Kako kuhati nuggets kod kuće: recept

Svaka domaćica sanja da nauči kuhati nuggets kod kuće, jer je to hranjiva, ukusna i izvorna jela koju vole i odrasli i djeca. Obično se nuggetsi mogu naći u trgovinama kao polugotovi proizvodi, ali ako želite, sami se možete nositi s njihovom pripremom.

Što su nuggetsi?

Budući da nije teško pripremiti nuggets kod kuće, čak i početnička domaćica može ovladati ovim receptom. Ovo je varijacija mesne grickalice kuhan od pilećeg filea u hrskavom pasijonu. Prethodno jelo prženo u ulju.

Isprva se ta delikatesa pojavila sredinom XIX. Stoljeća u SAD-u. U to je vrijeme u Americi vladala zlatna groznica, a grumenovi su se uspoređivali sa zlatnim grbom. Nakon otprilike jednog stoljeća, američki profesor Robert Baker, koji se bavio prehrambenom tehnologijom, stvorio je originalni recept za moderne nuggets. Bile su hrskave, jake i ne mrveće kore.

Profesor se nije zaustavio na tome i razvio recepte uz pomoć kojih su se zamrznuli nuggeti. Istodobno, njihova korisna i vrijedna svojstva uopće nisu izgubljena. Njegova druga zasluga je stroj za parenje.

Početkom 80-ih godina prošlog stoljeća razvijen je Nuggets recept za lanac brze hrane McDonalds. Tada su gotovo svi Amerikanci doznali za ovo jelo. Uskoro je postao popularan u svim krajevima svijeta. Do danas, proizvodnja nuggets po izvornim receptima je angažiran u raznim lancima hrane, kao i poduzeća za preradu mesa.

Izvorni recept

Do danas, kako kuhati nuggets kod kuće, nije teško naučiti. Postoje desetine različitih recepata. Ipak, izvornik ostaje onaj koji je izumio Baker.

Za to je potrebno uzeti pileći file na žaru, tako da iz njega nastaju mali komadići približno istog oblika. Nakon toga ih morate brendirati, umočiti u tučena jaja, uvaljati u malu količinu brašna i krušnih mrvica. Za veću gustoću, grumenovi izvorne recepture bili su dva puta uzastopno pečeni. Na kraju su bili prženi u dubokoj masti.

Tako se pokazalo da je breading što jače moguće, nuggetsi se nisu raspali, a iznutra je ostao bogat mesni okus.

Da bi jelo začinjeno, u njega su dodani i posebni sastojci, zahvaljujući kojima su nuggetsi postali viskozni, a meso je bilo čvrsto povezano s paniranjem.

Najpopularniji recept

Danas je najčešći recept za kuhanje nuggeta kod kuće uporaba cijelog pilećeg filea. Mora se isprati i temeljito osušiti. Nakon što je izrezati na jednake komade srednje veličine. Budite sigurni da to učinite preko vlakana.

Sljedeća faza je papar, sol i namočite u brašno. Otresite višak. Zatim umočite buduće grumenje u jaje, a zatim u mrvice kruha.

Nuggetsi su izloženi vosak. Tako se pasaž bolje čuva na mesu. Na kraju njihove potrebe za pržiti u velikoj količini biljnog ulja.

Nuggetsi se obično poslužuju s kiselim vrhnjem, kečapom i majonezom.

Francuski grumenčići

Gurmani preferiraju francusku verziju. Kako kuhati pileće nuggets kod kuće, došao gore sa kuhar iz ove europske zemlje. Njihov se recept ne razlikuje mnogo od originalnog, ali u isto vrijeme ima jedinstvenu značajku koja ga čini tako popularnom.

Činjenica je da krušne mrvice treba miješati u jednakim dijelovima Parmezan. To je cijela tajna. Još jedna nijansa - francuski prženi kruh isključivo na maslacu. To, naravno, povećava njihovu cijenu, ali u isto vrijeme čini ga korisnijim i hranjivijim.

Na stolu se takvi nuggetsi mogu poslužiti s umakom koji sadrži zelenilo, ulje, papar, češnjak i sol.

Domaći recept

U naše vrijeme, postoji toliko mnogo recepata da nije teško pripremiti nuggets kod kuće, fotografije koje su u ovom članku će biti dobra pomoć.

Prvo, razmislite o receptu za klasične nuggets, prilagođen za prosječnu kuhinju. Za njega nam trebaju:

• 150 grama krušnih mrvica;
• dva kokošja jaja;
• oko 600-700 grama pilećih prsa;
• 50 grama brašna;
• žličica osušenog češnjaka;
• sol i papar - po želji;
• ne manje od 400 ml suncokretovog ulja.

Postupak kuhanja

Prvo morate spremiti pileća prsa od kože i kostiju, a zatim izrezati na tanke, ali istovremeno velike komade.

Razbijte jaja miješalicom ili vilicom. Za prvu seriju parenja, dodajte brašno mljevenu papriku, sol i sušeni češnjak.

Dobivena smjesa mora biti izlivena u zasebnu ploču. U njemu ćete rezati komadiće pilića, a zatim ih prenijeti na jaja i krušne mrvice. Rasporedite komade budućih nuggetsa na dasci za rezanje, uklonite višak krekera, inače će izgorjeti u vrelom ulju.

Nuggetsi se peku u tavi do zlatno smeđe boje. Za to je najbolje odabrati jela s najvišim mogućim bočnim stranama, tako da su komadići potpuno umočeni u maslac i dobro skuhani. Gotovi grumeni moraju biti postavljeni na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak ulja.

Sada znate kako napraviti ukusne nuggets kod kuće. U vašoj kuhinji oni će biti još ukusniji i zdraviji nego u McDonaldsu, jer ćete koristiti samo prirodne proizvode. Na stolu se takvi nuggeti trebaju poslužiti sa svježom salatom, umacima ili večeru uz prilog, primjerice s pomfritom ili pire krumpirom.

Nuggetsi u izvornom umaku

Kada ovladate klasičnim receptom, možete i eksperimentirati. Na primjer, kuhajte nuggets u jogurt-umaku od rajčice. Ovaj umak savršeno nadopunjuje breading, što jelo čini još ukusnijim i zdravijim.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• pet žlica rajčice;
• četiri kriške pilećeg filea;
• oko 200 grama krušnih mrvica za paniranje;
• pola šalice prirodnog jogurta;
• tri klinčića svježeg češnjaka;
• 100 grama brašna;
• hrpa zelenila, kao što je kopar ili cilantro;
• sol i papar na okus.

Prvo temeljito operite dojku, uklonite joj kožu i kosti. Izrežite na uredne komade. Uzmi dvije zdjele, sipaj brašno u jednu i krekere u drugoj.

Sada skuhajte jogurt-umak od rajčice. Da biste to učinili, operite i osušite zelje na papirnatim ručnicima, sitno nasjeckajte. Izmiješajte sve dostupne jogurte s paradajzom, začinima i začinskim biljem. Po želji, osim kopra i cilantra, po želji možete dodati i druge začine. U umak dodajte stisnut češnjak. Gotovo je.

Sada umiješajte umak temeljito. Zamotajte grumenje u brašno, umak i mrvice kruha. Pržite komade i raširite ih na papirnatom ručniku kako biste ostavili višak ulja.

Sada znate kako napraviti pileće nuggets kod kuće, i možete iznenaditi svoje najmilije ili goste s neobičnim ukusom. Paradajz paste dobro se slaže s jogurtom, a povrće će dodati okus i dodatni okus. Usput, ako jogurt nije bio pri ruci, može se zamijeniti kiselim vrhnjem.

Nuggets sira

U posljednje vrijeme sve je više ljubitelja nuggetsa s sirom. Da biste to učinili, umjesto krušnih mrvica trebate uzeti slani kreker, koji je savršen kao breading.

Ispod je recept za izradu jednostavnih nuggets kod kuće od piletine. Fotografija pokazuje da je opcija sira bolje kuhati u pećnici. Da biste to učinili trebate sljedeće sastojke:

• 100 grama slanog krekera;
• dvije kriške pilećeg filea;
• neki mljeveni papar;
• 70 grama sira i dva jaja.

Kako kuhati nuggets sira kod kuće

Dakle, kako kuhati nuggets kod kuće? Recept označava: morate naribati naribani sir i slomiti slani kreker. Ovi sastojci se kombiniraju u procesoru ili miješalici hrane i usitnjuju u mrvicu.

Fileti se moraju temeljito oprati, osušiti i izrezati na komade. Pobijedite jaja, dodajte sol i papar. Sada umočite pileće komade u mješavinu jaja i začina, a zatim ih umotajte u kruh krekera i sira.

Komadići mesa položeni na lim za pečenje. Tako možete kuhati nuggets kod kuće u pećnici. Mora se zagrijati na 180 stupnjeva. Pečeni kruhovi moraju biti unutar 20 minuta. U tom slučaju, komadići mesa ne dobivate masnoću, kao nakon pečenja u ulju.

Nakon učenja kako kuhati nuggets sira kod kuće, možete sigurno kuhati ih za svoju obitelj.

Nuggetsi sezama

Iskusne kućanice najčešće koriste dvopeke zajedno s sezamom. Takvi će nuggetsi biti posebno ukusni i hrskavi. I krušne mrvice ne moraju nužno kupiti. Mogu se kuhati kod kuće. Da biste to učinili, isjeckajte osušeni kruh u mikseru.

Za nuggets s sezamom trebat će vam:

• dva jaja;
• 20 grama samog sezama;
• oko 400 grama pilećeg filea;
• 40 grama krušnih mrvica;
• dvije žlice brašna;
• jednu žlicu senfa;
• sol i papar - po želji.

Prije svega, pomiješajte jaja sa začinima i senfom i dobro istresite smjesu. U zasebne posude ulijte susam s krušnim mrvicama i brašnom.

File narežite na male, uredne komade, posolite i pomiješajte rukama. Sada komadiće budućih nuggeta treba valjati u brašno, zatim - u jaje, a na samom kraju - pohani s krekerima i sezamom. Komadići moraju biti u tijestu sa svih strana.

Nuggetsi se peku u tavi s visokim stranama ili pržena. Ne zaboravite staviti gotove dijelove na papirnati ručnik kako biste apsorbirali višak ulja.

Postoji još jedna tajna koja je ispala s narančastom koricom. Da biste to učinili, zajedno s pšeničnim brašnom, uzmite kukuruz.

Mljeveno rublje

Nuggetsi se mogu napraviti ne samo iz jednog komada mesa, nego i od sjeckanog, to jest, od mljevenog, sitno isjeckanog fileta. U takvim nuggets često staviti sve vrste nadjeva. Na primjer, ribani sir ili sitno sjeckani zeleni. Razmotrite jedan od ovih recepata gdje se dodaje ribani sir.

Za njega nam trebaju:

• jedna pileća prsa;
• 50 grama parmezana ili drugog sira po vašem izboru;
• 150 grama krušnih mrvica;
• jedno pileće jaje.

Pileći file oprati, osušiti i izrezati na male komadiće. Pobijedite jaje dok ne postane glatko.

U zdjelu stavite nadev, kao i sir, nariban na krupnijem ribežu. Sve je temeljito izmiješano.

Iz nastale mase oblikuju se kuglice male veličine. Uronite ih u smjesu jaja. Zatim uvaljajte krušne mrvice. Na kraju, trebate izravnati loptu tako da imate malu shaybochku. Nuggetsi se peku u vrelom biljnom ulju.