Kako pohraniti crveni kavijar kod kuće? Je li moguće zamrznuti crveni kavijar

Nekada smo jeli blagdane kao što su crveni kavijar u malim porcijama. Ali ponekad se neočekivana sreća očituje u obliku paketa s trolitarskom posudom od srodnika ili kupovinom velikih količina po povoljnoj cijeni, itd. U tom slučaju, pitanje kako pohraniti crveni kavijar kod kuće sigurno će se pojaviti. Postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da zadržite ugodan okus i svježinu proizvoda dugo vremena.

Izbor proizvoda

O kvaliteti proizvoda uvelike ovisi način na koji se čuva crveni kavijar. Kod kuće je nemoguće ponoviti tvorničke uvjete, pa je stoga vrijedno biti izuzetno pažljiv tijekom kupnje kako bi se očuvala svojstva ove delikatese što je duže moguće. Dakle, pri kupnji obratite pozornost na takve trenutke:

• kupujući kavijar po težini, obratite pažnju na prisutnost malih crnih točkica (buduće mladice), što ukazuje na prirodnost proizvoda;
• ako imate priliku isprobati proizvod, obratite pozornost na činjenicu da bi se pri grizu jaja trebala rasprsnuti;
• Kada kupujete zapakirani proizvod, obratite pažnju na sastav: idealno bi trebalo biti samo kavijar, sol i biljno ulje i bez aditiva s prefiksom "E";
• voditi računa o adresi proizvodnog kapaciteta - treba se nalaziti što bliže mjestima ulova ribe;
• Donesite posudu u uho i lagano protresite (u idealnom slučaju ne bi smjelo biti pomicanja unutar spremnika);
• Pokušajte izbjeći kupnju kavijara u plastičnim posudama, jer je lako otvoriti.

Rok trajanja crvenog kavijara

Svaki proizvod zadržava svoj fizički, okus i korisna svojstva tijekom određenog vremenskog razdoblja. Rok trajanja crvenog kavijara ovisi o nekoliko čimbenika, i to:

• vrijeme koje je prošlo od trenutka ulova ribe do izlučivanja kavijara iz njega;
• vrijeme obrade ribe;
• stupanj usklađenosti s higijenskim standardima;
• uvjeti prijevoza gotovog proizvoda.

Naravno, u većini slučajeva, te informacije nisu dostupne krajnjem korisniku, pa prema tome morate proizvođača vjerovati prema zadanim postavkama. Ako govorimo o konzervi, zatim u zatvorenom obliku, pod uvjetom da se poštuju pravilni temperaturni uvjeti (4-6 stupnjeva), može se uvjeriti u njegovu sigurnost 12 mjeseci. No, nakon otvaranja pakiranja, rok trajanja je naglo smanjen na 2-3 dana.

Značajke pohrane u banci

Najpopularniji proizvod uoči Nove godine i drugih blagdana je crveni kavijar. U limenkama na policama, u pravilu se može naći, najčešće. Ako proizvod kupite unaprijed, može se dugo čuvati unutar roka trajanja. Preporuča se držati kavijar u hladnjaku. U isto vrijeme, gornja polica je savršena za to (bolje je pomaknuti posudu bliže stražnjem zidu). Ovaj način skladištenja vrijedi samo do otvaranja spremnika. Nakon toga, sa svakim satom, jaja će izgubiti korisnost i okus zbog oksidacije. Zato ako ne želite odmah pojesti sav kavijar, morate ga prebaciti u drugi spremnik.

Trikovi hostesa

Znati kako čuvati crveni kavijar kod kuće može značajno produžiti rok trajanja ovog proizvoda. Dakle, ako ne možete upravljati cijelom posudom odjednom, možete produžiti sigurnost proizvoda na tjedan dana kako slijedi:

• malu staklenu posudu treba oprati i sterilizirati, a zatim sipati slanom kipućom vodom;
• stavite kavijar u posudu, stavite nekoliko kriški limuna na vrh i čvrsto zavijte;
• umjesto limuna možete koristiti biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje, budući da nema takav opsesivni okus i miris kao suncokret).

Je li moguće zamrznuti crveni kavijar?

Ako u rukama dobijete crveni kavijar u velikim količinama, postavlja se pitanje mogućnosti njegovog dugotrajnog skladištenja. Dakle, mnogi su zainteresirani da li je moguće zamrznuti crveni kavijar. Važno je napomenuti da je to najlakši, ali ujedno i najnepoželjniji način skladištenja proizvoda jer gubi niz svojstava pod utjecajem niske temperature. Međutim, ova je opcija dopuštena.

Ako je učinjeno ispravno, jaja se mogu čuvati zamrznuta oko godinu dana. Važno je imati na umu da ovaj proizvod ne podnosi ponovljeno zamrzavanje, pa je stoga potrebno ga ubirati u serijama. Najbolje od svih pogodnih za ovu hranu su plastični pladnjevi male veličine. Pažljivo ih tretirajte deterdžentom i soljenom kipućom vodom, stavljajući kavijar u posude. Obavezno zatvorite posudu poklopcem ili zategnite folijom.

Naknadno odmrzavanje ima neke suptilnosti. Dakle, nemojte odmah izlagati proizvod toplini. Prva faza odmrzavanja trebala bi se odvijati na polici hladnjaka. I tek nakon toga kavijar će biti spreman za prelazak na sobnu temperaturu. To će pomoći u održavanju svojstava proizvoda do maksimuma.

Plastični spremnik

Ponekad se domaćica suočava s pitanjem kako zadržati crveni kavijar. U plastičnoj konzervi to je savršeno prihvatljivo. Naravno, termin neće biti tako dug kao u slučaju kositra ili stakla, ali do šest mjeseci moći ćete se slaviti ukusnim i svježim proizvodom. Dakle, pitajući se kako pohraniti crveni kavijar u plastičnu posudu, slijedite ova pravila:

• Prije svega, posudu treba temeljito oprati i zaliti slanom vodom;
• kada je posuda potpuno suha, njezine zidove treba podmazati biljnim uljem;
• nakon gustog sloja stavite jaja u posudu;
• ako se posuda napuni do vrha, proizvod treba prekriti nauljenim komadom pergamenta izrezanog u obliku posude;
• ako kavijar ne zauzima cijeli spremnik, tada je velika vjerojatnost da će se on pogoršati, te da se blokira dovod zraka u proizvod, limenka se izlije na vrh biljnim uljem;
• Ostaje čvrsto zatvoriti spremnik s poklopcem i ostaviti na hladnom mjestu.

konzerviranje

Konzerviranje je jedna od najpopularnijih opcija za pohranu raznih proizvoda, uključujući i jedan poput crvenog kavijara. Staklene posude su izvrsne za ovo. Trebali biste izvršiti sljedeće radnje:

• Unaprijed pripremite staklenke (treba ih oprati, isprati kipućom vodom, a zidove podmazati biljnim uljem);
• Ulijte u posudu vodu, stavite u nju komad sirovog krumpira i nakon kuhanja počnite dodavati sol (nakon što se krumpir pojavi, nožni prst se može smatrati spremnim);
• stavite kavijar u vrećicu od gaze i umočite u hladni toze nekoliko minuta;
• pričekajte da se tekućina iscijedi i nastavite preklopiti je preko limenki (morate je čvrsto nabiti, ali ne pritisnuti);
• Sada, tako da u teletu nema zraka, napunite ga biljnim uljem i zatvorite posudu s poklopcem (kaprom ili brtvilom);
• na hladnom mjestu, kavijar će trajati do šest mjeseci.

zaključak

U zaključku, moram reći nekoliko riječi prednosti crvenog kavijara za tijelo. Sadrži velike količine joda, fosfora, kalija, željeza, folne kiseline, masnih kiselina, kao i bitne vitamine za ljude kao što su A, E i D. Kompleks ovih tvari pomaže u održavanju normalnog metabolizma, jačanju koštanog tkiva, jačanju imunološkog sustava. , sačuvajte vid, a kožu i nokte učinite lijepom. Ovaj je proizvod posebno koristan za trudnice. Ipak, važno je znati kako čuvati crveni kavijar kod kuće. Uostalom, samo svjež i kvalitetan proizvod može biti zaista koristan.