Kako kuhati riblji sufle, kao u vrtiću? Dijetalni riblji sufle u laganom štednjaku

Sufle od ribe mogu učiniti gotovo svakoga. Uostalom, za pripremu takvog jela ne zahtijeva nikakve posebne znanja i kulinarske vještine.

Ako nikada niste sami napravili takav obrok, preporučujemo da strogo slijedite pravila propisana receptom. Samo tako ćete dobiti najukusnije i najdelikatnije jelo koje će vas sigurno podsjetiti na vaše djetinjstvo.

Izrada najljepših ribljih sufli, kao u vrtiću

Mnoge domaćice vjeruju da kuhari predškolskih ustanova pripremaju dječje večere s posebnim sastojcima. Ali nije. Jela u vrtovima su izrađena od običnih proizvoda. Međutim, da bi ih učinili zaista ukusnim i zdravim, treba ih dobro pripremiti i podvrgnuti toplinskoj obradi.

Dakle, koje proizvode trebamo napraviti ukusni riblji sufle, kao u vrtiću? Za ovo jelo treba kupiti:

• file bijele ribe (po mogućnosti s niskim udjelom masti) - oko 700 g;
• punomasno mlijeko - oko 100 ml;
• velika sirova jaja - 4 kom.
• svježa mrkva - 1 kom.
• bijeli luk - 1 glava;
• mrvica ili kruh od bijelog kruha - nekoliko šaka;
• paprika - 1 kom.
• suncokretovo ulje - velika puna žlica;
• začini i svježe bilje - koristite po želji.

Priprema baze

Dječji riblji sufle pripremaju se u fazama. Najprije uzmite mrvicu bijelog kruha ili kruh, a zatim je raširite u duboku zdjelu i prelijte punom mlijekom. U ovom obliku, komadići pšenice se čuvaju dok potpuno ne apsorbiraju svu tekućinu i opuste.

U međuvremenu počnite prerađivati ​​povrće. Ogulite mrkvu i luk. Tada se trljaju na grublje i rastrgnu. Kao i za slatke paprike, stabljika je izrezana iz nje, sjeme i pregrade su uklonjene, a zatim izrezati na male kocke.

Nakon što se povrće obradi, nastavite s pripremom ribe. Bijeli file bez kostiju i kože stavlja se u zdjelu miješalice, dodaje se 1 žumanjak i snažno umiješa na najvećoj brzini. Nakon toga se u dobivenu masu unese namočena mrvica kruha i dobro protreseni protein. Ribama se dodaju i različiti začini, mrkva, slatka paprika i luk. Svi sastojci su dobro izmiješani.

Ako želite dobiti delikatnije jelo, preporuča se uz spomenuti file procijeniti spomenuto povrće. U tom slučaju formirate homogenu viskoznu masu bez vidljivih inkluzija papra, mrkve i luka.

Punjenje od kuhanja

Riblji sufle za djecu je poželjno raditi zajedno s punjenjem jaja. Tako ćete dobiti zdravije i hranjivije jelo koje će brzo i dobro zadovoljiti vaše dijete.

Dakle, za pripremu nadjeva, tri kokošja jaja se kuhaju u slanoj vodi unaprijed, a zatim se ohlade i očiste. U budućnosti će se proizvod sjeckati nožem ili zdrobiti pomoću ribeža.

Također se u nadjev od jaja preporučuje dodavanje svježeg povrća. Ispere se, snažno protrese i sitno seče. Nakon toga, zelje se dodaju u jaja i dobro promiješaju.

Proces formiranja

Riblji sufle s punjenjem jaja lako se formiraju. Da biste to učinili, uzeti duboko toplinski otporan oblik i podmazati ga suncokretovim uljem. Zatim se ½ dijela ribe masovno širi i dobro nabija. Nakon toga, na dobiveni sloj stavite punjenje jaja zelenilom i ponovno ga prekrijte sjeckanim fileom.

Toplinska obrada

Napravivši neobičnim uzorcima na površini zdjele tanjura, riblji sufle se odmah šalje u pećnicu. U njoj se 45 minuta peče aromatična masa. U ovom slučaju, temperatura u pećnici mora biti najmanje 185 stupnjeva.

Nakon određenog vremena, riblji sufle će dobro zgrabiti, malo povećati veličinu, postati nježan i mekan.

Kako se treba poslužiti za stolom?

Sada znate kako kuhati riblji sufle kod kuće. Nakon što je posuda spremna, ona se uklanja iz pećnice. Nakon malo hlađenja, sufle se narezuju na porcije i šire na ravnim pločama.

Usput, neke domaćice radije koriste potpuno ohlađenu posudu zajedno s vrućim slatkim čajem. Ali to je stvar ukusa za svakoga.

Kuhati sufle od ribe u laganom štednjaku

Postoji mnogo različitih načina za proizvodnju sufela od ribe. O tome kako napraviti dječju verziju jela, opisali smo gore. Ako želite kuhati takav proizvod za sebe, predlažemo vam da koristite sljedeći recept. Poštujući sve njegove zahtjeve, možete brzo napraviti ne samo vrlo ukusne, već i niskokalorične sufle.

Dakle, za pripremu predmetnog jela trebamo:

• file bijele ribe (bolje koristiti filet od pola, oslić ili smuđ) - oko 700 g;
• kuhana (topla) voda - približno 100 ml;
• 1 jaje srednje veličine sirovo jaje;
• svježa mrkva - 1 kom.
• bijeli luk - 1 glava;
• zobene pahuljice - 4 velike žlice;
• suncokretovo ulje - velika puna žlica (za razmazivanje oblika);
• začini i svježe bilje - koristite po želji.

Izrada baze za ribe

Dijetalni riblji sufle pripremaju se mnogo brže od sličnog proizvoda namijenjenog za bogatu dječju večeru. Uostalom, za to ne morate posebno puniti jaja.

Dakle, prije nego što ispećete sufle u laganom štednjaku, morate pripremiti homogenu riblju masu. Da biste to učinili, uzmite nekoliko velikih žlica zobene pahuljice i meljete ih mlinom za kavu. Rezultirajuće brašno se stavi u zdjelu i prelije se toplo. prokuhanu vodu. U ovom obliku, zobene pahuljice ostaju zatvorene pola sata. Za to vrijeme mora se nabubriti i formirati masu kaše.

Dok se zobena kaša unosi u vodu, počnu prerađivati ​​povrće. Luk i mrkva su oguljeni, a zatim sitno sjeckani nožem. Nakon toga, oni su legao vanjska strana u zdjelu miješalica i tučeno na velikoj brzini za dobivanje vrste pire krumpir. Njima se dodaju fileti. mršava riba, žumanjka i začini. Sve komponente se ponovno miješaju dok ne postanu glatke. U zaključku, oni se dodaju tučenim do trajnih vrhova proteina, natopljenim zobenim pahuljicama natopljenim vodom i nasjeckanim zelenilom.

Ovi sastojci se ponovno miješaju s miješalicom. Na izlazu dobivate prilično bujnu riblju masu, koja se odmah koristi za namjeravanu svrhu.

Proces stvaranja suflea

Ne postoji ništa lakše nego formirati riblji sufle. Da biste to učinili, upotrijebite kapacitet višenamjenske posude, koja je podmazana rafiniranim maslacem. Stavljajući u zdjelu uređaja svu prethodno pripremljenu masu, dobro je izjednačena s velikom žlicom. Po želji napravite lijepe uzorke na površini poluproizvoda koristeći uobičajenu vilicu.

Kako kuhati?

Kuhanje sufle od ribe u štednjaku je užitak. Formirani proizvod se jednostavno zatvara poklopcem i postavlja se način pečenja. U ovom programu, dijetetski obrok treba pripremiti oko 35 minuta.

Posluživanje za stolom za blagovanje

Malo ljudi zna, ali riblji sufle može se poslužiti za stolom ne samo kao punopravno jelo, već i kao dodatak nekom dodatku (npr. Pire krumpir). Ali ako ste na strogoj dijeti i želite izgubiti težinu što je brže moguće, onda vam ova opcija posluživanja ručka ne odgovara.

Tako je, nakon što je spremljena dijetalna sufle od nemasnih ribljih fileta, sporo kuhalo otvoreno i ostavljeno neko vrijeme. Nakon djelomičnog hlađenja posude u posudi, pažljivo je ukloniti lopaticom. Ako se bojite da će se raspasti, onda se može unaprijed izrezati na komade.

Dijetetski ručak poslužite na stolu po mogućnosti bez kruha uz šalicu zelenog čaja.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, u pripremi ribe sufle nije velika stvar. Treba napomenuti da se takva posuda može peći ne samo u sporom štednjaku ili pećnici, već i uz pomoć takvog uređaja kao što je dvostruki kotao. U ovom slučaju, ne samo da ćete dobiti vrlo sočan i nježan, nego i zdrav i niskokalorični sufle.