći, ili zemlja, - najviše hranjiv "mladi sir". Sadrži od 18 do 40 posto masti, a njegov kalorijski sadržaj je najveći. Može doseći 260-290 kcal. Dok njegov "relativni" bez masti osigurava tijelu samo 55-110 kcal.

Što je još korisno svježi sir?

Osim kalcija, ovaj proizvod je bogat čitavim skupom od 12 vitamina: C, H, B skupine (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), sumpor, fosfor, kalij, magnezij, željezo, cink, selen i druge vitalne tvari. elementi. Njegov sastav sadrži laktozu, ili mliječni šećer, kazein - visoko hranjivi protein, koji po svojoj vrijednosti lako može zamijeniti životinjske bjelančevine. Treba napomenuti da što je deblji siruk, manje proteina sadrži. Uz pomoć 150 g nisko-masnog svježeg sira, tijelo možete hraniti s 25 g visokokvalitetnih bjelančevina i 18-20% dnevne potrebe za kalcijem. Aminokiseline, koje su bogate sirom, jačaju jetru, enzimi stimuliraju probavni proces. Sirovi sir pospješuje sintezu hemoglobina i poboljšava funkcioniranje živčanog sustava. Ako kiselo mlijeko dodajte bobice ili voće, kiselo vrhnje s malo masnoće ili med, dobivate odličan doručak koji energiju naplaćuje osobi.

Dijetetičari preporučuju nisko-masni svježi sir, čak i za večernji obrok, jer kazein pomaže da se ne osjeća gladno nekoliko sati nakon jela. Stoga, mnogi ljudi za mršavljenje žele znati koliko kalorija u siromašnom mlijeku. To je vrlo važno za ljude na dijeti. Izračunavanje energetske vrijednosti dnevne prehrane pomaže im u održavanju dnevnih kalorija.

Vrste svježeg sira

Glavni pokazatelj koji utječe na klasifikaciju i kalorijski skut je njegov sadržaj masti. Postoje 3 vrste ovog proizvoda: masti (ne manje od 18-23 posto), podebljane - ne manje od 5-9%, a također i niske masnoće, ili "nula", - svježi sir s minimalnom količinom masti koja ne prelazi prag od 0,1-1 , 8%. Najčešći fermentirani mliječni proizvod je podebljani svježi sir (9%) s kalorijskim sadržajem od 165 kcal na 100 g proizvoda. Za prehranu ljudi koji se drže niskokaloričnog jelovnika, liječnici preporučuju odabir fermentiranog mliječnog proizvoda sa sadržajem masti ne većim od 5% (142 kcal). Bilo koji kupac može se upoznati s informacijama o tome koliko kalorija na 100 g svježeg sira, samo pažljivim ispitivanjem pakiranja proizvoda. Bilo koja masna, domaća i granularna skuta nije prikladna za hranjenje ljudi koji prorjeđuju. Ako se proizvodi 5% granuliranog svježeg sira s kaloričnom vrijednošću od 105 kcal na 100 g proizvoda, zatim se granulira sa kremom (9%) - već s 155 kcal za istu količinu jestivog dijela.

Svatko tko gubi na težini zainteresiran je za pitanje koliko kalorija u siromašnom mlijeku

Potpuno besplatno "nula" svježi sir iz njegove najviše kalorijske komponente - masti - je nemoguće. Nutricionisti također prigovaraju takvom procesu, jer u ovom slučaju probavljivost mnogih elemenata proizvoda može patiti. Zagovornici uporabe više masnih sorti "mladog sira" objašnjavaju svoju sklonost upravo njihovoj boljoj probavljivosti i većoj koristi. Međutim, oni koji brinu koliko kalorija ima u svježem siru, morate odabrati sorte s niskim udjelom masti. Tipično, energetska vrijednost "nula" svježeg sira kreće se od 55-88 do 110 kcal na 100 g proizvoda.

Koliko kalorija u kućnom siru: masti ili prehrani?

Energetska vrijednost svježeg sira ovisi o načinu njezine pripreme. Ako se proizvod razvija iz masnog mlijeka, njegov sadržaj kalorija može doseći 245 pa čak i 290 kcal na 100 g proizvoda. Ako poljoprivrednici kuhaju sir niske masnoće, smanjujući kalorično mlijeko tijekom proizvodnje, dobiveni proizvod može sadržavati ukupno 145 kcal. Koliko kalorija u domaćem svježeg sira napravljeno od jednog posto mlijeka? Oko 166. U isto vrijeme sadrži 18 g bjelančevina, 6 g masti i 11 g ugljikohidrata. Ovi parametri odgovaraju debelom devetodstotnom proizvodu u skladištu, u kojem je samo sadržaj ugljikohidrata različit - 2 g.

Omiljeni sada - skuta iz sirovog sira. Koliko kalorija?

O tome koliko kalorija ima sirni sir svatko tko voli ovo ukusno, hranjivo jelo želi znati. Moram li se odreći takve poslastice tijekom dijete? Svatko tko se pridržava niskokalorične prehrane, nutricionisti savjetuju da se ne uključite u ovu dovoljno kaloričnu hranu. Sadržaj šećera, pšeničnog brašna, maslaca može značajno povećati energetsku vrijednost kolača. Jutarnja fešta od 2-3 omiljene palačinke može pokriti više od 50% dnevnog unosa kalorija! Da bi se smanjila nutritivna vrijednost ove delikatese, iskusne domaćice biraju umjesto mljevenog brašna mljevenu zobenu kašu, uklanjaju šećer iz recepta ili smanjuju slatkoću jela, dodaju svježe bobice, jabuke ili kruške, malo vanilina umjesto suhog voća (suhe šljive ili grožđice). Koliko se kalorija u sirovim grušama kuha na ovaj način? Prema nutricionistima, te promjene u receptu mogu smanjiti sadržaj kalorija u ukusnim kolačima od 300 kcal do 220 ili čak 180 kcal po 100 g gotovog jela. Ako umjesto pečenja s maslacem za sirnu masu od sirovog sira, pržite metodu pečenja u pećnici, tada možete postići zamjetan pad energetske vrijednosti na 92 ​​kcal na 100 g!

Skutina za doručak s vrhnjem - kalorijski udarac na struku?

Način kuhanja dijetnog doručka od svježeg sira s kiselim vrhnjem ima značajan utjecaj na njegovu energetsku vrijednost. Koliko kalorija u svježeg sira s vrhnjem - jedan od najomiljenijih jutarnji doručak djece i mnogi od onih koji paze na svoju težinu? Za brojanje kalorija praktično, ukusno i zdrav doručak Potrebno je uzeti u obzir sadržaj masnoća korištene vrhnje: 10-15% proizvoda sadrži 100-110 kilokalorija, a 35% kiselo vrhnje - 350-375 kcal! Također trebate obratiti pozornost na koliko kalorija u skutu, koje ćete kombinirati s kiselo vrhnje: niske masnoće (55-110 kcal) ili 5% podebljano proizvod (145-155 kcal). Osim toga, koristeći punila - orasi, suho voće, med, džem ili šećer, kulinarski stručnjak znatno povećava kalorijski sadržaj gotovog jela. Ako nisko-masni svježi sir s 10-15% kiselog vrhnja za doručak može osigurati unos od 250-270 kcal, onda punopravni desert s orašastim plodovima, medom i suhim voćem može pokriti trećinu dnevne količine potrebnih kalorija.

Bez masnoće svježi sir: za i protiv

Jela sa "nula" svježeg sira - glavni pratioci svih koji čine čvrstu odluku da izgube težinu. Nisko-masni svježi sir sa smanjenim sadržajem kalorija za doručak može pružiti brzo olakšanje od tih dodatnih kilograma, ali može dovesti do smanjenja učinkovitosti, letargije i apatije. Ako koristite "nula" sir kao glavno jelo, onda ga morate pomiješati s medom, bobicama ili voćem. Tako možete brzo osjetiti puninu i energiju. U ovom slučaju, potpuno jelo će ubrzati metabolizam, što je vrlo važno za mršavljenje. Osim toga, svakako uključite u svakodnevnu prehranu malo mesa ili ribe kako biste nadoknadili tjelesnu potrebu za masti. To će dati snagu i pomoć u koncentraciji. Kada kupujete omiljeni fermentirani mliječni proizvod, potrebno je obratiti pažnju ne samo na količinu kalorija u skutu, već i na prisutnost aditiva u njemu. Razni E (konzervansi, antioksidansi, stabilizatori), arome i zaslađivači čine sir ugodnijim za okus, ali značajno povećavaju njegov kalorijski sadržaj i štete tijelu. Bit će mnogo korisnije miješati nisko-masni svježi sir s bobicama, voćem, medom ili džemom.

Za mnoge ljude gubitak težine, ostaje pitanje: "Je li niske masnoće sir snack noću?". Mišljenja nutricionista o ovom dijametralno suprotnom. Neki tvrde da će protein kazein blokirati glad za cijelu noć, dok drugi savjetuju da se za doručak ili poslijepodnevni čaj koristi svježi sir, a navečer da se glad zadovolji jabukom ili kefirom. Konačna odluka o korištenju "nultog" svježeg sira u večernjim satima, sljedbenici prehrane uzimaju se samostalno, u skladu s rezultatima mršavljenja i dobrobiti. Pažljivo proučavanje sastava proizvoda, njegov sadržaj kalorija i vrijeme proizvodnje pomoći će vam da kompetentno kreirate svoj dnevni meni, kao i da uživate u ukusnom i nevjerojatno korisnom proizvodu!