Kako kuhati pileću juhu?

Pileća juha može učiniti gotovo svaku domaćicu. Ali ako ne znate kako pripremiti takvo jelo, onda ćemo vam o tome detaljno reći u predstavljenom članku.

Opće informacije o prvom jelu

Pileća juha je vrlo ukusno i jednostavno prvo jelo koje ne zahtijeva puno sastojaka i vremena za kuhanje. Ovaj ručak se može obaviti barem svaki dan. Uostalom pileća juha To je ne samo vrlo ukusno, nego i hranjivo i hranjivo jelo. Ona dobro hrani tijelo i apsolutno je korisna za sve članove obitelji.

Izbor glavnog sastojka (piletina)

Prije nego što vam kažem kako kuhati pileću juhu, trebate reći kako odabrati navedeni proizvod. Trebala bi biti što svježija. Preporučuje se kupovati samo juhu. Naposljetku, ako uzmete piletinu za piliće, juha neće biti toliko aromatična i ukusna kao što bismo željeli.

Također možete kupiti poseban set za juhu. U pravilu se sastoji od jama i male količine mesa. Od ovog skupa, juha je također vrlo jaka i bogata.

Korak-po-korak recept za pileću juhu

Postoji mnogo opcija za kuhanje. piletina juha. Netko ga pravi samo iz pulpe, netko dodaje kosti, a netko koristi dodatne sastojke punjenja poput mrkve, krumpira, luka i tako dalje.

Danas ćemo vam reći kako kuhati piletina juha na različite načine.

Dakle, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• pileća juha - ½ svježeg trupa (možete uzeti cijelu, ako je truplo malo);
• fina morska sol - žlica za desert (koristite na okus);
• papar - nekoliko komada;
• Lavrushka - par listova.

Prerada peradi

Prije vrenja pileća juha, kupljena perad treba temeljito obraditi. Da biste to učinili, mora se potpuno odmrznuti (ako je zamrznuta), a zatim temeljito oprati i ukloniti neželjene elemente. Ako su na koži piletine viđene dlake, preporučuje se da ih uklonite držanjem ptice iznad peći na plin. Nakon toga, trup je potrebno ponovno oprati i izrezati na porcije.

Toplinska obrada

Kako kuhati pileću juhu? Da biste to učinili, uzmite veliku tavu i stavite sve obrađene komade mesa u nju. Zatim se proizvod mora napuniti vodom. Nakon toga, napunjena jela moraju se staviti na visoku temperaturu i brzo dovesti do prokuhavanja. U isto vrijeme s površine juhe treba ukloniti sve pjene (kao što je formirana). Nakon toga, lonac kipuće tekućine mora biti pokriven poklopcem, a vatra - smanjiti na minimum.

Postupak kuhanja

Kuhati juha od piletine trebala bi biti oko 65-85 minuta (ovisno o težini ptice). U ovom slučaju, u tavi, morate dodati lovor, papar i sol paprom. Preporuča se to učiniti pola sata prije nego se meso potpuno skuha. Doista, u procesu toplinske obrade, voda može isparavati u velikim količinama, čineći vaš juh previše začinjen i slan.

Pravilno posluživanje

Sada znate kako kuhati pileću juhu. Nakon što meso peradi postane što je moguće mekše jelo treba okusiti, a zatim dodati i nedostajuće začine. Zatim, tava je potrebno ukloniti iz topline, prelijte juhu u duboke tanjure. Možete ga koristiti s kruhom ili puno svježeg povrća.

Kako kuhati juhu od piletine i povrća?

Ako vam je potrebno jelo za više zadovoljstva, predlažemo pripremu juhe ne samo na bazi mesa peradi, već i uz korištenje raznog povrća.

Dakle, trebamo ove sastojke:

• set juha (mala količina filea + grudi) - oko 400 g;
• fina morska sol - žlica za desert (koristite na okus);
• papar - nekoliko komada;
• mrkve sočne i oštro luk - 1 kom;
• zeleni luk i kopar - poslužite;
• krumpir - 3 srednja gomolja;
• Lavrushka - par listova.

Obrada sastojaka

Bujon od piletine i povrća ispada vrlo bogat i ukusan. Takvo jelo može biti posluženo vašoj djeci i suprugu kao srdačan i hranjiv ručak. Ali kako bi ga pripremili, morate prethodno obraditi sve sastojke. Prvo trebate isprati set juha, dok uklanjate sve neželjene predmete. Dalje, morate oprati sve povrće i oguliti ih. Krumpir i gorki luk treba rezati na kockice, a sočne mrkve treba naribati. Što se tiče zelene, onda bi to trebalo biti sitno nasjeckano.

Kuhanje na štednjaku

Da biste napravili ukusnu pileću juhu, kuhajte je u fazama, bez žurbe. Za ovu juhu set treba staviti u tavu, a zatim ga sipati s vodom. Nakon kuhanja sastojaka, lagano uklonite formiranu pjenu iz juhe i kuhajte pola sata. Dalje, uliti sol, papar u lonac, i staviti lavrushka, mrkva i gorki luk u lonac. U ovom sastavu sastojke treba kuhati još 1 sat, zatim dodati krumpir i kuhati još 25 minuta.

Završna faza

Nakon što su svi sastojci mekani, kosti treba ukloniti i ohladiti. Dalje, morate ukloniti sve meso iz njih i stavite ga u juhu opet. Miješanjem juhe s velikom žlicom potrebno je razgraditi na tanjure i okus s puno zelenila u obliku sjeckanog poriluka i kopra. Posluživanje takvog jela za stolom preporučuje se uz katyk i krišku sivog kruha. Uživajte u jelu!

Izrada juhe od rezanaca kod kuće

Nudle juha je vrlo zadovoljavajuća i ukusna jela od prvog jela koja se svakodnevno mogu poslužiti za stolom. To se radi prilično brzo, ali ispada nevjerojatno hranjivo i hranjivo.

Dakle, da bi napravili juhu od domaće piletine, trebamo:

• domaća pileća juha - oko 400 g (krila, noge i leđa);
• fina morska sol - žlica za desert (koristite na okus);
• papar - nekoliko komada;
• mrkva sočna i oštar luk - 2 kom.
• zeleni luk, drobljeni crni papar i kopar - poslužite;
• domaći rezanci - oko 100 g;
• Lavrushka - par listova.

Priprema sastojaka

Prije nego što napravite srdačan ručak u obliku juhe s tjesteninom, trebate obraditi sve sastojke. Kućna piletina mora biti pečena preko plinskog štednjaka, a zatim isprana u vodi, dok se uklanjaju svi nepotrebni elementi. Što se tiče povrća, također ih treba isprati. Mrkvu treba očistiti i naribati. Žarulja je bolje ne ljuštiti i ne sjeckati. Zašto? O tome ćemo reći u nastavku.

Izrada rezanaca

Naravno, za izradu domaće pileće juhe od pileće juhe lako možete kupiti rezance u najbližoj trgovini. No, da biste dobili doista ukusno jelo, preporuča se sami. Da biste to učinili, pobijedite dva jaja, a zatim ih sipajte velikom količinom soli i dodajte brašno. Mijesiti ovo tijesto u strmom stanju (kao za raviole). Nakon toga, baza se mora uvaljati u vrlo tanak sloj i ostaviti da se suši nekoliko sati. Zatim, sve jaje tijesto mora biti posuto brašnom, presavijeni nekoliko puta i izrezati na kratke (ili duge) rezanci. Zatim poluproizvod treba protresti u sito i, ako je moguće, ponovno osušiti, raspršujući ga na dasku za rezanje.

Kuhajte juhu

Znate li kako napraviti prozirnu pileću juhu? Ne? Tada ćemo otkriti ovu tajnu upravo sada. Da biste to učinili, stavite lavrushku, grašak, papar i obrađene dijelove mesa u veliku lonac za pirjanje, zatim ih sipajte vodom, solite i dodajte neolupljeni luk. U ovom sastavu, sastojci bi trebali biti dovedeni do vrenja, uklonite formiranu pjenu, barem stavite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte jedan sat. U isto vrijeme, pola sata nakon početka ključanja, stavite naribanu mrkvu u juhu.

Nakon što je meso mekano, uklonite neolupljene glavice luka iz tave i bacite ih. Oni su obavili svoj posao. Bujon je postao najtransparentniji i mirisniji.

Pet minuta prije uklanjanja juhe s peći, stavite sušene domaće rezance u tavi. Usput, stavljanje u velike količine nije preporučljivo. To je zbog činjenice da se tijekom toplinske obrade može povećati, pretvarajući prvo jelo u nerazumljivu kašu.

Kako služiti obiteljski stol?

Nakon što je ukusno i bogato prvo jelo spremno, treba ga odmah narezati. Takvu večeru preporučujemo za stol zajedno s sjeckanim crnim paprom, sjeckanim zelenim lukom i koprom, te kriškom bijelog ili sivog kruha. Uživajte u jelu!

Ukratko

Sada znate kako napraviti piletinu kod kuće. Valja napomenuti da se može kuhati ne samo s rezancima, lukom, mrkvom ili krumpirom, već i pomoću sastojaka kao što su: zeleni grašak bijeli kukuruz kupus, brokula i tako dalje S njima će vaša juha na bazi piletine biti još bogatija, hranjiva i vrlo ukusna. Da biste to vidjeli, preporučujemo da sami pripremite ovo jelo.