Kako kuhati palačinke ukusne?

Jeste li uvijek mislili da su palačinke jelo ukrajinske kuhinje? I ovdje nije, budući da je prvi spomen tog jela potječe iz 1830. godine, ao njima se izjasnio njemački Ian Schitler, koji je bio šef jednog od poznatih restorana. Od tog trenutka u različitim kuhinjama svijeta pojavljuju se različiti načini pripreme palačinki. A bilo ih je mnogo - neki su ih kuhali samo s krumpirom, drugi su dodavali još i mljeveno meso. Pripremali su palačinke bez jaja i s njima, kako želite. Budući da se ovo jelo kuhalo vrlo brzo i vrlo ukusno, postajalo je sve popularnije u više zemalja. Tako je došao u Ukrajinu, gdje je stekao stalni navijača. Budući da u to vrijeme Ukrajinci nisu znali odakle dolazi hrana, počeli su ga smatrati svojim tradicionalnim, nadahnjujući ga cijelom svijetu. Osim različitih recepata, palačinke, putujući svijetom, promijenile su imena. Tako su se u Izraelu zvali "Latkes", u Rusiji - "Kakorki", au Ukrajini - "Deruny". Uostalom, danas kuhamo palačinke i kažemo nam kako ih kuhati bujne, ukusne i zdrave.

Što je potrebno

Prvo morate shvatiti koje sastojke trebamo napraviti za ovo ukusno jelo. Uzmite: osam srednje krumpira, dva sirova jaja i ulje za kuhanje za prženje. Mnogi ljudi imaju pitanje: "Kako kuhati palačinke bez jaja, jer onda neće ispasti bujna?" Odgovor je da će odsutnost jaja negativno utjecati na jelo, stoga se preporuča koristiti barem jedno jaje. Važno je napomenuti da u klasičnom receptu nisu. No, unatoč činjenici da su se ispostavilo da je laskati nego s upotrebom jaja, to nije zaustavilo domaćice, jer su palačinke, u svakom slučaju, vrlo ukusne.

Postupak kuhanja

Sada ćemo vam reći kako brzo kuhati palačinke, ukusne i, što je najvažnije, korisne. Prvo morate isprati krumpir u tekućoj vodi i potpuno oguliti i oguliti. Ako se namjeravate početi kuhati nakon nekoliko sati, preporuča se staviti krumpir u vodu tako da ne pocrni ili izgubi korisna svojstva. Oljušteni krumpir utrljava se na srednji ribež. Možete, naravno, trljati i fino, ovisno o vašim željama. Bolje je uzeti svježinu sorte krumpira. U procesu trljanja ne ispuštaju puno soka, a gotova posuda s mrvljivim krumpirom je mekša i nježnija.

Druga faza

Nakon što ste protrljali krumpir, stavite ga u cjedilo da biste stavili dodatni sok. Potrebno je manje od 15 minuta. Kada je sok izašao, bacite ga u duboku zdjelu i razbijte dva jaja u nju. Dobivenu masu posolimo i malo popapamo, temeljito promiješamo tako da sirovo jaje nije vidljivo.

Posljednja faza

Sada možete početi pržiti palačinke. Formiramo male tortilje i širimo ih na zagrijanu posudu s biljnim uljem. Pržite na jednoj strani do zlatno smeđe, a zatim okrenite i pržite dok ne skuhate.

zaključak

Danas ste naučili kuhati palačinke. Gotovu posudu stavite na tanjur i ostavite da se neko vrijeme ohladi. Da biste još osjetili sofisticiranost proizvoda, podmažite ih vrhnjem. Uživajte u jelu!