Kako zamrznuti jagode sa šećerom? Zamrznite jagode sa šećerom za zimu: proporcije

Mnogi ljudi vole jagode sa šećerom. Zamrznuti takav proizvod je zadržati ga neko vrijeme. Glavni je problem učiniti to kako treba.

Osnove kuhanja

Zamrzavanje je jedan od najstarijih načina za pohranu hrane. Koristili su ga primitivni ljudi. Danas se puno promijenilo i postalo je što ugodnije. Sada nećete nikoga iznenaditi smrznutim mesom ili ribom. Moderni hladnjaci mogu zadržati svježinu ne samo najrazličitijih proizvoda već dugo vremena, već i sve vrste poluproizvoda. Što učiniti s bobicama? Uzmimo, primjerice, sve omiljene jagode. Kako ga najbolje zamrznuti? Postoje dvije glavne opcije:

1) U naturi.

2) s dodanim šećerom.

Prva metoda je, naravno, dobra. Ali na kraju, bobica gubi svoj oblik i postaje kisela po ukusu. U ovom slučaju, jagode sa šećerom bi bile poželjnije. Zamrznuti bobice vrlo jednostavno. Od njih možete napraviti mirisni pire. Bit će potrebne samo dvije komponente:

jagode i šećer u omjeru 4: 1.

Redoslijed radnji:

1. Jagode u porcijama stavite u cjedilo, isperite i pustite da isuši vodu.
2. Pažljivo uklonite sve letke.
3. Stavite jagode u posudu miješalice.
4. Vrh šećera da zaspi.
5. Temeljito pobijedite proizvode.
6. Ulijte masu u oblik.

Sada ostaje samo staviti ih u zamrzivač i u bilo koje vrijeme na stolu mogu biti svježe jagode sa šećerom. Možete zamrznuti toliko bobica koliko ima slobodnog prostora u komori.

Tara odabrati

Naravno, dobro je imati staklenku smrznutih bobica u hladnjaku. No, u nedostatku posebnih odjeljaka za zamrzavanje, on će zauzeti sav slobodan prostor. Gdje u ovom slučaju rade druge proizvode? Postoji i izlaz iz ove situacije. Mi samo trebamo voditi računa o prikladnom pakiranju. Uostalom, ne samo u staklenim staklenkama mogu biti jagode sa šećerom. Zamrznuti kuhani pire krumpir može biti u bilo kojem spremniku. Za to je vrlo pogodno koristiti jednokratnu plastičnu posudu: čaše, čaše ili male posude. Lako se savijaju i mogu se odmah nakon uporabe baciti. Još praktičnija opcija su plastične vrećice. Svježe pripremljenu masu treba pažljivo ulijevati s loncem i čvrsto vezati. Za pouzdanost, bolje je odmah uzeti dva paketa i umetnuti ih jedan u drugi. Ljepota je da je plastična masa u stanju uzeti bilo koji, čak i najneobičniji oblik, kako bi popunila moguće praznine u zamrzivaču.

Pripreme za budućnost

Ali ponekad se sjećati ljepote vrućeg, toplog ljeta, samo okus nije dovoljan. Želim vidjeti samu bobicu, a ne kao slatku kašu, već kao cjelinu. Za to postoji još jedan sjajan način za zamrzavanje jagode sa šećerom za zimu. Ovdje će biti potrebne tri komponente: bobice i sirup, kuhana voda i šećer u omjeru 4: 1. Sam proces se sastoji od tri faze:

1. Obrada plodova. Jagode treba oprati i srediti. Istina, to bi trebalo biti učinjeno samo ako je uklonjen iz grmlja za dugo vremena. Poznato je da se tijekom prva tri sata na njemu čuva prirodni zaštitni sloj koji sprječava prodiranje u dubinu fetusa, bilo kakve mikroorganizme. U tom slučaju ne moraju se prati. Kasnija zaštita nestaje i potrebna je dodatna obrada.
2. Kuhajte šećerni sirup.
3. Jagode stavite u pripremljene posude i sipajte blago ohlađenu slatku tekućinu tako da su bobice potpuno ispod nje.

To je vrlo zanimljiva opcija kako zamrznuti jagode sa šećerom za zimu. Uostalom, na hladan dan, ugodno je kao desert dobiti svježe mirisne bobice na stol koje će zagrijati dušu, podsjetiti na sretno sunčano ljeto.

Stečena znanja

Oni koji su se prvi put odlučili za ovakvu vrstu vježbanja mogu napraviti neoprostive pogreške i ne dobiti željeni rezultat. Da biste to izbjegli, morate znati kako zamrznuti jagode sa šećerom. Ako trebate cijelu bobicu bez svih vrsta sirupa i pirea, moramo postupiti kako slijedi:

1. Pravilno pripremite jagode: prvo isperite pod tekućom vodom, sortirajte, a zatim dobro osušite. Ako zamrznete vlažnu bobicu, dobivate komad leda, a sa šećerom će biti bezoblična hladna bljuzgavica. Takav proizvod je čak i neugodan za jelo.
2. Stavite bobice u široku posudu.
3. Pospite ih sa šećerom tako da padne na svaku jagodu.
4. Zatvorite spremnik i stavite ga u zamrzivač.
5. Nakon 2 sata možete ga nabaviti i, ako želite, prelijte već zamrznuto voće u vrećicu. Lakše je smjestiti u komoru, a bobice se više neće prati.

Tako se ispostavilo da je cijela bobica, prekrivena "kaputom" od šećerni pijesak. U bilo koje vrijeme možete ga dobiti i nakon 20-30 minuta koristiti kako je namijenjeno.

Zlatna pravila

Nije teško zamrznuti jagode sa šećerom. Udjeli sastojaka u ovom slučaju, svaki ima svoj. Netko cijeni kiselost u plodovima, prisjećajući se da je to zbog prisutnosti vitamina C. A drugi, naprotiv, preferiraju slađu verziju. U svakom slučaju, najprije morate proći opće prihvaćene norme. Kada se zamrzavanje uzima za svaki kilogram zrelih jagoda pola šalice granuliranog šećera. Bolje je ne miješati bobice, kako ne bi narušili njihov integritet. Istina, trebat će više vremena. Morat ćemo voditi proces u dijelovima. Ali to ima svoj vlastiti razlog, a rezultat će opravdati sve troškove. Nakon završnog pakiranja, vreće ili drugi spremnici sa smrznutim proizvodom moraju biti označeni ili stavljeni u komad papira na koji treba upisati datum pakiranja. Mora se zapamtiti da "šećer" zamrzava čuva bobice u razdoblju od 6 do 12 mjeseci. Kasnije, ne samo da će izgubiti svoj ukus i korisna svojstva, nego će čak postati opasni po zdravlje.

Frozen Prefabricated

Prije odabira načina na koji će bobice biti ubrano, potrebno je odlučiti kako će se ti proizvodi koristiti u budućnosti. Možete ih pripremiti unaprijed kako bi bili, zapravo, poluproizvod za specifična jela. Na primjer, za deserte i koktele ponekad uzimaju, a ne cijele jagode, ali voće izrezati na komade. Tako izgleda spektakularno u čaši ili u sladoledu s sladoledom. Osim toga, bobica ne bi trebala biti kisela. U tom slučaju morate jasno znati kako zamrznuti jagode sa šećerom. U hladnjaku nije teško. Bolje je ako se u njoj nalazi kamera za brzo zamrzavanje. To će spriječiti puno soka iz tekućeg bobica. Potrebno je pomno pratiti proizvode. Prvo, obrađena i podijeljena u komade, voće presavijeno u pripremljenu posudu. Zatim ih pospite sitnim šećerom i pustite da se malo rastope. Tek tada možete poslati spremnik u zamrzivač. Tamo se oko svakog komada jagode stvara slatka ledena kora, koja neće dopustiti da se pokvari.

Dvostruki učinak

Ponekad su domaćice zainteresirane da li je moguće zamrznuti jagode sa šećerom, tako da je rezultat slatko pire od krumpira i čitave bobice. Naravno, ovo je još bolje nego raditi sve odvojeno. Da biste to učinili, prvo morate podijeliti sušene bobice na dvije posude. U jednom, jagode će biti ravne i cijele, au drugoj - zgužvane i deformirane. U posudu s nestandardnim voćem ulijte šećer u odgovarajućoj količini. Obično nije potrebno više od 4 žlice po kilogramu bobičastog voća. Zatim ih morate proizvoljno samljeti na bilo koji prikladan način. Neki uzimaju za ovaj mikser, ali možete koristiti svoje ruke. I tako da prsti nakon rada ne potamne, bolje je nositi medicinske rukavice. Zatim, dobiveni pire mora biti izliven u spremnik pripremljen za to. Vrh napunite cijelim bobicama i lagano protresite posudu. Nakon toga se može zatvoriti i poslati na zamrzavanje. Ako je potrebno, željena količina se može odvojiti od cijelog komada nožem. Pire krumpir koristit će se za izradu sokova, raznih slastica, namakanja i punjenja. Cijela jagoda učinkovito će ukrasiti kuhano jelo.