Kako kuhati štuku?

Danas ćemo s vama pokušati kuhati ukusnu štuku. Moram reći da je broj obožavatelja i vatrenih mrzitelja za nju otprilike isti, stoga, bez da ste je pripremili, vi sami nećete shvatiti koja je od njih ispravna, a tko nije. Neki tvrde da su okusili više mesa nego štuku, nikada nisu pokušali u životu, drugi tvrde da ima odvratan, blatni miris i sličan okus. U svakom slučaju, ne slušajte one ili druge i razmišljamo o receptu kako kuhati štuka punjena. Važno je napomenuti da je meso štuke zaista malo specifičnog okusa. Možda je zato i amatersko jelo. Iako ga kuhati ispravno, jelo izlazi samo super.

Odakle dolazi ovo jelo?

Ako govorimo o našem današnjem receptu, onda ga ne bi smjeli odmah zapisati kao židovski, jer je izvorno bio Židovi punjena riba povrće i začini. Recept za kuhanje takve štuke pojavio u Ukrajini. Ako govorimo konkretnije, u Kijevu. Ranije je bilo teško dobiti takvu ribu, pa je štuka bila svojevrsna poslastica. Sada je, naravno, mnogo lakše pronaći ga, sve što trebate učiniti je otići u supermarket, u ribarski odjel. Ne zna svaka domaćica kuhati štuku ukusno i dovoljno brzo. Zato kažemo kako i što s njom činiti.

Što nam treba?

Trebat će vam sljedeći sastojci: svježi, upravo uhvaćen štuka dva kilograma, više luka, tako da je odabrao sok. Da bi riba bila sočna, trebate pola bijelog kruha (nije potrebno uzeti previše svježeg kruha, kolač mora biti malo tvrđi). Osim toga, trebat će vam mrkva i repa od 2-3 komada, jedno jaje, luk kore, razne začine i lovorov list.

Proces stvaranja kulinarskog "remek-djela"

Sada ćemo razmotriti mogućnosti kako kuhati štuku, odnosno kako je početi kuhati. Ako ste upravo uhvatili ribu, možete je očistiti na licu mjesta, kako ne biste zagadili udobnost doma. Ali ako se štuka kupi u supermarketu, onda je donesemo kući i počnemo čistiti vage. Ali zapamtite da ribu ne možete rezati na pola! Odrežite glavu i uklonite sve utrobe. Zatim skinite kožu s nje, pažljivo držite nož. Sve meso bez kostiju i vena šalje se na zasebnu ploču - to će biti naše punjenje. Pomoću mlinca za meso pomičemo se kroz preostale riblje filete, luk i kruh (prije toga namočeni u mlijeko). U dobivenom nadjevu dodajte začine, sol i crni papar. Zatim podijelite isto jaje i pomiješajte. Punjenje je spremno.

Važna faza

Sada ćemo reći kako kuhati štuku tako da ne gubi file u procesu kuhanja. Počinjemo nadevati štapićem. Trebalo bi biti potpuno napunjeno, pa morate malo pokušati. No, nemojte pretjerivati, inače riba neće stajati i prsnuti, što znači da će pri kuhanju pola soka nestati. Nakon što ste ribu napunili, vezali smo je koncem za sigurno kuhanje i stavili u veliku tavu. Stavili smo na vrh luk ljuske, mrkve i repe. Pospite začine i stavite. lovor Ulijte vruću prokuhanu vodu tako da je riba potpuno u vodi, dovedite do kuhanja i smanjite toplinu.

zaključak

Naš recept za kuhanje štuke je oko sat vremena. Za to vrijeme punjenje će se potpuno ugasiti i postati će sočno.