Koliko bi stupnjeva vodke trebalo biti?
Votka se smatra tradicionalnim ruskim pićem. Ni jedan važan događaj u životu ruske osobe nije potpun bez bogate gozbe s jakim pićima. I premda svi znamo da votka ima štetan učinak na ljudsko tijelo, njegova popularnost ne čini ga ni manje. Stoga ne čudi da se broj krivotvorenih vodki povećava u trgovinama svake godine, što može koštati život. Ako ne zamislite bučni odmor bez jakih alkoholnih pića, onda s njihovim izborom postupajte s velikom odgovornošću. Prije svega, morate provjeriti koliko stupnjeva u votki planirate kupiti.
Vodka: službena verzija izuma pića
Prema službenoj verziji, ove se godine votka može proslaviti već 150 godina. Njezin izum pripisuje se Dmitriju Mendeljejevu, koji je ovom piću posvetio cijeli znanstveni rad. Upravo je Mendeleev utvrdio da votku treba sastojati od vode i etilnog alkohola, te je odgovorio na pitanje koliko stupnjeva votke smatra savršenom kombinacijom snage i sigurnosti za ljudsko tijelo. Nakon mnogo eksperimenata, Mendeleev je došao do zaključka da je piće četrdeset stupnjeva optimalno i ne spali osjetljivu sluznicu.
Kada se votka pojavila u Rusiji?
Zapravo, votka se pojavila u Rusiji mnogo ranije od rasprave o Dmitriju Mendeljejevu o ovoj tekućini koja sadrži alkohol. Povjesničari su pronašli spomen snažnog anti-pušačkog pića donesenog iz Genove, već početkom petnaestog stoljeća. Tada nitko nije mislio koliko stupnjeva u votke, ali rezultat njegove uporabe je za Rusiju jednostavno zapanjujući. Broj pljački, tuča i raznih slučajeva zlodjela na ulicama nakon pijenja stranog žestokog pića značajno se povećao. Stoga je votki bilo zabranjeno uvoziti u zemlju punih sto godina, a kasnije se koristila samo kao lijek. Liječnici savjetuju da ga koriste vrlo pažljivo i ne više od jedne žlice dnevno.
Samo u devetnaestom stoljeću, votka je dobila masovnu distribuciju u Rusiji, a iza nje je konačno uspostavljeno dobro poznato ime.
Kvaliteta votke: komponente i proporcije
U masovnoj proizvodnji votke korišten je etilni alkohol i voda, koncentracija i pročišćavanje tih komponenti određuju snagu i kvalitetu proizvoda. Za poboljšanje okusa alkoholno piće dodajte med, ljekovito bilje ili bobice. Ali to apsolutno ne utječe na kvalitetu alkohola. U ovom slučaju veliku ulogu igraju informacije o tome koliko je stupnjeva alkohola. Votka, koju stručnjaci prepoznaju najbolje, važno je da alkohol ima najmanje devedeset šest stupnjeva.
Najčešće etil alkohol u svom čistom obliku ima potrebnu snagu, nakon čišćenja jačina alkohola lagano se povećava. U proizvodnji se čisti ionima srebra ili ugljenom, smatra se najsigurnijim i najučinkovitijim načinom odvajanja opasnih nečistoća.
Ako su sve manipulacije obavljene ispravno, onda će se s transportera izvaditi votka jačine od četrdeset do pedeset stupnjeva. Ovaj mali postupak smatra se apsolutno normalnim i odgovara ruskim državnim standardima.
Vrlo često se pojavljuju loše kvalitete na policama trgovina. Možda ne odgovara navedenoj snazi, a gustoća, u najgorem slučaju, može biti od smrtonosnog metilnog alkohola. Stoga, gotovo svaki Rus zna nekoliko načina za određivanje kvalitete kupljene votke.
S koliko stupnjeva zamrzava vodka?
To kažu mnogi stručnjaci dobra votka ne zamrzava. Zapravo, nije. Visokokvalitetna votka može se lako zamrznuti ako temperatura padne ispod dvadeset pet stupnjeva Celzija. U nekim slučajevima snažno alkoholno piće može izdržati i mraz od trideset dva stupnja. To ovisi o snazi samog pića i aditivima koje sadrži.
Da biste provjerili kvalitetu alkohola kupljenog u trgovini, morate postaviti temperaturu u zamrzivaču u hladnjaku do dvadeset četiri stupnja Celzija. Ako se votka zamrzne za nekoliko sati, to će značiti da je jačina pića niža od deklarirane. Osim toga, vjerojatno je da je sličan surogat proizveden od niskokvalitetnog alkohola.
Koliko stupnjeva gori votka?
Gorivost omiljenog ruskog pića smatra se jednim od pokazatelja njegove kvalitete. Doista, ova metoda vam omogućuje da točno odrediti snagu pića, naime, odgovoriti na pitanje koliko stupnjeva. Osvijetljena votka samo kada je utvrda četrdeset stupnjeva. Što je viša koncentracija alkohola u piću, to će biti zapaljenije. Štoviše, plamen mora nužno imati plavu nijansu, zelena boja plamena znači da je korištena u proizvodnji votke metil alkohol. Ni pod kojim uvjetima ne smijete konzumirati takvo piće.
Ocjena najjačih nacionalnih pića
Gotovo svi naši sunarodnjaci vjeruju da je votka najjači alkohol na svijetu. Ali u stvari, ova se tvrdnja može tvrditi. Na popisu najsnažnijih svjetskih pića nalazi se škotski viski, absint, votka, sake. Koliko stupnjeva svaka od tih pića sadrži određuje svoje mjesto u ocjeni:
- Pelin. Ovo alkoholno piće gorkog pelina može doseći osamdeset pet stupnjeva. Najčešće je na prodaju odsutan sa snagom od sedamdeset stupnjeva. Od svih alkoholnih pića, to je najkontroverznije i najopasnije. Čak iu malim količinama, upotreba absinta uzrokuje halucinacije i napadaje nemotivirane agresije.
- Scotch whisky viski ili viski, kako se još naziva, u tradicionalnoj izvedbi ima tvrđavu od sedamdeset stupnjeva. Ali takav alkohol rijetko dolazi na police, obično tvrđava viskija ne prelazi pedeset stupnjeva. Viski se proizvodi od ječma, a njegovo ime je označeno kao brand na zakonodavnoj razini. Priča o izgledu pića vrlo je komplicirana, ali povjesničari primjećuju da su čak i drevni Kelti znali napraviti snažno alkoholno piće koje su koristili na velikim praznicima.
- Votka. Klasična votka s tvrđavom od četrdeset stupnjeva zauzima samo treće mjesto na ljestvici.
- Sake. Japanska riža rijetko se pogrešno smatra jakim alkoholnim pićem. No, zapravo, njegova tvrđava rijetko se približava dvadeset stupnjeva. Kada poslužujete, Japanci razrjeđuju sake vodom do petnaest stupnjeva. U Japanu postoje stotine recepata za proizvodnju sakea. Obično ima izražen voćni okus s blagom gorčinom. Posebno skupe sorte sake su različite arome i okusa gljiva. Takav alkohol se smatra elitom i ne šalje se na izvoz.
Na popisu popularnih i jakih pića možete dobiti i meksičku tekilu, koja ima tvrđavu od pedeset stupnjeva.
Domaća alkoholna pića
U našoj zemlji stanovništvo ne konzumira samo pića koja se prodaju u trgovinama. Uostalom, kako ne bi brinuli o tome koliko je stupnjeva u votki, može se proizvesti samostalno. To rade mnogi naši obrtnici, oduševljavajući svoje goste ukusnim likerima i likerima.
Domaća alkoholna pića dolaze u različitim jačinama. Razumjeti koliko stupnjeva rakije, votke, odnosno informacija o njezinoj snazi, neće biti dovoljno. Neki stručnjaci su u mogućnosti napraviti liker, koji će imati pedeset stupnjeva snage, od običnih četrdeset stupnjeva votke u kombinaciji s bobicama i biljem. Sve ovisi o ekstraktu napitka, aditivima i, naravno, receptu. Često se čuva u tajnosti nekoliko generacija iste obitelji.
Nekoliko riječi u zaključku
Naravno, votku se ne može smatrati zdravim pićem, čak iu minimalnim količinama, to je otrov za sve ljudske organe. Stoga, idite u dućan po još jednu bocu "male bijele", pokušajte se ne naškoditi previše ovom starom ruskom jakom piću.