Kako kuhati juhu od graška s dimljenim mesom - recept za uzorak

Grašak juha sa svim jednostavnost kuhanja može dobiti neobično ukusna, ako u procesu kuhanja promatrati neke važne subtleties. A kada uzmete u obzir koliko su zdravi grašak za zdravlje, vrijednost jela se značajno povećava. Usput, recepti ove juhe mogu se naći u kuharicama čak i vrlo egzotično! Uostalom, ona je uključena u nacionalne kuhinje mnogih zapadnih i istočnih naroda.

sastojci

Za kuhanje juhe od graška s dimljenim mesom, recept koji ćemo sada razmotriti, bit će potrebno:

- sortirano meso (šunka, jezik, šunka - što je dostupno) 400 g;

- grašak - 200 g;

- lovorov list - 2-3;

- celer (korijenje, stabljika - 1, izrezana na male kockice);

- luk - 2, izrezan na pola prstena;

- češnjak - 2 klinčića, sitno sjeckani;

- pola žlice šafrana, sjeckani;

- ljuta paprika na okus;

- kumin - 1 žlica, stol;

- limun - 1;

- 50 g cilantra;

- sol na okus;

- krutoni ili krekeri.

Juha sa šunkom i krekerima

Da biste napravili nevjerojatno ukusnu juhu od graška s dimljenim mesom (recept je ispred vas), trebate se pridržavati sljedećih preporuka:

• Na temelju dimljenog mesa kuhati juha. Da biste to učinili, sipajte raznovrsnu vodu, prokuhajte i kuhajte sat i pol. Zatim uklonite meso i kuhajte juhu na bazi juhe.

• Grašak natopljen u večernjim satima. Tijekom kuhanja se ulije u gotov bujon, dodaju se začini, luk, češnjak i celer. Sve je kuhano oko sat vremena - otprilike u ovo vrijeme grašak će se otopiti i postati mekan.

• Naša juha od graška s dimljenim mesom (po želji se može mijenjati) odnosi se na pire jela. stoga lovorov list izvadimo, a ostatak debelog sloja zajedno s nekim od juhe se melje u miješalici. Ispada nežna masa, koja se razrjeđuje s preostalim bujonom.

• Da bi se raznolikost okusa jela pretvorila u egzotični okus, u juhu od graška s dimljenim mesom, čiji je recept ovdje predstavljen, kuhari predlažu sipanje soka od limuna (okusite ga!). I ne zaboravite o cilantro - to bi također trebalo dodati u juhu.

• U posljednjoj fazi spojite sve sastojke (izrežite meso na kockice) tako da se suho meso unosi u juhu. Sol, papar. Poslužite za 10 minuta, ulijte krekere u šalicu. Osim toga, mali broj njih stavlja u svaki tanjur.

• Hostese bi svakako trebale imati na umu: jedu juhu od graška s krutonima ili krekerima. Mnogo je ukusnije nego s kruhom. Ako pržite krutu - pospite ih naribanim sirom i češnjakom. U kombinaciji s juhom, učinak će ispasti - samo super!

Ribja juha

Sok od graška svinjska rebra također nevjerojatno ukusna. On će zadovoljiti svakog poznavatelja dobre kuhinje. Štoviše, juhe od graška treba kuhati na mesnim bujonima. Dakle, pola kilograma rebara pržite u tavi, a zatim kuhajte u slanoj vodi dok ne završite. Zajedno s njima možete baciti luk u lonac, par lišća lovora. Skala mora biti uklonjena. Kada je meso spremno, izvadite ga i uklonite luk i lovor. Čaša i pol graška, prethodno natopljena, zaspu u juhi. Kuhajte dok se ne omekša. Pred kraj procesa pržite sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu (1 komad), dodajte juhu. Bacite kockice na posudu, slatki grašak. Na samom kraju dodajte začine. Poslužite s kriškama mesa, raspoređenim u tanjure i tostima. Ne zaboravite sol!

Bon appetit!