Kako kuhati pastrvu za blagdanskim stolom

Mislim da će se svi ljubitelji ribe složiti sa mnom. Može se jesti: more, jezero, rijeka. U bilo kojem obliku: pržena, kuhana, na pari. Zbog različitih začina i aditiva, kao i načina pripreme, iste ribe mogu imati iznenađujuće različit okus. Pastrva nije iznimka - plemenita riba sa zdravim meso. Kako kuhati pastrva na meso nakon toplinske obrade lijeve vitamine (A, E, D), kalij, željezo, magnezij i fosfor? Da, kuhajte na bilo koji način! Hoćete li? pržiti pastrvu ili kuhati, većina hranjivih tvari će ostati s njom. Zato se ribe često koriste za prehranu u slučaju raznih bolesti. Želim ispričati nekoliko recepata o tome kako kuhati pastrvu, što će, nadam se, oduševiti ne samo “korisnošću”, već i “dobrotom”.

Pečena pastrva

S vremena na vrijeme prakticiram recepte. kuhanje u pećnicama, kad se umorim od masne i pržene hrane. Ovaj recept je kako kuhati pastrva - Jedan od mojih omiljenih. Za njega biram ribu srednje veličine, težinom - sedam grama. Očistim ga iz vage. Pažljivo, da ne bi slomili žuč, izvadim utrobu. Odrezao sam velike škare. Zatim izvadite škrge. Nakon ovih postupaka, riba je dobro moja tekuća voda. Zatim obrišite suhim papirnatim ručnicima. Na obje strane napravim rezove na trupu. Kuhanje začina: četvrtina soka od limuna pomiješana s tri žlice ulja. Kako kuhati pastrvu, tako da je jelo bilo ukusno i zdravo? Kada se suočim s takvim zadatkom, više volim kukuruz ili maslinovo ulje. U smjesu dodajte nepotpunu žlicu soli, prstohvat crnog papra. Dobivena otopina utrljava trup riba na vrhu. Dvije trećine fino isjeckanog limuna, pomiješanog sa sjeckanim povrćem, punjene pastrmke iznutra. U rezovima u tijelu tijesto tanko narezao preostalu četvrtinu limuna. Riba je umotana u foliju za kuhanje i poslana u vruću pećnicu oko četrdeset minuta. Pet minuta prije završetka kuhanja, odmotavam foliju - dajem buradi riba svježinu.

Kako kuhati pastrvu u tavi

Slažem se, s obzirom na ribe kao pastrve, sličan titl zvuči nepristojno. Međutim, odresci na žaru izgledaju mnogo privlačnije na stolu od trupla pečenog u pećnici. Istovremeno se pripremaju mnogo brže. Da bi ovo jelo bilo još pikantnije, dodam malo ružmarina začinima. Ali prije toga moji steakovi su dobri, malo isušite i utrljajte solju i paprom. Kako bi se izbjegla pojava slane kore, pustite ribu stajati oko dvadeset minuta da bi se marinirala. Zatim pržite na maslinama ili kukuruzno ulje u tavi s obje strane ružičaste, zlatno smeđe boje. Riba, ako je ne dovedete do pune spremnosti - hrana je opasna. Zato, nakon pečenja pastrve, uvijek kuham oko pet minuta.

zaključak

Kao što možete vidjeti, odgovor na pitanje “Kako kuhati pastrvu?” Je vrlo jednostavan. Čak i ambiciozni kuhar će se nositi s tim receptima. Kao prilog, naravno, najbolje je sirovo povrće ili krumpir u bilo kojem obliku - prženi, kuhani. Možete dodati različite zelje.