Kako kuhati lisičarke: značajke i metode

Gljive lisičarke od lipnja do listopada razveselili su berače gljiva svojim šeširima nalik na žute suknje. Kućanice su prvenstveno zainteresirane za pitanje kako kuhati lisičarke, a ljudi koji skupljaju ove gljive, dive se činjenici da nemaju crvotočine i ličinke. To je jednostavno objašnjeno - uključuju chinomanozu, koja je štetna za jaja crva, ali još uvijek je iznenađujuće vidjeti takve gljive. Da ne spominjem mnoge korisne osobine lisičarki. Sadrže veliku količinu vitamina i drugih korisnih komponenti. To su vitamini B1, B2, B6, PP, D, folni kiselina, pantotenska kiselina, željezo, mangan, bakar, kalcij, cink, kalij, fosfor i željezo. Nevjerojatna je sposobnost lisičarki da ih unište stanice raka. Ali ne biste ih trebali jesti sirovo, pa morate obratiti pozornost na to kuhanje gljiva. Lisice u kuhanju, kao u zbirci, nisu hirovite, ali postoje neke osobitosti. Gljive se mogu soliti, kuhati, sušiti, pržiti i ukiseliti.

Čišćenje i vrenje lisičarki

prije kako kuhati lisičarke u tavi ili ih kuhati juha, gljive trebate guliti i kuhati. Zbog jedinstvenih osobina lisičarki, čišćenje ove vrste gljiva ne oduzima puno vremena, samo ih treba osloboditi od zemlje, lišća, iglica i temeljito isprati pod tekućom vodom. Velike lisičarke prije kuhanja treba rezati na dva ili tri dijela, a male se mogu ostaviti netaknute. Dalje, u emajl pan, morate zaliti vodu, volumen koji bi trebao biti dvostruki volumen gljiva pripremljenih za ključanje. Gljive treba staviti u lonac s vodom i kuhati 25 minuta. Tijekom kuhanja potrebno je povremeno ukloniti pjenu. U tavi u kojoj se kuha lisičarke, možete staviti malo soli, ali to nije potrebno, jer se mogu posoliti u pripremi određenog jela. Nakon kuhanja možete odabrati jedan od načina kako kuhati lisičarke, provoditi recept i uživati ​​u njihovom velikom ukusu.

Kuhanje lisičarki u kiselo vrhnje

Jedna od najomiljenijih jela mnogih hostesa su lisičarke, pržene u kiselo vrhnje. Kuhanje ovog jela ne traje mnogo vremena, glavna stvar je znati sve o tome kako kuhati lisičarke u kiselo vrhnje. Gljive moraju biti pržene s lukom u biljnom ulju, sol i papar, dodati masno kiselo vrhnje i, pokriven poklopcem, dovesti do spremnosti. Pržene lisičarke možete poslužiti s prilogom i kao samostalno jelo.

Spremanje lisičarki za zimu

Nakon kuhanja lisičarke se mogu zamrznuti. Zimi, bez obzira na to kako kuhate lisičarke, trebat ćete ih samo odmrznuti i stvoriti pravo jelo. Prednost zamrzavanja prekuhanih lisičarki je u tome što, u usporedbi sa sirovim gljivama, zauzimaju puno manje prostora u zamrzivaču. Ako u zimi nemate želju kuhati lisičarke u kiselo vrhnje ili na neki drugi način, onda ih možete pržiti, kao i sve druge gljive.